Cum să gătești pilaf de porc într-o tigaie, tigaie, căldură, aragaz lent

Pilaful real este un fel de mâncare delicios care poate fi servit pentru o cină de familie sau o cină festivă. Este preparată cu adăugarea diferitelor tipuri de carne, dar numai carnea de porc o face suculentă și crudă. Toate gospodinele știu că există aspecte în prepararea acestui fel de mâncare. Nerespectarea recomandărilor, intervalelor de timp, prelucrarea prealabilă a produselor o poate distruge, astfel încât toate sfaturile sunt urmate cel mai bine.

Acasă, pilaful este gătit într-o tigaie, aragaz lent, conopidă sau tigaie. Fiecare reteta este buna. De exemplu, într-o tigaie se dovedește a fi în special crud și aromat. Gătirea într-o oală sau într-un aragaz lent dă un gust bogat. Pilaf într-o căldare este o opțiune tradițională orientală, așa se prepară în bucătăria națională.

Felul de mâncare are un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de produs finit conțin aproximativ 250 de calorii. Pentru a reduce caloriile, puteți lua o bucată slabă de porc.

Pregătirea pentru gătit

Pentru ca mâncarea să fie deosebit de gustoasă, citiți următoarele nuanțe.

• Fig. Alegeți cu boabe lungi, clocoturi rotunde și bețe împreună. Este mai bine să înmuiați cerealele câteva ore în apă rece, să schimbați apa de 2 ori. Când se înmoaie, orezul absoarbe o parte din lichid, se umflă, astfel încât se gătește mai repede.
• Carnea. Carnea de porc este selectată cu o cantitate mică de grăsime, exces de grăsime și o piele tare. Este mai bine să luați carne proaspătă, nu congelată. Are mai mult gust și suculență. O piesă bună poate fi aleasă pe piață. Nu cumpărați carne complet slabă, în timpul gătitului va deveni învechită și își va pierde suculența.
• Condimente. Pentru condimente pilaf sunt sigur de a lua, care dau un gust unic și aromă uimitoare. Trusele deja asamblate sunt vândute în magazine care conțin: zira, coriandru, șofran, mure, usturoi uscat, piper negru.
• Ustensile. Dacă gătiți într-o tigaie, luați un bol adânc de diametru mare, cu un capac. Acum folosesc adesea un aragaz lent, iar multe gospodine susțin că cel mai delicios pilaf este obținut în el. Dacă nu există ghiveci și o tigaie mare, este de asemenea potrivit o tigaie obișnuită cu pereți groși. Un adevărat pilaf uzbek este gătit într-o căldură.

Pilaf clasic de porc crudly într-o tigaie

• mălai de porc fără os - 600-700 g;
• orez lung - 500 g;
• morcovi mijlocii - 2 buc .;
• ceapă mică - 2 buc .;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• cap de usturoi - 1 buc .;
• zira, coriandru, șofran, mure;
• apă - 1 cană.

1. Într-o tigaie adâncă cu pereți groși, se toarnă ulei de prăjit și se adaugă morcovii tăiați și ceapa, se toacă timp de 5 minute.
2. Carnea de porc se taie în bucăți medii (cel puțin 2 cm, dar nu mai mult de 4 cm), se trimite la legume, se amestecă și se continuă prăjirea încă 5 minute, se pun condimente.
3. Orezul pre-înmuiat se pune uniform pe carnea prăjită. Turnați conținutul ușor cu un pahar cu apă, astfel încât tot orezul să fie sub apă. Reduceți focul și așteptați fierberea. Când apa fierbe, închideți capacul și lăsați să gătească 10 minute. După timp, capacul este deschis, se adaugă usturoi. Tot lichidul trebuie să se evapore.
4. Încearcă orez pentru pregătire, dacă este solid, închideți capacul și mai fierbeți încă 5 minute. Dacă este gata, încălzirea este oprită și a insistat timp de o oră pe aragaz, acoperită cu un prosop.

Pilaf tradițional într-o tigaie

• carne de porc - 600 g;
• orez lung - 500 g;
• 2 morcovi medii;
• ceapă mică - 2 buc .;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• 6-7 căței de usturoi;
• condimente pentru pilaf;
• apă - 1 cană.

1. Într-o cratiță, morcovii, ceapa și carnea de porc (tocată în prealabil) se pun la foc mediu.
2. La 10 minute după prăjire, adăugați cerealele, așezându-se într-un strat uniform. Se toarnă apă, nu se amestecă, se presară condimente. Lichidul trebuie să acopere complet orezul. Se lasă la fiert cu capacul închis timp de 10-15 minute, evaluând constant pregătirea.
3. La sfârșitul gătitului, când apa se evaporă, așezați cuișoarele de usturoi nepercutate.
4. Opriți focul și lăsați să plece cu capacul închis.

Rețetă gustoasă într-o căldură

• bucată de porc cu conținut scăzut de grăsime - 600-700g;
• orez lung - 500 g;
• morcovi mijlocii - 2 buc .;
• ceapă mică - 2 buc .;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• cap de usturoi - 1 buc .;
• condimente pentru pilaf;
• apă - 1 cană.

1. Într-o căldură, încălziți uleiul și trecând ceapa și morcovii în ea.
2. Când legumele au o nuanță aurie, puneți bucăți de carne, amestecați și condimentați.
3. Stivuiește orezul spălat deasupra și umple conținutul cu un pahar cu apă. Închideți capacul și lăsați la foc mic timp de 15 minute.
4. Puneți usturoiul și lăsați pilaful să se infuzeze timp de 2 ore. Astfel, va câștiga un gust și aromă mai luminoase, mai saturate.

Cum să gătești într-un aragaz lent

• mălai de porc fără os - 600-700g;
• orez lung - 500 g;
• morcovi mijlocii - 2 buc .;
• 2 capete de ceapă;
• usturoi - 1 buc .;
• zira, coriandru, șofran, mure;
• apă - 1 cană.

1. Pentru gătit într-un aragaz lent, folosiți modurile „Gătit” sau „Friptură”. Ceapa trecuta cu morcovii in unt pana la fiert pe jumatate, pune felii de porc taiate marunt.
2. Se prăjesc până se formează o crustă aurie ușoară și se toarnă deasupra cerealele spălate.
3. Turnați conținutul multicooker-ului cu un pahar de apă, adăugați condimente și închideți capacul.
4. Gatiti in medie 20-25 de minute, puneti catei de usturoi la sfarsit.

Sfaturi utile

• Asigurați-vă că lăsați pilaful pregătit să se infuzeze timp de o jumătate de oră, astfel încât ingredientele și condimentele să schimbe aroma și gustul.
• Puteți crește numărul de ceapă și morcovi, ceea ce va da suculență.
• Dacă carnea de porc este grasă, nu folosiți ulei de gătit. Este suficient să tai grăsimea de porc și legumele trecătoare pe ea.
• Nu amestecați conținutul după ce ați turnat orezul. Aceasta va transforma vasul în terci și își va pierde gustul.

Sub rezerva tuturor sfaturilor și recomandărilor, pregătirea pilafului delicios este garantată. El va fi plăcut de toți cei apropiați de el și va deveni un fel de mâncare indispensabil în dieta sa de zi cu zi. Pe lângă un gust strălucitor, pilaful are mulți nutrienți, conține vitamine din grupele A, C, D, E, oligoelemente - mangan, potasiu, calciu, siliciu și alte minerale.