Cum se curăță de creveți proaspeți și congelați

Fructele de mare sunt un animal nevertebrat care se găsește în oceane. Sunt considerate delicatese care servesc pe masă ca fel de mâncare independent sau ca ingredient suplimentar. Unul dintre aceste produse este creveții, pe care nutriționiștii le recomandă să mănânce în loc de carne de animale.

Înainte de a găti, trebuie să înveți cum să curățați corect creveții, pentru că sunt înghețați, crudi, fierti.

Crevete proaspete plan pas cu pas

Pentru creveți proaspeți sau fierti, procesul de curățare constă din mai multe etape.

1. Clătiți creveții cu apă, așezați-l într-un colizor și clătiți bine cu apă rece.
2. Inspectați și excludeți pe cei care au mucus, o nuanță plictisitoare sau un miros neplăcut.
3. Curățarea începe cu capul (dacă există), care se desprinde (pe unele capete sunt absente). Va trebui să vă țineți capul în locul în care începe torsul, între degetul mare și arătător. Cu cealaltă mână, țineți corpul de spate și întoarceți capul până când se separă de corp.
4. Procedăm la îndepărtarea cochiliei. Îndepărtați-o pornind de la o margine largă, îndreptându-vă încet spre coadă. Picioarele se desprind împreună cu cochilia. Pentru exotice, puteți lăsa o coadă. Dar depinde de tine. Dacă vrei să scapi de ea, doar împinge-ți degetele.
5. Următoarea este îndepărtarea tractului intestinal, care arată ca un vas de culoare închisă și este localizat de-a lungul corpului. Folosind un cuțit sau foarfece, se face o incizie în partea centrală a cotului și se taie într-o treime din corp. Dacă este necesar, puteți utiliza scobitori. Datorită tăierii, în timpul gătitului carcasa se bucle puțin și se deschide, ceea ce face vasul mai atractiv.
6. Dacă tractul intestinal este îndepărtat, nu va exista amărăciune. Fructele de mare decojite sunt spălate cu apă curentă și răspândite pe șervețele pentru uscare.

Cum se curăță rapid creveții congelați

Cum curățăm creveți proaspeți pe care i-am făcut. Mulți oameni au o întrebare, ce să facă cu cele congelate, cum să le curățați corect, există sau nu diferențe?

Creveții congelați trebuie spălați bine în apă rece. Uscați cu un șervețel sau un prosop de hârtie. De asemenea, sunt puse într-un recipient adânc, acoperit cu sare și lăsate câteva minute. Cea mai mare parte a produsului înghețat se vinde fără cap, așa că vom omite acest pas.

Plan de curățare pas cu pas:

1. Clătiți cu apă curgătoare până când gheața se topește.
2. Scoateți coaja cu atenție pentru a nu deteriora carnea. Este incizată și plăcile eliminate. Dacă creveții sunt mari (rege), îndepărtați plăcile încet.
3. Tractul intestinal este îndepărtat în același mod ca și în cele proaspete. Diferența este că înghețatul din interior poate fi deteriorat, așa că faceți-l cu atenție.

Când toate punctele sunt completate, creveții sunt spălați cu apă rece și uscați cu șervețele. Nu merită să împingeți, ci udați-vă ușor.

Ce să gătești cu creveți - 3 rețete populare

Creveții sunt folosiți în salate, supe, sosuri sau servite ca fel de mâncare separat. Sunt fierte, prăjite, aburite. Voi trece în revistă cele mai populare 3 rețete de casă.

Pastele in sos

Pentru farfurie este potrivit creveți congelați, care ar trebui să se dezghețe la temperatura camerei. Acordați atenție umbrei scoici, ar trebui să fie strălucitoare, iar gheața - minim. Nu este recomandat să cumpărați produse decolorate. Acest lucru sugerează că fructele de mare au fost congelate și dezghețate de mai multe ori. Orice pastă este folosită după gustul tău. Voi lua în considerare etapele de pregătire pentru 4 porții.

• 0,4 g de creveți;
• 300 g de paste;
• 300 g smântână (mai bine de 15% conținut de grăsimi);
• 1 praz;
• 100 g unt;
• 1 linguriță de ulei vegetal;
• sare după gust;
• piper negru măcinat după gust;
• parmesan;
• verdeață.

1. Luăm un recipient adânc, turnăm apă în el, sare după gust. Adăugați 1 linguriță de ulei vegetal. Gătiti pastele nu mai mult de 6-7 minute, altfel se vor destrăma. Datorită untului, pastele nu se lipesc.
2. Curățăm creveții, clătim cu apă curentă și uscăm. Adăugați unt în tigaie și topiți. Cojiți și prăjiți într-o tigaie încinsă aproximativ 2 minute.
3. Se toacă fin ceapa, se pune într-o tigaie pentru fructe de mare. Prăjiți încă un minut. Apoi adăugați smântână, sare și piper după gust. Gatiti sosul aproximativ 3 minute.
4. Umplem pastele, amestecăm bine, gătim încă 1 minut la foc mic.
5. Pune vasul finit pe o farfurie. Dacă doriți, garnisiți cu verdeață și blat parmezan ras.

Salată de creveți și castraveți

Gătirea unei salate durează aproximativ 30 de minute. În total 4 porții.

• 900 g de creveți congelați;
• 300 g castraveți proaspeți;
• 6 bucăți de ouă;
• 2 buchete de mărar proaspăt;
• 8 linguri de maioneză;
• sare, piper după gust.

1. Creveții congelați se introduc într-un recipient, se umplu cu apă, iar după fierbere, se gătește aproximativ 1 minut. Dacă doriți mai multă aromă, adăugați verdeață, boabe de ardei, foi de dafin în apă.
2. Scurgem apa, răcorim și scoatem coaja, lăsăm 35 de minute sub capac.
3. Se taie castravetele proaspăt în fâșii mici. Se fierb ouăle timp de 10 minute și după curățare se toacă fin în cubulețe. Tăiați bine verdeața.
4. Punem toate ingredientele într-un singur recipient, amestecăm bine, turnăm maioneză și sare și piper în salată după gust.
5. Serviți pe masă în porții. Dacă doriți, puteți decora cu ramuri de verdeață.

Creveți de brânză

• 400 g de creveți;
• 2 ouă
• 100 g brânză tare;
• 6 linguri de făină (preferabil porumb);
• 2 căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• 6 ramuri de mărar;
• sare, piper după gust.

1. Creveții se vor dovedi blând, suculent și gustos, dacă sunt curățați corect. Pentru a face acest lucru, îndepărtați capul, cochilia, coada, tractul intestinal. Dacă doriți, coada nu poate fi atinsă.
2. Marinați creveții. Pentru marinată, luați sucul de o jumătate de lămâie, usturoiul tocat, mărarul și adăugați piper negru măcinat și sare după gust. Amestecă toate ingredientele.
3. Puneți fructele de mare uniform în sos și lăsați 40 de minute.
4. În timp ce carnea este marinată, pregătiți un amestecător și coaceți pentru crusta de brânză. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu sare până la neted. Ca paine, folosiți făină și brânză rasă. Înmuiați carnea pe rând într-o tocăniță, rulați într-o pană și trimiteți-o la o tigaie fierbinte. Prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă aurie. Creveții se scufundă în ulei până la mijloc.
5. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi puneți un vas, adăugați sos, dacă doriți. Fructele de mare se combină perfect cu sosul de afine.

Informații utile

Cum să alegi creveții

Cum curățați eficient fructele de mare încântă multe, mai ales dacă întâlniți acest lucru pentru prima dată. Nu uitați că alegerea lor este, de asemenea, un punct important. Calitatea produsului determină gustul vasului finit.

Creveți proaspeți este recomandat. Din păcate, nu toată lumea are această oportunitate. Cea mai populară opțiune pe banda de mijloc este înghețată. Inspectați fructele de mare în avans. Dacă sunt de înaltă calitate, atunci carcasele sunt separate unele de altele, nu se lipesc între ele. Picioarele și coada sunt presate pe corp, culoarea capului este verzuie sau maro.

Proprietăți utile

Dacă intenționați să mâncați corect și să rămâneți sănătoși, acordați atenție produselor obținute pe mare.

Asigurați-vă că includeți creveți în dietă, care conțin o cantitate mare de proteine ​​pure, acizi grași omega-3, minerale și vitamine, fosfor, sodiu, iod, calciu și multe altele.

Ce să faci cu coaja

După curățare, carapace rămâne, pe care toată lumea o aruncă. Dar poate fi folosit cu înțelepciune - pentru a pregăti un sos sau o supă delicioasă. Îndoiți produsul într-un recipient, umpleți cu apă astfel încât să acopere coaja. Pune recipientul pe foc și gătește 30 de minute după fierbere. Se strecoară conținutul și se face supă pe bază de bulion.

Urmărește videoclipul: Cum se curata crevetii (Octombrie 2024).