Cum să crești ceaiul și ciuperca de kefir de la zero. Proprietăți utile ciupercilor

Să ne dăm seama cum să creștem Kombucha de la zero acasă. Sper că publicația vă va fi utilă și puteți da naștere la ceai sau ciupercă de kefir.

Kombucha se mai numește și meduze de ceai sau ciupercă japoneză. În ceea ce privește biologia, reprezintă o comunitate de microorganisme, inclusiv drojdii și bacterii cu acid acetic.

Planifică-te să crești Kombucha acasă de la zero

Medusomicet - așa că oamenii de știință numesc ciuperca. În exterior, seamănă cu o meduză de mare.

• Cultivarea Kombucha este simplă. Se toarnă o jumătate de litru de ceai tare dulce într-un borcan de trei litri, se acoperă gâtul cu o bucată de tifon, se fixează cu o bandă elastică și se lasă la loc cald timp de 60 de zile. Principalul lucru este că razele soarelui nu cad pe vasele cu ceai.
• În acest timp, ciuperca nu va avea timp să devină mai puternică. Prin urmare, transferați-l cu grijă într-un bol adânc cu apă fiartă răcită și spălați-l ușor. Apoi, turnați ceaiul rece cu zahărul într-un borcan de trei litri. Luați o linguriță la un litru de apă. Mutați Kombucha aici, acoperiți din nou gâtul cu o bucată de tifon și trimiteți recipientul într-un loc cald. Vara, băutura este pregătită timp de trei zile, iar iarna - aproximativ o săptămână.

Dacă pregătiți corect frunzele de ceai, ciuperca va pluti la suprafață. Dacă s-a scufundat în lichid, atunci au făcut o greșeală. Nu te descuraja. Clătiți ciuperca și scufundați într-un nou frunze de ceai.

• O băutură preparată pe baza de Kombucha este sănătoasă și gustoasă. Rezervele sale se epuizează rapid. Din fericire, acest lucru poate fi prevenit prin reumplerea furnizării de lichide necesare pentru creșterea normală și dezvoltarea meduzei de ceai. Se permite adăugarea frunzelor de ceai folosite în recipient cu ciuperca, filtrându-se cu atenție.
• Pentru ca ciuperca să se simtă normală, clătiți-o la fiecare două decenii în apă fiartă. Înlocuiți infuzia rămasă în borcan cu soluție de ceai proaspăt pregătită și înmuiați deja ciuperca în ea. Asigurați-vă întotdeauna că infuzia nu devine tulbure, altfel ciuperca va începe să se scuture și să se deterioreze, iar infuzia își va pierde calitățile și gustul vindecător.
• Nu mai puțin importante sunt condițiile ciupercii. Recomand să păstrați recipientul cu ciuperca într-un loc întunecat, la o temperatură de 20-25 de grade. Nu uitați, în condiții de temperatură joasă sau la soare, ciuperca moare. Deja la șaptesprezece grade de căldură, dezvoltarea și creșterea se opresc, iar suprafața este acoperită cu alge întunecate.
• Vă sfătuiesc să utilizați două recipiente de sticlă în timpul îngrijirii. Păstrați ciuperca într-una și băutura în a doua. Se scurge perfuzia o dată la 72 de ore vara, iar iarna - după cinci zile. Cred că cel mai bun loc pentru a păstra o băutură este un frigider.
• Asigurați-vă că grosimea ciupercii nu depășește 4 cm. Nu ezitați să îndepărtați stratul superior și să-l coboare în alte recipiente. Straturile inferioare întunecate sunt considerate cele mai utile și mai productive.
• Pentru a îmbogăți băutura, folosiți plante medicinale, inclusiv: plantă, mure, urzică, mesteacăn, măceș și căpșune sălbatic. Ceaiul verde este potrivit și pentru fabricarea frunzelor de ceai.
• Cea mai mare cantitate de nutrienți dintr-o băutură a cărei vârstă nu depășește 1 lună. Apoi devine oțet, nepotrivit pentru băut, dar în această formă este potrivit pentru utilizare în scopuri medicinale și cosmetice.
• După o săptămână de îmbătrânire, infuzia începe să fermenteze puțin și capătă un efect alcoolic. Se toarnă jumătate din lichid, se pune la frigider pentru depozitare și se consumă și se adaugă puțină soluție de ceai încordată în recipient. Repetați procedura în viitor.

Urmând regulile general acceptate și ascultând sfaturi, veți face o băutură gustoasă și sănătoasă, care vă va ajuta să faceți față setei și să eliminați bolile.

Proprietăți utile ale Kombucha

Proprietățile unice au ajutat Kombucha să obțină o popularitate fără precedent. Puterea sa de vindecare este folosită pentru a combate multe boli, pentru a sprijini organismul, ca parte a îngrijirii pielii și părului.

1. Asistent în lupta împotriva excesului de greutate. Un medicament realizat pe baza sa stimulează metabolismul, elimină excesul de lichide și săruri și ajută la accelerarea metabolismului în țesuturi și celule.
2. Acționează ca un excelent antioxidant natural și se caracterizează prin proprietăți antiinflamatorii excepționale. Ciuperca este folosită în tratamentul leziunilor bacteriene și infecțioase ale corpului - infecții intestinale, conjunctivită, gripă.
3. Datorită calităților sale benefice, ciuperca este folosită în cosmetologie. Acesta ajută la o luptă eficientă împotriva acneei, furunculozei, infecțiilor fungice ale pielii și unghiilor.
4. Kombucha are, de asemenea, calmante. Infuzia sa este folosită pentru a hidrata pielea cu arsuri sau pentru a clăti cu durerile de dinți.
5. De asemenea, sunt utilizate pentru prevenirea reumatismului, artritei și aterosclerozei. Vindecarea nectarului ajută la curățarea rinichilor de pietre mici și nisip și are un efect diuretic.
6. Meduzele de ceai amețesc durerile de cap și ajută la normalizarea sistemului digestiv. Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

Vă sfătuiesc să luați o băutură în perioadele vieții, însoțite de o activitate mentală intensă. Compoziția include cofeina, care are același efect revigorant și tonic asupra organismului ca și cafeaua.

Contraindicații

În timp ce cercetam internetul în căutarea substanțelor nocive legate de Kombucha, nu le-am găsit. Am compilat o listă de restricții și reguli care se recomandă să fie respectate atunci când bei o băutură.

• Nu se recomandă utilizarea pentru persoanele diabetice sau obeze. Elixirul conține cantități mari de miere sau zahăr.
• Este contraindicat persoanelor cu boli fungice din cauza zahărului, cu excepția ciupercii care a fermentat. În această formă, îmbunătățește apărarea organismului și rezistă la infecțiile fungice.
• Persoanelor cu aciditate ridicată li se permite să folosească infuzie pe bază de ceai negru cu adaos de miere. Produsul apicol neutralizează componenta acidă a băuturii.
• Soluția concentrată nu este recomandată. Lichidul obținut de la Kombucha, cu o pregătire adecvată, are un gust minunat și se descurcă ușor cu setea. Dacă exagerați cu ciuperca, obțineți o soluție asemănătoare cu oțetul de cidru de mere.
• Când pregătiți o băutură, nu utilizați înlocuitori în loc de zahăr. Conduita Kombucha nu funcționează. Unele rețete folosesc miere, dar gustul băuturii finite este diferit de original.

Cum să crească ciuperca de kefir

Toate lucrurile vii sunt interesante și surprinzătoare. Dacă unele forme de viață sunt de înțeles și cunoscute, altele sunt un mister absolut. Lista acestor organisme misterioase include ciuperca de kefir.

În această parte a articolului, voi avea în vedere tehnica cultivării ciupercii de kefir acasă și vă voi spune despre regulile de îngrijire și proprietățile utile. Originea ciupercii din lapte, cum este numită adesea, nu este clară, deoarece în natură nu există condiții naturale pentru viața normală și reproducerea.

Oamenii de știință au efectuat o mulțime de cercetări, dar nu au găsit apă în natură, care în termeni de compoziție corespundea cel puțin ușor compoziției mediului ciupercii de kefir. Concluzia sugerează că a fost creată artificial.

Conform legendei, ciuperca de kefir a apărut într-o mănăstire tibetană, ai cărei locuitori au mâncat pâine și lapte. În unele cazuri, laptele a fost fermentat, dar în recipiente diferite, cu un rezultat diferit. În vasele, care au fost spălate cu apă dintr-o sursă în picioare, iaurtul a fost obținut cu o aromă ușoară, care a avut un efect benefic asupra intestinelor. Gropi albi dens au apărut în containere slab spălate.

Niciunul dintre oamenii de știință nu a efectuat studii amănunțite ale organismului de kefir. Doar entuziaștii au acordat atenție acestei probleme. Există o părere că ciuperca de kefir este înzestrată cu proprietăți unice care sunt indispensabile în tratamentul sistemelor endocrine, digestive și cardiovasculare.

Instrucțiuni pas cu pas

1. În primul rând, obțineți ciuperca de kefir. În stare perfectă, se caracterizează prin culoarea albă și absența mucusului. Seamănă cu conopidă ca aspect.
2. Pentru a face o băutură, creați un mediu în care ciuperca de kefir să crească și să se înmulțească normal. Hrănește-i lapte zilnic.
3. Filtrează perfuzia finisată, deoarece bulele se separă de corp în timpul creșterii. Dă-le prietenilor dornici să crească ciuperca cu lapte și face din hobby-ul lor.
4. Kefirul filtrat este potrivit pentru consum și vă sfătuiesc să clătiți ciuperca. Fără proceduri de apă, se va îngălbeni, va fi acoperit cu mucus și va dispărea.
5. Pentru un pahar de lapte, luați o ciupercă, care este puțin mai mare decât un ou de prepeliță. După 20 de ore, obțineți o băutură terminată.

Instrucțiune video

Kefirul, pregătit pe baza ciupercii, se bea în cursuri cu pauze lungi. Prin urmare, cea mai mare problemă este considerată a fi conservarea ciupercii. Toate încercările mele au eșuat.

Proprietăți utile ciupercii de kefir

Există multe ciuperci de băut, inclusiv kefir. Băuturile făcute pe baza lui sunt plăcute la gust, sănătoase și încetinesc îmbătrânirea celulelor. Nu este surprinzător că el este numit elixirul tinereții.

• Recuperarea microflorei intestinale. Mâncarea pe care oamenii o mănâncă este procesată chimic și conține mulți aditivi nefirești. Toxinele se acumulează în intestine, care, împreună cu sângele, sunt transportate prin corp cu viteză de trăsnet, iar acest lucru este plin de boli și îmbătrânire prematură. Kefir pe bază de ciupercă tibetană ajută la normalizarea microflorei intestinale și la eliminarea produselor toxice.
• Antibiotic natural. Faceți față efectelor negative ale medicamentelor sintetice utilizate în tratamentul bronșitei și tusei, curățați organismul de substanțe toxice și toxine.
• Sursa de elemente nutritive, elemente și vitamine. Ajută la întărirea imunității și la refacerea microflorei intestinale.
• O gamă largă de proprietăți utile. Curăță vasele de sânge, normalizează tensiunea arterială, ameliorează inflamațiile, crește secreția biliară, descompune grăsimile, îmbunătățește memoria și asigură vindecarea accelerată a rănilor.
• Ajută la tratarea ulcerațiilor stomacale, a bolilor de inimă și a hipertensiunii arteriale. Oamenii de știință au dovedit că ciuperca de kefir oprește creșterea celulelor canceroase, crește rezistența și performanța.
• Eficient în tratamentul alergiilor. La un an de la începerea consumului de băuturi pe bază de ciuperci de kefir, alergia la polen este mai ușoară.

Fiind un medicament excelent, pe lângă proprietățile benefice ale microorganismului kefir, există contraindicații. Ajutând organismul cu diabet, ciuperca este incompatibilă cu insulina. Nu este recomandat pentru astmatici, copii sub doi ani și persoane care nu pot tolera produsele lactate.

Urmărește videoclipul: Ciupercile si Beneficiile Lor Pentru Organismului Uman (Octombrie 2024).