Cum să alegi un pepene verde - 17 sfaturi

Există mulți iubitori de pepeni verzi, dar este extrem de dificil să găsești și să alegi corect un pepene verde și dulce, ecologic, care conține o cantitate minimă de nitrați.

După tradiție, vara este asociată cu călătoriile, ierburile proaspete, vacanța la soare și plajă. Vara, vă puteți bucura de gustul divin al unei delicioase delicioase - pepene verde.

Carnea suculentă și catifelată vă va încânta cu o răcoare plăcută în zilele toride. Anterior, pepene verde era considerat un fruct inutil. De-a lungul timpului, oamenii de știință au descoperit că pepene verde este o sursă de acid folic, care are un efect benefic asupra proceselor chimice și a circulației sângelui. Pulpa conține mult fier, vitamina “C” și fibre.

6 secrete pentru alegerea unui pepene verde suculent

În căldura verii, stingeți setea și restabiliți lichidul pierdut de pulpa suculentă a corpului de pepene verde.

Pepene verde coapte apar pe rafturile magazinului la mijlocul verii. Dacă îl vedeți în iunie, vă recomand să refuzați să cumpărați. Cel mai probabil, este verde și umplut cu nitrați. Este mai bine să cheltuiți bani pentru achiziționarea de cireșe, cireșe sau căpșuni.

1. Pepenele verde sunt cumpărate doar în chioșcurile special echipate. Este important să se afle cât mai departe de partea carosabilă. Când cumpărați, asigurați-vă că nu sunt depozitate pe pământ. Se permite depozitarea pe paleți sau tăvi.
2. Nu urmați sfaturile vânzătorului, alegeți fără ajutorul lui. Mai întâi determinați dimensiunea fătului. Greutatea optimă de 7-8 kg.
3. Cumpărați numai fructe întregi. Prin deteriorare, zgârieturi și fisuri, murdărie sau germeni intră în pulpă.
4. Căutați fructe cu un model contrastant, acestea diferă prin carne friabilă și dulce.
5. Asigurați-vă că verificați coada. Un pepene verde este uscat. O coadă de poneu verde nu indică maturitatea fătului.
6. Lovirea. Un sunet puternic este un indicator al maturității fătului, unul plictisitor este un indicator al letargiei și al prescripției.

Reguli pentru alegerea unui pepene verde

După cum a spus bunicul meu, dacă pepenele magazinului este pepenele „Astrakhan”, acest lucru nu înseamnă că a fost adus de la Astrakhan. Aceasta se referă la cel mai popular soi Astrakhan.

Anumite soiuri de pepene verde sunt adesea stimulate cu îngrășăminte cu azot. Bacteri patogeni se găsesc la suprafața unui făt matur. Adesea în timpul încărcării, fructele se crăpau. Sucul de fructe crăpat este un mediu ideal pentru reproducerea microbilor care provoacă boli intestinale.

Fructele coapte de înaltă calitate pot fi consumate în siguranță în forma sa pură, sau folosite pentru lichior.

Piramida sculptată este o tehnică populară folosită de vânzători pentru a dovedi prospețimea fructelor. Această metodă nu este de încredere pentru mine, vânzătorii folosesc adesea cuțite murdare.

5 reguli principale

1. Asigurați-vă că tulpina este uscată. Este un indicator ideal al maturității.
2. Sunetul pepene verde atunci când pâlpâie depinde de carne. Ripe scoate un sunet plictisitor, verde.
3. Dacă fructele stoarse de mâini apar, este copt.
4. Dacă pământul este alb, nu ar trebui să cumpărați. Este recomandat să acordați preferință cu o pată galbenă.
5. Pepene verde se zgârie ușor. Într-un pepene verde, stratul superior al pielii poate fi îndepărtat cu ușurință cu unghia.

După cum puteți vedea, există multe modalități de a determina maturitatea.

Cum se determină prezența nitraților într-un pepene verde

Vara, apare cel mai mare număr de intoxicații alimentare. Pe vreme caldă, alimentele se deteriorează, iar producătorii adaugă nitrați pentru a accelera maturarea.

Cum să vă protejați împotriva otrăvirii cu nitrați?

Cumpărați produse adecvate sezonierului. De exemplu, cireșele și căpșunile sunt cumpărate vara. Dacă sunt oferite primăvara sau toamna, sunt cu efect de seră și conțin nitrați.

Pepenele verde conțin o mulțime de nitrați. Potrivit vânzătorilor, acest lucru se datorează mărimii fructului. Adevărat, iar dimensiunea se realizează datorită nitraților. Este imposibil să crești un fruct imens fără tratament cu nitrați.

6 reguli pentru determinarea nitraților

Cumpărați un dispozitiv special - nitratomer. Cu ajutorul său, se determină cu ușurință cantitatea de nitrați dintr-un pepene verde.

Dacă nu doriți să cumpărați un contor de nitrați, puteți obține informații despre exemple despre nitrați.

1. Suprafața absolut netedă a fătului indică prezența nitraților.
2. Tăiați fătul și aduceți la sursa de lumină. Suprafața nuanței violete este un indicator al prezenței nitraților. Culoarea trebuie să fie roșie.
3. Înmuiați pulpa în apă curată. Dacă apa devine roșie, nitrații sunt prezenți. Dacă devine tulbure, nu există nitrați.
4. Un fruct copt conținând nitrați cu o aromă ușor acră.
5. Dacă vânzătorul nu permite tăierea fructelor, evaluați-l după aspect. Conține nitrați nu emite sunete la atingere. Devine moale și seamănă cu o minge zdruncinată.
6. Puteți coborî pepenele în rezervorul de apă. Dacă fructele apar, nu există azotat.

În sfârșit, adaug, nitrații sunt concentrați nu la mijloc, ci în apropierea crustei. Dacă nu sunteți sigur de puritatea ecologică a produsului, nu ar trebui să mâncați până la crusta foarte mare.

Urmărește videoclipul: Dulceata de struguri (Noiembrie 2024).