Cum să muște și să cules castraveți pentru iarnă în bănci

Castraveții sunt o parte integrantă a rotirilor de acasă. Există două moduri de a găti castraveți: murături și murături. A sare sau a murata castraveți pentru iarnă în borcane este o chestiune de gust, dar putem spune cu încredere că fiecare proces de gătit este uimitor.

Murături calorii

Multe persoane le plac muraturile atât iarna cât și vara. Oamenii care urmăresc cifra sunt interesați să știe cât de pot fi castraveții preferați cu calorii mari și dacă pot fi mâncați în cantități mari.

. Castraveții conțin o mulțime de carbohidrați, aproximativ 27 la sută din proteine ​​din ele și 16 la sută din grăsimi.

Compoziția murăturilor include acidul lactic, care este eliberat în timpul fermentației. Are un efect bun asupra corpului uman: reduce nivelul de grăsime din sânge, îmbunătățește circulația sângelui, scade tensiunea arterială, ajută intestinele, îmbogățind bacteriile necesare.

Salina de murat va ajuta la constipație, deoarece acționează pe peretele intestinal ca laxativ, dar nu trebuie utilizat în timpul dietei, deoarece provoacă o senzație puternică de foame.

Reteta clasica de sare

• Sare grosieră.
• Castraveți.
• Dill.
• Hrean.
• Usturoi (opțional).
• Frunze de stejar, cirese.

Cum se gătește:

1. Clătiți bine legumele și ierburile (acest lucru este foarte important).
2. Într-un borcan pre-sterilizat, puneți castraveți, stejar și frunze de cireș, mărar și hrean. Dacă doriți să adăugați usturoi, utilizați o cantitate mică, astfel încât saramura să nu fermenteze.
3. Gatiti saramura. Turnați un litru de apă în tigaie, adăugați o lingură de sare fără o lamă și puneți recipientul pe foc.
4. După fierbere turnați saramură fierbinte în borcane cu legume și ierburi.
5. Închideți borcanele cu capace, întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți-le cu o pătură pentru o perioadă.

Rețetă clasică de murături

• Castraveți.
• Verzii.
• Sare și zahăr.
• Oțet.
• Foaie de dafin.
• Carnation.

Mod de preparare:

1. Clătiți legumele și ierburile.
2. Luați tigaia și așezați-o pe aragaz. Se toarnă în apă. Adăugați sare (2 linguri) și zahăr (3 linguri). Imediat ce apa fierbe, puneți frunza de dafin, cuișoarele și ierburile (mărar).
3. După 10-15 minute adăugați oțet (1 lingură), dacă vă plac castraveții cu aciditate strălucitoare, adăugați o lingură și jumătate.
4. Turnați marinata în borcanele terminate cu castraveți și închideți capacele.

Castraveți sărați cu hrean

Rețeta de sărare cu hrean nu este practic diferită de altele, doar unii adaugă mirodenii mai interesante pentru a crea un gust neobișnuit.

• Castraveți.
• Hrean.
• coacăz negru.
• Sare.

Gătirea pas cu pas:

1. Pune hrean și mărar în partea de jos a conservei. Răspândiți ușor castraveții (este mai bine să luați castraveți mici să se așeze în straturi).
2. Alternează fiecare strat cu fructe de coacăz și ierburi.
3. Puteți prepara o saramură dintr-un litru de apă și o lingură de sare grosier.
4. Se toarnă castraveți cu murături proaspete.
5. Închideți borcanul cu un capac și lăsați castraveții aproximativ o săptămână.

Există sfaturi bune pentru a ajuta la reducerea numărului de conserve explozive. Mulți oameni cred că, dacă sunt foarte multe condimente, atunci gustul va fi mai bun, dar mă grăbesc să vă supăr - nu este așa. Prea multe mirodenii pot declanșa o explozie. Dacă borcanul rămâne intact, o cantitate excesivă de condimente va afecta calitatea produsului - se poate deteriora și poate deveni inutilizabilă.

Castraveți murati croiți pentru iarnă

• Castraveți.
• Condimente.
• Oțet.
• Apa.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine castraveții sub apă curgătoare și tăiați vârfurile. Se lasă în apă rece aproximativ 3 ore.
2. Puneți frunze de cireș, o ramură de mărar și condimente pentru conservare (coriandru, mazăre neagră, muștar) în partea de jos a conservelor.
3. Se toarnă apă clocotită într-un borcan și se lasă trei minute, apoi se toarnă conținutul într-o tigaie.
4. Adăugați sare și zahăr. Când apa fierbe, adăugați o lingură de oțet.
5. Se toarnă marinata în borcane pre-sterilizate și se acoperă cu capace.
6. Întoarceți cu capul în jos și acoperiți cu o pătură timp de zece zile.

Salată de castraveți pentru iarnă

În plus față de castraveții obișnuiți, vă recomand să vă rotiți pentru iarnă și salată pentru a decora masa de Anul Nou cu un fel de mâncare.

• Castraveți.
• Ardei gras.
• Ceapa.
• Morcovi.
• Usturoi.
• Condimente.
• Ulei rafinat.

Mod de preparare:

1. Clatiti bine legumele. Se taie castraveții în felii mici și se toacă mărunt ardeiul. Se toacă ceapa și usturoiul prea subțire.
2. Treceți morcovii printr-o răzătoare. Dacă doriți o aromă mai ascuțită, adăugați ardei iute.
3. Pune toate legumele într-un bol și amestecă. Apoi adăugați uleiul, oțetul și condimentele (sare, zahăr, ardei negru). Închideți cu un capac strâns și lăsați timp de 3 ore.
4. După ce a trecut timpul, puneți salata în borcane pentru a umple întregul spațiu. Închideți cu capacele sterile.
5. Trimiteți sterilizat fiecare borcan pentru douăzeci de minute. Imediat ce ai terminat de sterilizat borcanele, închideți capacele și întoarceți-le, lăsând o săptămână.

Sfaturi utile

Sfaturi pentru a ajuta gazdele în bucătărie.

• Clătiți bine ingredientele pentru a evita probleme după conservare.
• Pentru a preveni explodarea conservelor, clătiți-le bine cu sifon și apă simplă.
• Dacă trebuie să sterilizați rapid mai multe conserve, faceți-o la cuptor. Se toarnă jumătate de pahar cu apă pe o foaie de copt și se lasă 15 minute.
• Cel mai bine este să înmuiați castraveții câteva ore, astfel încât să devină și mai gustoase.
• Dacă doriți să obțineți o muratură foarte interesantă și delicioasă, puneți căpșunile de coacăză pe fundul cutiei, după ce l-ați perforat anterior cu o scobitoare.
• Dacă doriți să surprindeți oaspeții cu cea mai delicioasă adjika, gătiți castraveții separat timp de aproximativ cinci minute.
• Dacă vă place gustul dulceag al castraveților, puneți câteva cercuri de morcovi pe fundul cutiei.
• Pentru ca castraveții să aibă o aromă delicioasă, adăugați câteva tarhon și busuioc.

Fără a eșua, efectuați procedurile necesare înainte de a începe răsucirea. Clătiți bine conservele și legumele. Nu uitați că o mulțime de condimente pot afecta negativ gustul rotirilor de iarnă și starea conservelor. Urmați recomandările și nu întâmpinați dificultăți în timpul gătitului. Asta-i tot, gătește și bucură-te de preparate delicioase de iarnă acasă!