Salata de iarnă - o rețetă clasică cu cârnați și alte rețete

Pregătiți o salată delicioasă de iarnă la domiciliu și puneți-vă la bătaie pentru sezonul rece - prerogativa fiecărei gospodine. Salatele sunt preparate pe baza rețetelor tradiționale și originale, cu adăugarea de ingrediente noi și o combinație neobișnuită de ingrediente.

În acest articol, veți învăța cum să faceți o salată delicioasă de iarnă și alte preparate acasă. Sunt preparate foarte simplu și rapid, dar sunt incredibil de hrănitoare și gustoase. Toate salatele sunt obținute din legume care conțin un număr mare de vitamine și nutrienți care sunt importante și necesare organismului în timpul iernii.

Salata de iarnă - o rețetă clasică

ingrediente:

Cartof - 4 lucruri,
Mezeluri fierte - 400 g,
Mazăre verde - 1 cutie,
Murături - 4 bucăți,
Ouă de pui - 4 lucruri,
Morcovi - 1 recoltă rădăcină,
Maioneza - 150 g
Sare, piper negru măcinat, ierburi proaspete - după gust.

Mod de preparare:

Am pus legume pentru a găti. Pentru a accelera procesul, am tăiat cartofii mari în jumătăți. Fierbeți ouăle într-o tigaie separată.
Sunt angajat în felierea cârnaților și muraturilor fierte, cât pentru olivier.
Curat legumele și ouăle fierte. Am tăiat morcovii și cartofii în cuburi mari. Frec produsele de origine animală pe o răzătoare cu o fracție mare.
Amestecă ingredientele într-un bol mare cu salată frumoasă. Adăugați mazăre din conserve (scurgerea lichidului dintr-un borcan).
Sare și piper după gust. Rochie cu maioneză (prefer clasicul, 67 la sută).
Se amestecă bine. Decorez deasupra cu buchețe de verdeață sau se sfărâmă într-un vas pentru gust.

Bon pofta!

Reteta video

//youtu.be/g3keyEzlJXw

Reteta clasica de carnati

ingrediente:

Mezeluri afumate - 200 g,
Cartof - 3 tuberculi,
Morcovi - 1 bucată,
Ouă de pui - 3 lucruri,
Masline - 8 bucati
Castraveți murati - 1 lucru,
Ceapa verde - 50 g
Muștar - 1 lingură mică,
Sare - 5 g
Maioneza - 5 linguri.

Mod de preparare:

Gătesc legumele până sunt fierte. Îl umplu cu apă rece pentru a fi mai ușor de curățat. Se lasă la răcit.
Deschid un borcan cu măsline. Am câteva lucruri mici. Am tăiat în inele frumoase.
Am tăiat castravetele murat în cubulețe.
Ceapa verde tocată fin după spălarea preliminară sub apă curgătoare.
Scot cârnați afumați. Se taie în fâșii frumoase și îngrijite.
Curat legumele răcite. Am tăiat în cuburi.
Colectez salata într-un vas mare (las măslinele și ceapa verde tocată pentru decorare). Adăugați pansamentul cu maioneza amestecată cu muștarul. Ușor de sare după gust.
Am pus la frigider la macerat. Decorez cu ceapă verde și bucăți de măsline.

Salată foarte gustoasă "Regele de iarnă"

Acesta este un preparat delicios de castraveți. Se referă la preparatele de iarnă, care pot fi servite ca o gustare separată sau adăugate suplimentar la hodgepodge, vinetă și murături. Din numărul de ingrediente prezentat se vor obține șase cutii de 1 litru.

ingrediente:

Castraveți - 5 kg,
Ceapă - 1 kg,
Zahar - 5 linguri mari,
Sare - 2 linguri,
Oțet de masă (9 la sută) - 100 ml,
Boabe de piper negru - 1 linguriță,
Marar proaspat - 2 ciorchine.

Mod de preparare:

Spălați-mi bine castraveții sub apă curentă. L-am întins pe masa de bucătărie. Am tăiat în jumătate de inele.
Curat ceapa de coaja. Am tăiat în jumătăți ale inelelor, ca castraveții proaspeți.
Am schimbat ingredientele într-un vas mare. Adăugați zahărul și sarea. Se amestecă bine. Eu las 70-90 minute, până când legumele dau suc.
După 1,5 ore, se adaugă mărarul tocat fin, se toarnă oțet, se pune o lingură de piper (negru, mazăre).
Am pus tigaia pe aragaz. Aduc la fierbere pe foc puțin mai puțin decât media. Interfera periodic.
Pentru piesele de lucru folosesc borcane sterilizate cu capace fierte.
Am întins salata de iarnă cu legume cu mirodenii pe maluri.
O întorc. Acoper cu o pătură caldă. Depozit conservele într-un subsol sau alt loc răcoros, fără soare directă.

Gătit video

Rețetă proaspătă de castraveți

ingrediente:

Ouă de pui - 4 bucăți,
Mezeluri fierte - 350 g,
Cartof - 4 tuberculi,
Morcovi - 1 recoltă rădăcină,
Mazăre din conserve - 1 cutie,
Castravete proaspăt - 1 lucru mic,
Maioneza - 3 linguri mari,
Sare după gust.

Mod de preparare:

Am pus legumele într-o cratiță, ouăle în alta. Pentru a accelera procesul de curățare, scufundați-le în apă cu gheață.
Deschid o conservă de mazăre. Scurg saramura. Întindeți mazărea într-un bol de salată.
Am tăiat cârnați fierti în cuburi îngrijite. Trec la mazare.
Spălați cu atenție castravetele proaspăt (coaja după dorință). Tocam fin.
Curățez cartofii fierți și morcovii. Am tăiat în bucăți. Este mai bine să tocați morcovii bine, astfel încât ingredientul să nu fie aproape simțit în salată.
Curăț coajele de ouă. Frec o răzătoare grosieră.
Condimentează salata de iarnă cu maioneză. Adăugați sare și piper. L-am lăsat să se rumenească timp de 30-60 de minute.
L-am pus pe farfurii.

Reteta video

Salată de iarnă de varză, ardei, ceapă și morcovi

O altă rețetă interesantă pentru recoltarea de iarnă, care merge bine cu feluri de mâncare cu carne și diverse feluri laterale (de exemplu, piure de cartofi).

ingrediente:

Varză albă - 450 g,
Ardei gras - 100 g
Morcovi - 1 lucru mic,
Ceapă - 1 cap,
Esență acetică - 1,5 lingurițe,
Zahar - 25 g
Sare - 10 g
Apa - 150 ml
Ulei vegetal - 2 linguri mari,
Boabe de ardei (negru și allspice) - doar 12 bucăți.

Mod de preparare:

Încep cu prepararea varză. Clătiți bine, îndepărtați frunzele superioare, îndepărtați partea tare (ciotul) și tocătorul fin. Îl schimb într-o farfurie adâncă și mare.
Spal restul de legume. Am taiat ardeiul gras in jumatate, am scos semintele, am taiat tulpina. Am tăiat în fâșii mici.
Curăț ceapa și măcinăm în jumătate de inele.
Frec morcovii pe o răzătoare specială (pentru pregătirea piesei în coreeană). Am părți îngrijite, alungite, de aceeași dimensiune.
Amestec ingredientele. Am pus o lingura de zahar.
Diluam oțetul în apă caldă (150 ml). Se adaugă în farfurie.
Amestec legumele. Încep să așez pe bănci, de preferință un volum de 0,5 litri.
Sterilizați într-o tigaie. Mă încălzesc până la 35-40 de grade. Întindeți piesa de prelucrat timp de 25-30 de minute. În partea de jos a tigaiei trebuie să instalați o scândură sau un prosop de lemn. Am înșurubat capacele.
Îl scot cu grijă din tigaie. Înfășurați bine cu un prosop.

Salată de iarnă vinete

Recoltarea delicioasă de iarnă cu multe legume și orez. Componentele principale sunt vinetele și roșiile.

ingrediente:

Roșii - 2,5 kg
Ardei - 1 kg
Vinete - 1,5 kg
Morcovi - 750 g
Ceapa - 750 g
Orez - 1 cană,
Ulei vegetal - 1 cană,
9% oțet - 100 ml,
Sare - 2 linguri mari
Zahar - 5 linguri.

Mod de preparare:

Spălați bine legumele. Am tăiat vinetele în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați 65 de grame de ulei vegetal într-o foaie de copt. Întindeți vinetele.
Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade. Curăț legumele pentru a le pregăti până apare o crustă crocantă caracteristică.
În timp ce vinetele sunt prăjite, eu toacă legume. Am tocat morcovii și ceapa în jumătate de inele, piper, extragând ușor semințele, tăiate în fâșii.
Ia o tigaie adâncă. Am turnat uleiul rămas. Schimb legumele tocate. Închid capacul.
Carcasa la foc mediu timp de 15 minute.
Am tăiat roșiile în bucăți mari. Se macină rapid într-un blender până la o masă omogenă de piure.
Am schimbat piureul de roșii în alte legume dintr-o tigaie. Am pus sare, am adăugat zahăr.
Amestecă bine amestecul. Aduceți la fiert. Am turnat orez.
Din nou, intervin. Închid capacul și carcasa până când orezul este gata. Va dura 15-25 de minute.
După ce orezul este fiert, este rândul vinetelor. Se întinde într-o tigaie. Se amestecă și se aduce din nou amestecul la o stare de fierbere (dacă este necesar, se adaugă apă fiartă).
Se toarnă oțet, se amestecă ușor, pentru a nu deteriora vinetele. Gătesc încă 5-7 minute.
Schimb salata în borcane sterilizate. Închid capacele și mă întorc. Se lasă să se răcească în această poziție. Curățez borcanele cu tomate și vinete culegând într-o cămară sau în alt loc întunecat și rece.

Reteta video

Salată de sfeclă de iarnă pentru iarnă

Tehnologie foarte simplă și rapidă pentru prepararea sfeclei de salată din sfeclă pentru iarna acasă. Toate ingredientele salatei sunt zdrobite într-un procesor de alimente.

ingrediente:

Roșii - 1,5 kg
Sfeclă - 3,5 kg
Morcovi - 1 kg
Ceapa - 1,2 kg
Zahar - 200 g
Sare - 100 g
Ulei vegetal - 300 ml,
Oțet 9 la sută - 100 ml.

Mod de preparare:

Roșiile mele, tăiate în cubulețe. Spăl ceapa sub apă curgătoare. Am tăiat în inele subțiri subțiri.
Am măcinat morcovii decojiți și sfecla pentru a accelera procesul de gătit într-un procesor de alimente.
Am schimbat ingredientele în tigaie. Am turnat ulei vegetal. Am pus zahar, sare. Gătesc amestecul de legume timp de 40-50 de minute. Adaug oțetul cu câteva minute înainte de a găti.
Am întins salata în conserve pregătite. Închid capacele. Îl înfășoară într-o pătură și îl așez să se răcească.
Depozit într-un loc răcoros, în care lumina directă a soarelui nu cade.

Gătit video

Reteta de fasole

ingrediente:

Fasolea - 1 kg,
Roșii - 2,5 kg
Ardei gras - 1 kg,
Morcovi - 1 kg
Ceapa - 3 lucruri,
Ulei vegetal - 300 ml,
Zahar - 1 cană
Otet 70% - 1 lingurita,
Sare, piper - după gust.

Mod de preparare:

Spăl și curăț legumele. Cojiți roșiile. Pentru a face față mai rapid, trebuie să faceți o incizie mică pe suprafața fătului și să turnați apă clocotită peste el. Am tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
Am gratar morcovii cu o fracție mare.
Ardei bulgar am tăiat-o în julienne de mărime medie.
Am tăiat grinda în jumătăți subțiri ale inelelor.
Colectez legumele într-un singur fel de mâncare mare. Adăugați sare și piper. Turnam zahar. Am turnat ulei vegetal și oțet. Amestecă ușor și pune la foc mic la foc mic. Timp de gătit - 2 ore.
Am întins golul de iarnă terminat pe maluri (sterilizat) și închid capacele. În total, conform rețetei, se obțin aproximativ 5 litri de salată cu fasole.

Salata de iarna cu carne

Pentru a găti legume mai repede, folosiți un cuptor cu microunde.

ingrediente:

Cartof - 3 lucruri,
Morcovi - 1 recoltă rădăcină,
Ceapă - 1 ceapă mică,
Vită fiartă - 200 g,
Ouă de pui - 3 lucruri,
Mazăre verde - 100 g,
Sare, piper - după gust,
Maioneza - pentru pansament.

Mod de preparare:

Cartofii și morcovii mei. Am pus-o în pachete. Cuptorul cu microunde timp de 5-6 minute.
O scot din cuptorul cu microunde. Îl întind pe o farfurie să se răcească, apoi îl curăț.
Am tăiat morcovii cuburi de dimensiuni medii, cartofi și castraveți. Ceapa mărunțită în jumătate de inele.
Am pus ouă fierte tari. Pentru o pregătire completă, acestea trebuie păstrate în apă clocotită timp de 6-8 minute.
Am tăiat carnea fiartă în cubulețe. Am turnat la alte ingrediente. Am pus mazărea verde dintr-un borcan (fără a adăuga lichid).
Am tăiat ouăle în fâșii subțiri. Stoarc maioneza din punga, sare si piper. Amestecam salata.

Reteta video

//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c

Salată de iarnă calorie

Valoarea energetică a preparatelor de iarnă și a salatei depinde direct de ingredientele utilizate (de exemplu, cantitatea de ulei vegetal și conținutul de grăsime al pansamentului maionezei).

Conținutul mediu de calorii al unei salate clasice cu mezel fiert și maioneză este de 150-200 kcal la 100 de grame.

Valoarea calorică totală a semifabricatelor este într-o gamă largă de la 100 la 280 kilocalorii la 100 grame.

Pregătiți plăcerile și salatele de iarnă cu plăcere, folosind diferite rețete, ingrediente și tehnologii, surprinzând astfel rudele și prietenii și descoperind un nou gust pentru mâncărurile deja cunoscute. Mult noroc