Ce să mănânci în Norvegia - preparate naționale

Norvegia a fost considerată cândva o țară provincială și, într-o oarecare măsură, a invidiat alte țări care își puteau permite o varietate de experimente culinare. Bucătăria norvegiană este destul de distinctivă și unică, deoarece a fost formată în condițiile inaccesibilității țării și în condițiile climatice dure. Să ne uităm la ce bucătărie interesantă din Norvegia este, ce feluri de mâncare merită încercate și aduse din călătorie.

Caracteristici ale mâncărurilor naționale norvegiene

Putem spune că Norvegia a făcut o revoluție culinară, datorită căreia astăzi localnicii sunt mândri de tradițiile lor culinare naționale. Desigur, principala dietă a norvegienilor este mâncarea de pește și fructe de mare. Cu toate acestea, fiți pregătiți pentru faptul că gustul heringului în Norvegia este neobișnuit de dulce.

Atitudinea față de mâncare în țară este simplă - este o modalitate de a obține energie. Cu toate acestea, se acordă o atenție deosebită calității și compoziției produselor, de cele mai multe ori nu se acordă atenție deliciilor culinare. Norvegia este una dintre puținele țări și poate singura în care făina de ovăz cu smântână este servită ca delicatesă pe masa festivă.

Revoluția culinară a avut loc în principal datorită creșterii economice rapide în Norvegia și bunăstării locuitorilor săi. Produsele ecologice au început să folosească un avantaj absolut.

Esența bucătăriei naționale norvegiene în caracteristicile agriculturii. Toate pășunile pentru pășunarea caprelor și oilor sunt scoase din orașe și sunt amplasate în zone curate ecologic. Condițiile climatice și o temperatură suficient de scăzută fac posibilă cultivarea produselor fără utilizarea pesticidelor. Fermele funcționează în conformitate cu legile stricte care reglementează zootehnia. Și, desigur, mândria norvegienilor - marea și oceanul, spălând țărmurile țării și bogate în pește și fructe de mare.

Festivalurile alimentare se organizează în mod regulat în țară, unde puteți aprecia întreaga paletă de gusturi din diferite regiuni din Norvegia. Cele mai populare festivaluri:

• Glamat;
• savura;
• Trøndersk.

Bine de știut! În magazine, majoritatea produselor de producție locală, în special brânză, produse lactate, produse de patiserie și carne. Berea este produsă în fabricile de bere locale.

Feluri de mâncare

Ce se mănâncă în Norvegia? În primul rând, este mielul, deoarece acest tip de carne este recunoscut drept unul dintre cele mai bune din lume. Carnea este fragedă, iar mâncărurile din ea sunt suculente. Animalele mănâncă un amestec de ierburi sălbatice și beau doar apă curată, datorită acestui fapt carnea este obținută exclusiv de înaltă calitate.

Acest lucru este important! Principiul principal al creșterii animalelor ecologice este utilizarea tuturor carcaselor fără deșeuri în gătit.

Feluri de mâncare populare din bucătăria norvegiană:

• Fenalor - picior de miel uscat;
• Loviturile - coaste de născăre gătite în saramură, acesta este un fel de mâncare festivă care se servește în mod tradițional la Crăciun;
• Smalakhov - un cap de oaie.

Joc norvegian

Dacă veniți în Norvegia, asigurați-vă că încercați jocul caracteristic acestei zone.

• Moose. Într-o țară scandinavă, carnea de gâscă poate fi gătită absolut uimitor.
• Reni. Numărul acestor animale este de 250 de mii. Venisonul este considerat carne dietetică și incredibil de gustoasă.
• Deer. Numărul de căprioare din pădurile locale depășește numărul localnicilor, nu este surprinzător că venisonul este preparat într-o varietate de moduri.
• Partridge. Vânătorii încearcă să prindă aceste păsări, deoarece sânul păsării este foarte tandru, iar alte părți au un gust caracteristic vânatului.

Feluri de pește și fructe de mare

Bucătăria națională norvegiană este imposibil de imaginat fără mâncăruri cu pește.

Comerțul cu pește și fructe de mare a fost desfășurat de comercianții norvegieni în secolul al XII-lea. Astăzi, Norvegia este considerată a doua țară din lume la exportul de produse din pește. Apa din Norvegia este deosebit de curată și proaspătă, datorită acestui fapt peștele capătă un gust special.

Sfat! Dacă doriți să încercați mâncărurile naționale ale celor mai buni pești, este mai bine să vizitați piața de pește sau restaurantul din orașul de coastă al țării. În multe orașe, poți prinde singur pește.

Mâncăruri naționale din Norvegia din pește:

• Törrfisk - ceaiuri uscate, acest fel de mâncare este cel mai bine gustat în regiunile nordice ale țării, de exemplu, în Insulele Lofoten;
• Rackfisk este o păstrăvă fermentată. Doar turiști curajoși pot încerca mâncarea, care nu va fi speriat de mirosul puternic, ciudat de pește depozitat în butoaie timp de 3 până la 6 luni. De fapt, rakfisk este o mâncare norvegiană de pește putred, dar dacă spunem că peștele este fermentat, atunci va fi mai ușor de încercat.
• Möller - un fel de mâncare național de cod fiert sortit, caviar și ficat;
• În regiunile sudice ale Norvegiei, crabii și midii sunt gătite excelent.

Brânzeturi norvegiene

Este probabil ca unele soiuri de brânză să devină curând populare la nivel mondial. În Norvegia, există o mulțime de producții de brânză în care este preparat un produs care poate satisface gusturile celor mai pretențioși gurmanzi. Secretul calității brânzei norvegiene este laptele de calitate și natura specială a Norvegiei.

Cea mai populară și exotică brânză din bucătăria norvegiană este brunostul. Are o nuanță de culoare galben-maronie. Aceasta este brânza caramelizată din zer. Are un gust de lapte condensat ușor sărat. Este adesea servit pentru desert.

Producătorii norvegieni pregătesc tot felul de brânză, populare în lume. Unii producători experimentează rețeta și oferă soiuri de brânză noi și originale.

Deserturi norvegiene

În mod tradițional, atunci când sunt întrebați ce să încercați în Norvegia din mâncare, ei recomandă coacerea. O varietate de briose, caserole, plăcinte umplute cu fructe de pădure și fructe. De asemenea, sunt utilizate scorțișoara, miere, vanilie.

Cel mai obișnuit desert în bucătăria norvegiană sunt clătitele cu svélet cu diferite umpluturi și rulouri de napolitane umplute cu cremă de vanilie.

Mâncarea tradițională dulce festivă este crema de orez, este îndrăgită de adulți și copii. Fiecare casă are propria rețetă secretă pentru pregătirea ei. Conform rețetei tradiționale, este necesar să se fierbe orezul, se amestecă cu migdalele, se adaugă smântână, zahăr după gust și se bate bine. Vasul este udat cu gem de boabe.

Un alt desert pentru vacanță este o prăjitură cu nuci. În rețeta lui nu există făină, dar conținutul de calorii al acestui fel de mâncare poate fi ușor comparat cu conținutul caloric al unei mese complete de mai multe feluri de mâncare. Baza desertului este nuca, prăjiturile tocate, zahărul, ouăle și smântâna.

Băuturi tradiționale

O băutură preferată este cafeaua, dar nu mai puțin decât norvegienii adoră tincturile din plante, băuturile cu lapte. De asemenea, fac băuturi din mere aromate cu miere.

În ceea ce privește băuturile alcoolice, cele mai populare sunt berea, whisky-ul, gin-ul și lichiorurile. Dacă vorbim despre o băutură alcoolică caracteristică exclusiv pentru Norvegia, aceasta este linia-acvită. În traducere, numele înseamnă apă vie. Aceasta este moinshine făcută din cartofi cu condimente. Principala caracteristică este că moșinul este plasat în butoaie de stejar și transportat din emisfera sudică către nord, apoi înapoi în sud. În acest timp, moonshine absoarbe aroma de stejar, capătă un gust special și o nuanță gălbui. Informațiile privind nava care a transportat băutura trebuie să fie înscrise pe eticheta sticlei. Folosiți-l ușor cald.

Ce produse să aducă din Norvegia

Punga cu supă de pește
• Brânza Brunost este un produs național de lapte de capră, cu un gust sărat dulceag foarte interesant. Gurmanții adevărați îl mănâncă cu prăjituri și gem. Dulceața poate fi înlocuită cu caviar sau miere. Prima dată gustul brânzei pare foarte exotic și ciudat, dar apoi va deveni un fel de mâncare preferat în dietă.
• Pește. În Norvegia, trebuie doar să cumpărați pește proaspăt - cod, somon sau păstrăv, puteți alege sosuri afumate și neapărat.
• Supă de pește. Un produs original al bucătăriei norvegiene, care, atunci când este pregătit corespunzător, nu este în niciun fel inferior unui fel de mâncare de restaurant de lux. Aceasta este o supă obișnuită într-un pachet, se diluează cu lapte sau se adaugă smântână, puteți asezona vasul cu mazăre și praz.
Caviar în tuburi
• Caviar în tuburi. Desigur, puteți cumpăra caviar obișnuit, dar sunt de acord că consumul acestuia dintr-un tub este mult mai interesant. În aparență, seamănă cu o pastă roz, gustul este peșteșor, puțin sărat. Foarte gustos - răspândiți caviar pe pâine și puneți deasupra o felie de brânză obișnuită, tare.

Cinci feluri de mâncare de încercat

Particularitatea bucătăriei norvegiene în sezonul său este că unele feluri de mâncare sunt preparate primăvara, iar altele sunt concepute pentru sezonul rece. De exemplu, principalul fel de mâncare de Anul Nou este pizza înghețată, pentru locuitorii Norvegiei este un fel de mâncare, precum salata Olivier pentru noi.

fårikål
• Forikol - în traducere înseamnă o oaie în varză. Acesta este un vas de puf în care sunt așezate straturi de varză și carne, asezonate cu piper negru. Forikol servit cu cartofi. Felul de mâncare capătă un gust bogat în a doua zi după gătit.
• Lutefisk - traducere literală - pește în alcali. Mai întâi, codul se înmoaie în alcali, apoi în apă curată și apoi se coace. După acest tratament, peștele seamănă cu jeleu, servit ca farfurie cu cartofi, piure de mazăre și slănină. În mod tradițional, acesta este spălat cu vodcă cu cartofi.
• Carnea de balenă. Merită încercat în diferite variante - uscate, prăjite. Dar pentru asta trebuie să vizitați Stavanger sau Bergen.
Pinneschot
• Pinneschot. Este vorba de coaste de miel sărate și uscate. Se servesc alături de cârnați, cartofi fierti. Un alt fel de mâncare de Crăciun.
• Ribby. Este vorba de carne de porc cu usturoi, cartofi, chiftele și sos. Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional pentru Crăciun.

Bucătăria norvegiană este originală și originală, merită, fără îndoială, o atenție culinară atentă, deoarece se bazează pe produse sănătoase și de înaltă calitate.

Cât de gustoasă este mâncarea norvegiană pentru o persoană obișnuită cu mâncărurile slave - vizionați videoclipul.