Gruyeres - brânză, oraș și castel în Elveția

Există destule locuri pe harta lumii care par să fi dat jos din fotografii, iar micul oraș Gruyeres (Elveția) este fără îndoială unul dintre ele. Pitorescul oraș medieval, situat pe dealurile de la poalele Alpilor, găzduiește faimoasa brânză Gruyere. Mii de turiști vin aici în fiecare an pentru a se plimba pe străzile vechi, pentru a urca în vârful dealului funicular și simt doar atmosfera Evului Mediu.

FOTO: Gruyeres, Elveția.

Informații generale

Gruyeres este un oraș minuscul din Republica Elveția, unde totul este saturat de spiritul Evului Mediu. Anterior, a aparținut contilor de Gruyeres. Emblema familiei înfățișează o macara, care a devenit un simbol integrant al orașului. În onoarea păsării, orașul a fost numit, deoarece în traducere din franceză Grue înseamnă - macara.

Castelul Gruyere, care este un alt simbol al orașului și Elveției, a fost construit în secolul al 11-lea în partea de sud a cantonului Fribourg (distanța de la Geneva diplomatică este de 116 km și 68 km de capitala țării, Berna). Pe o suprafață de aproximativ 28,5 metri pătrați. km trăiește puțin mai mult de 2 mii de oameni.

Fondatorul așezării este Gruerius - liderul vandalilor. Căuta terenuri fertile, unde putea găsi un oraș. Ridicând malurile râului Sarina, a văzut un loc frumos înconjurat de munți și luminat generos de soare. Terenul era nelocuit, cu toate acestea, Gruerius a decis să pună aici zidurile castelului.

Conform legendei, când construcția a fost finalizată, o macara albă de zăpadă a căzut de pe cer. Liderul a văzut acest lucru ca un bun augur, iar din acea zi, stema lui Gruerius și a orașului modern Gruyere au împodobit macaraua.

Un fapt interesant! Istoricii cred că liderul vandalilor s-a stabilit pe un deal în aproximativ 436, cu toate acestea, prima mențiune a așezării datează abia din secolul al XI-lea, moment în care construcția castelului a început și s-a încheiat abia în secolul al XIII-lea. Nu se știe cu siguranță dacă contii de Gruyeres sunt descendenți ai lui Gruerius. Probabil, liderul este un personaj fictiv, iar regiunea a primit numele de la cuvântul "gruyere" - pădurar.

Peisajele descendente din imaginile din Gruyeres din Elveția sunt fascinante și liniștitoare. Lacul de munte este considerat unul dintre cele mai frumoase din țară, vacile Fribourg sunt pășunate pe țărmurile sale, care oferă lapte aromat pentru producerea de brânză și deserturi.

Bine de știut! Locuitorii și autoritățile orașului fac tot posibilul pentru a păstra aura Evului Mediu, motiv pentru care așezarea este închisă vehiculelor.

Pe lângă obiectivele interesante care durează opt secole, orașul are o viață destul de plină de evenimente - oaspeții sunt invitați la restaurante care servesc fondue, raclette și, desigur, deserturi cu cremă grea.

Gruyere este o regiune gastronomică a Elveției. Aici puteți vedea cum se face brânza. Dintele dulce se poate bucura de un tur al fabricii de ciocolată Cailler, situată în Brock din apropiere.

Vezi și: Ce să încerci în Suedia - o selecție de preparate din bucătăria națională.

Peisajele montane atrag drumeții, iubitorii rutelor cicliste. Există multe rute turistice stabilite, mergând de-a lungul cărora puteți auzi fascinante legende locale. Există o potecă pe care sunt păstrate sculpturi sculptate din piatră de un ferăstrău.

Vara, în orașul Gruyeres (Elveția), turiștilor li se oferă numeroase atracții active:

• pante de bobsleigh;
• plimbare cu un scuter;
• mini golf.

În apropiere de orașul Gruyeres se află cea mai mare zonă de schi Moleson, înălțimea pârtiilor atinge 2003 metri. Există 8 teleschiuri și 35 km de pârtii de schi cu diferite niveluri de dificultate, inclusiv vacanțe în familie. În vârful muntelui se află un observator.

Vacanții urcă liftul spre Sharmay, o zonă de stațiune unde, pe lângă schi, vă puteți bucura de relaxare în izvoarele termale termale.

Sfat! Cea mai veche stațiune de schi din Elveția este St. Moritz. Aflați mai multe despre petrecerea timpului liber în oraș pe această pagină.

Muzeul de brânză și brânză Gruyere

Vizitarea obiectivelor turistice este o destinație obligatorie pentru orașul Gruyeres. Fabrica de brânzeturi se află la doar câteva minute de gară.

Bine de știut! Turul este inclus în Swiss Travel Pass. Biletul complet costă 7 franci. Acest preț include un ghid audio și un pachet mic de trei tipuri de brânză.

Puteți observa producția la anumite ore:

• de la 9-00 la 11-00;
• de la 12-30 la 14-30.

Mulți turiști recomandă planificarea unei excursii dimineața - până la 9-00, pentru a prinde procesul de pregătire a produsului. Muzeul are standuri video interactive, dar impresiile, desigur, nu sunt la fel de strălucitoare ca cele de la vizitarea fabricii.

În prima cameră poți simți aromele ierbii de munte, vacile îl mănâncă. Un ghid audio vă va spune că un animal mănâncă până la 100 kg de iarbă zilnic și dă până la 25 de litri de lapte.

Un fapt interesant! Pe parcursul turului, un ghid audio comunică cu turiștii în numele unei vaci numite Cherry.

În showroom sunt instalate patru cuve cu o capacitate totală de 4.800 litri de lapte. 12 capete de brânză sunt făcute dintr-un rezervor, fiecare cântărește 35 kg. Înainte de a turna lapte în recipient, experții trebuie să ia o probă.

În cuve, laptele de dimineață și seara este amestecat, încălzit, drojdie, se adaugă o enzimă specială pentru a începe procesul de curdling, care durează aproximativ 50 de minute. Cheagul format este tăiat cu ajutorul cuțitelor amplasate în cuve și încălzit din nou la o temperatură de 60 de grade timp de 45 de minute.

Apoi, masa este plasată în forme speciale, pentru aceasta se folosește un furtun albastru. Sub formă, este instalat un recipient, unde serul curge, acesta este alimentat purceilor.

Un fapt interesant! În ciuda faptului că procesul de gătit este reglementat, specialistul decide în mod independent când va finaliza o etapă și trece la următoarea. Astfel, prepararea brânzei Gruyere este un proces creativ. Pentru a prepara 1 kg de produs, este nevoie de 12 litri de lapte.

Camerele sunt menținute curățenie impecabilă, fiecare cuvă este spălată complet, de îndată ce masa de brânză este îndepărtată de pe ea. Toate capetele de brânză sunt identificate, sunt ștampilate cu data producerii și numărul fabricii de brânzeturi. După aceea, sunt închise în formulare și trimise sub presă timp de 15-16 ore. Masa presei este de 300 kg, dar crește treptat la 900 kg. Procesul nu se încheie acolo - după ce produsul este înmuiat în soluție salină timp de 20 de ore.

Etapa finală este maturizarea într-o cameră specială, unde se menține un anumit regim de temperatură. O crustă caracteristică apare trei luni mai târziu, după care brânza este mutată într-o cameră unde temperatura este menținută nu mai mare de 15 grade. Aici este păstrat până la vânzare.

Muzeul se află la: Gruyères, Place de la Gare, 3. Puteți să îl vizitați zilnic între 9-00 și 18-30.

Pe teritoriul muzeului există un restaurant, care durează mai mult de câteva ori vizitatorii. Suvenirurile pot fi achiziționate de la magazin.

Prețul biletului:

• plin - 7 franci;
• copii (până la 12 ani) - 6 franci;
• familie (2 persoane complete, 2 copii) - 12 CHF.

Castelul Gruyere

Castelul Gruyere din Elveția este considerat al doilea cel mai vizitat din țară. Primul este Palatul Chillon, lângă Montreux. Castelul din orașul Gruyeres este construit pe versanții unui deal, cu o priveliște frumoasă a Alpilor.

Multe legende sunt asociate cu acest loc, cu toate acestea, istoricii încă nu și-au dat seama de originea castelului și a județului. Se crede că familia contelui s-a stabilit aici în secolul al XI-lea, cu toate acestea, tablourile prezentate într-una din sălile castelului din Gruyeres povestesc despre evenimentele de 400 de ani.

Un fapt interesant! Numele castelului este interpretat diferit. Există două versiuni comune, conform uneia dintre ele, numele castelului este asociat cu macara, iar pe de altă parte - cu cuvântul francez „gruyere”, ceea ce înseamnă - zona pentru vânătoare.

Contii de Gruyeres au locuit în castel abia până în secolul al XVI-lea, când familia a sărăcit, clădirea a devenit reședința oficialilor. În această perioadă, se modifică decorația externă și interioară - există elemente caracteristice barocului.

În secolul al XIX-lea, castelul din Gruyere a fost aproape distrus și au vrut să-l demoleze, dar a fost cumpărat de un localnic bogat - domnul Bovi. El și-a legat prietenii și împreună au restaurat moaște istorică. Zona adiacentă castelului a fost, de asemenea, restaurată.

La începutul secolului trecut, castelul din Gruyeres a devenit din nou proprietatea cantonului în Elveția și s-a transformat în muzeu. Oaspeților li se oferă un ghid audio. În plus, castelul organizează expoziții de pictură modernă.

În palat au fost păstrate diferite camere:

• Sala contelui;
• bucătăria;
• o capelă;
• un dormitor;
• sala de muzica;
• camera de vanatoare;
• Camera preferată a lui Earl.

O altă legendă este asociată cu această cameră - contele s-a îndrăgostit de o fată simplă și chiar a instalat-o în castelul său. Cu toate acestea, legenda tace cu privire la modul în care soția legală a contelui a reacționat la acest fapt.

Există o grădină franceză lângă castel, dar este mai bine să o vizitați vara. Castelul lasă o senzație plăcută, confortabilă, vreau să revin aici din nou.

Castelul Gruyere poate fi vizitat în fiecare zi între 9-00 și 18-00 din aprilie până în octombrie și între 10-00 și 17-00 din noiembrie până în martie. Pentru o excursie, este recomandat să pui deoparte o oră.

Prețul biletului:

• plin - 12 CHF;
• adolescent (de la 15 ani) și student - 8 CHF;
• copii (între 6 și 15 ani) - 4 CHF;
• familie (2 adulți și 3 copii) - 25 CHF;
• Copiii sub 6 ani admiterea este gratuită.

Muzeul Giger

Atracția controversată, dar fără îndoială demn de remarcat de Gruyeres în Elveția este un muzeu dedicat artistului elvețian Hans Rudolf Giger, care a pictat în stilul realismului fantastic.

Un fapt interesant! În filmul câștigător la Oscar „Alien”, s-a folosit lucrarea lui Giger. Datorită acestui lucru, în 1980, imaginea a primit un premiu pentru efecte vizuale.

Ce a spus prietenul său despre opera artistului elvețian, tablourile sale arată clar de unde provine persoana și unde pleacă. Imaginile ajută la reînvierea memoriei biologice, la transportul în miezul unei celule umane. Imaginile arată codul genetic și procesul de sinteză a proteinelor.

Pe lângă picturi, muzeul prezintă grotești și sculpturi, forme de mobilier neobișnuite, modele pentru filme de ficțiune științifică, inclusiv filmul Alien. Într-una dintre săli există un loc special - o expoziție mică, despărțită de o perdea, aici sunt imagini cu străini. Oaspeții cu vârsta peste 18 ani sunt permise aici.

După vizitarea muzeului, turiștii se îndreaptă spre barul, care servește bezea delicioasă și cappuccino. Fanii băuturilor alcoolice pot comanda schnapps.

Muzeul se află la: Château St. Germain. O puteți vizita:

• din aprilie până în octombrie: între 10-00 și 18-00;
• din noiembrie până în martie: de marți până vineri - de la 11-00 la 17-00, în weekend - de la 10-00 la 18-00.

Prețul biletului:

• pentru adulți - 12 CHF;
• pentru studenți - 8 CHF.

Barul este deschis zilnic între 10-00 și 20-30 (din noiembrie până în martie, barul este închis luni).

Moleson funicular

Funicularul ridică turiștii la o înălțime de 2 km, până la vârful Le Moleson. Timpul de călătorie nu mai mult de un sfert de oră. Pe drum, poți avea o mușcătură de mâncare - un restaurant funcționează în mijlocul căii și al doilea pe vârf.

Puteți urca pe vârf pe jos, dar în acest caz aveți nevoie de încălțăminte confortabilă, atletică și haine calde - este frig deasupra. Urcușul durează puțin mai mult de o oră. Turiștii observă că drumul este destul de dificil, dar confortabil - există o mulțime de cafenele și toalete.

Bine de știut! Călătoriți în două direcții - 35 CHF.

Din partea de sus există o priveliște pitorească a întregii părți a Elveției - de la Lacul Leman până la Mont Blanc.
Comparați prețurile de cazare folosind acest formular

Cum să ajungi la Gruyeres

Cele mai simple două moduri de a ajunge în oraș:

• cu mașina;
• pe trenul Chocolate care pleacă de la Montreux.

Alte rute sunt mai lungi și mai dificile - ar trebui să vă schimbați în Fribourg, apoi în așezarea Bull.

Traseul din Zurich durează 2 ore 30 minute și presupune două transferuri:

• mai întâi trebuie să prinzi trenul Zurich HB - Fribourg - pleacă în fiecare oră, călătoria durează aproximativ 1 oră 20 minute;
• transfer la autobuzul Fribourg Gare - Bulle Gare; călătoria durează puțin mai puțin de jumătate de oră;
• Apoi, ar trebui să luați trenul local Bulle - Gruyères, va dura doar 5-6 minute.

Tariful total unic este de aproximativ 75 de franci.Aflați TARIFE sau rezervați orice cazare folosind acest formular

Gruyeres pe harta Elveției se remarcă prin peisaje uimitoare și o atmosferă medievală deosebită, care domnește aici de șapte sute de ani. În ciuda dimensiunilor modeste, Gruyeres (Elveția) fascinează și captivează cei mai sofisticați turiști.

În videoclip, Gruyere arată chiar mai frumos decât în ​​fotografie. Aruncă o privire și vezi.