Cum să gătești bascul de mare delicios la cuptor

Atrage gospodinele cu basme de mare nu numai prin gust, ci și într-o nuanță de roz, ceea ce face ca orice fel de mâncare să fie mai plăcut de privit. Când prăjiți, nuanța dispare aproape complet, așa că este mai bine să coaceți bibanul în cuptor. La coacere, proprietățile benefice și vitaminele conținute nu se pierd.

Percuta la cuptor conține aminoacizi, vitamine, calciu, fosfor, grăsimi, în special Omega-3.

Nisip în folie cu cartofi

Orice mod de a găti bibanul ar trebui să înceapă cu tăierea. În primul rând, aripioarele sunt tăiate, apoi cântarele sunt curățate, coada este tăiată și ochii sunt îndepărtați.

Pentru gătit în folie, puteți folosi fiertură întreagă sau tăiată în bucăți, mai rar se ia file. Frecați peștele cu condimente, de exemplu: busuioc, piper, cuișoare, usturoi, șofran. După ce a plecat câteva ore, astfel încât mirodeniile să fie absorbite.

• Biban mare - 1 bucată.
• Cartof - 350-400 grame.
• Suc de lamaie
• Bulbi - 2 bucăți.
• Oțet balsamic.
• Ulei de măsline.
• Morcovi - 1 bucată.

1. Tăiați peștele, insistați în condimente. După câteva ore, scoateți, faceți tăieturi lungi pe părțile laterale, adăugați mai multe condimente, după ștergerea tăieturilor cu bumbac sau șervețele.
2. Spălați cartofii și morcovii, coaja, spălați din nou. Fierbeți legumele, sare după gust înainte de a fierbe apa.
3. Amestecă oțetul balsamic și sucul de lămâie, adaugă uleiul de măsline. Se toarnă bibanul cu amestecul rezultat, se adaugă mărar sau pătrunjel, se pune într-o farfurie, se închide o oră.
4. Tăiați morcovii fierți și cartofii în cubulețe, ceapa tăiată în inele.
5. Pune vasul de copt cu folie, unge interior cu unt.
6. Pune cartofii sub formă, apoi inele de ceapă, apoi morcovii. Puneți carcasa peștelui deasupra, acoperiți cu folie.
7. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, puneți bibanul. Coaceți timp de 45 de minute și 5-10 minute înainte de a fi gata să îndepărtați stratul superior de folie pentru a face o crustă aurie.

Cum să coaceți filetul roșu

• Filet de roșu - 700 de grame.
• Crema acru - 200 mililitri.
• Brânză - 100 de grame.
• Roșii - 200 de grame.
• Mărar, ceapă verde, sare, piper - după gust.

1. Puneți fileul de biban congelat pe o farfurie, lăsați-l să se dezghețe timp de o oră. Tăiați carcasa și curățați oasele, transformând-o într-un file. Se taie în bucăți mari, se prăjesc în ulei de măsline, sare.
2. Turnați smântână pe biban, adăugați piper și sare după gust. Puneți bucățile deoparte timp de 30 de minute, apoi puneți în vasul de copt.
3. Fierbeți apa, aruncați roșiile în ea, țineți timp de 3 minute, apoi transferați în apă rece timp de câteva minute, îndepărtați pielea, tăiați-o în cuburi. Pune roșiile în smântână, sare, adaugă ceapa tocată fin și mărarul. Găiniți brânza pe o răzătoare fină.
4. Puneți fileul într-un vas de copt, turnați sosul rezultat. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți peștele, coaceți timp de 40 de minute.

La un astfel de biban, puteți face un plus de cartofi prăjiți cu ceapă sau orez.

Cea mai delicioasă rețetă de coacere

• Filet de roșu - 800 grame.
• Faina - 100 de grame.
• Ouă - 1 bucată.
• Nucile - 300 de grame.
• Sare, piper mărar - după gust.

Gătirea pas cu pas:

1. File de decongelare, scurgere de apă, se usucă cu o cârpă sau vată.
2. Bateți oul cu un blender, adăugați sare. Faina pestele cu faina, toarna oul cu sare.
3. Se macină nucile cu un blender sau se zdrobesc, se toacă fin ceapa și mărarul, se amestecă totul. Rotiți fileul în amestecul rezultat.
4. Înfășurați peștele în folie, puneți-o într-o matriță sau pe o foaie de copt, introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 150 de grade, îndepărtați după 30 de minute.

Beneficiile și prejudiciile bibanului copt

O cantitate mare de bass de mare conține aminoacizi, calciu, mangan, fosfor, calciu, fluor, nichel. Există, de asemenea, vitamine, de exemplu: A, B1, B2, E, C. Peștele nu este bogat în calorii, poate fi folosit cu o dietă, are un efect bun asupra sănătății generale a unei persoane.

Grăsimea Omega-3 din biban accelerează metabolismul, care ajută la pierderea în greutate, stabilizează colesterolul și este o substanță bună preventivă împotriva bolilor sistemului nervos. Utilizarea bibanului ajută la creșterea lentă, deoarece conține aminoacizi și polimeri necesari pentru metabolismul normal al grăsimilor.

Acest pește prezintă, de asemenea, un anumit pericol. O persoană poate avea intoleranță personală sau alergii. Nu-l folosiți pentru persoanele care suferă de boli de rinichi și pancreas.

Urmărește videoclipul: Să vedem dacă, sunt gustoase fructele de mare (Octombrie 2024).