Toate informațiile despre siropul de anghinare: compoziție, beneficii, preparare

Anghinare, anghinare Ierusalim, pere de pământ - toate acestea sunt numele unei legume. Această cultură de rădăcini arată cam ca cartoful dulce - cartof dulce și are un gust de varză. Tuberculii plantei se duc la mâncare. Anghinare din Ierusalim se mănâncă crud, adăugându-se la salate, din ele sunt preparate cele mai delicioase piure de cartofi și supe delicioase creme, prăjite, gătite, coapte, fierte. Dar cel mai adesea acum este folosit sub formă de sirop și suc. O pere de pământ poate fi recoltată pentru utilizare viitoare.

Care este mai bine - un îndulcitor natural obținut din pere de pământ sau din agave?

După ce am studiat compoziția chimică a produselor pentru a înțelege care este mai bine, siropul de anghinare sau sirop de agave, putem concluziona că siropul de anghinare din Ierusalim este cea mai potrivită opțiune pentru persoanele care își monitorizează sănătatea și greutatea.

După cum se arată în tabel, conținutul de calorii al siropului de anghinare din Ierusalim este puțin mai mic decât cel al siropului de agave și există de 2 ori mai multe proteine. În ceea ce privește carbohidrații, în siropul de agave conținutul lor este de 71 g față de 65 g în siropul de anghinare din Ierusalim. Alegerea este evidentă!

Compoziția chimică

Indicele glicemic al siropului de anghinare din Ierusalim este de doar 13-15 unități. Acest sirop este unul dintre puținele alimente dulci care este potrivit pentru cei care își monitorizează greutatea și pentru cei care suferă de diabet.

În plus, Siropul de anghinare din Ierusalim se remarcă de omologii săi cu o combinație unică de elemente atât de necesare organismului:

1. Analogul natural al insulinei este inulina.
2. Fibra asigură mișcarea mecanică a alimentelor prin tractul digestiv.
3. Acidul succinic normalizează metabolismul energetic.
4. Acidul citric este capabil să cheleze metalele.
5. Acidul fumaric are proprietăți antiseptice și bactericide.
6. Acidul malic este un participant indispensabil la metabolism.
7. Aminoacizi.
8. Vitaminele A, B, C, E, PP.
9. Minerale și macronutrienți: calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, mangan, zinc.
10. Pectinele sunt enterosorbente naturale.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

• Conținut caloric - 260 kcal.
• Carbohidrati - 65 g.
• Proteine ​​- 2,0 g.
• Grăsimi - 0,01 g.

Beneficiu și rău

• Anghinarea (anghinarea de Ierusalim) este o plantă universală. De multă vreme se știe cum este util și proprietățile sale de vindecare de bază. Este folosit pentru recuperarea bolilor prelungite. Este un instrument excelent pentru prevenirea și tratamentul bolilor de inimă, dintre care unul este atacul cerebral.
• În prezența excesului de greutate corporală, nutriționiștii recomandă consumul de mâncăruri dintr-o astfel de cultură de rădăcini, deoarece este un produs dietetic.
• Consumul regulat de pere de pământ va preveni bolile sistemului genitourinar la bărbați.
• Piureul de cartofi sau decoctul cu rădăcină de anghinare este perfect pentru copii. Este o sursă bună de micronutrienți, macronutrienți și vitamine. În alimentația pentru bebeluși, sunt folosiți ca piure de cartofi sau adăugați la supa cremă.
• Anghinarea de anghinare este un zeu pentru persoanele care suferă de diabet zaharat de tip 1 și de tip 2; utilitatea acesteia constă în conținutul în culturile rădăcinilor unui analog natural al insulinei - inulina, în timp ce dăunarea anghinarei din Ierusalim, cu excepția unei reacții alergice, nu se pune în discuție. O pere de pământ este primul dintre produsele care au acest element. GI-ul său este de 13-15 unități.
• Deoarece rădăcinile anghinarei din Ierusalim sunt un produs dietetic, este recomandat persoanelor care au supraponderale și doresc să slăbească.Conținutul caloric al tuberculilor este de doar 73 kilocalorii la 100 de grame.
• Anghinarea din Ierusalim este bogată în fibre, iar acest lucru contribuie la o curățare excelentă a intestinului - o componentă importantă a beneficiilor produsului la pierderea în greutate.
• După enumerarea unui număr imens de proprietăți utile ale unei pere de pământ, practic nu există nimic de spus despre răul său, deoarece în forma sa proaspătă nu are aproape niciun fel de contraindicații. O excepție este alergia, dar această caracteristică este foarte rară.
• Trebuie menționat că, cu boala de piatră biliară, siropul de anghinare din Ierusalim este consumat în cantități mici.

Vă recomandăm să vizionați un videoclip despre beneficiile și pericolele anghinarei din Ierusalim:

Cum să faci un produs cu propriile mâini și fără a fierbe acasă: o rețetă detaliată

Mod universal (fără zahăr):

1. Rădăcinile plantei trebuie spălate bine.
2. Înainte de a găti, este recomandat să curățați tuberculii, deși acest lucru nu este necesar.
3. Anghinare din Ierusalim ar trebui să fie tocată. Acest lucru se poate face manual, tocat fin cu un cuțit sau puteți folosi un blender.
4. Următorul pas este să strecurați sucul din cheagul rezultat. Pentru aceasta, este potrivit un tifon obișnuit.
5. Sucul de anghinare din Ierusalim este încălzit pe o sobă la o temperatură de 50 de grade și este gătit timp de 7 sau 8 minute.
6. După scoaterea din aragaz, este important să se răcească bulionul. După ce siropul s-a răcit suficient, este din nou setat să se lase timp de 7 sau 8 minute la o temperatură de 50 de grade. Această procedură se repetă până când masa se îngroașă - de obicei de cinci ori.
7. După ce siropul este gata, puteți adăuga suc de la lămâie în el.
8. Când bulionul se răcește, se toarnă într-un recipient bine închis.
9. Este bine să păstrați siropul într-un loc rece, ideal în frigider.

Tipul de produs din fotografie

În fotografiile prezentate puteți vedea cum arată îndulcitorul finit.

Cum se folosește și în ce doze să ia?

• Pentru diabetul de tip 1 și tip 2, se recomandă prepararea siropului de anghinare din Ierusalim acasă și utilizarea acestuia ca substitut natural al zahărului, adăugându-se la diverse băuturi și alimente.
• La pierderea în greutate, este necesar să se excludă produsele care conțin zahăr, pentru care sunt înlocuite cu sirop de anghinare din Ierusalim. Este indicat să luați siropul cu o oră înainte de prima masă și cu o oră după ultima masă. Acest lucru va ajuta la reducerea poftei de mâncare. Consumați sirop timp de cel puțin 14 zile.
• În tratamentul tractului gastrointestinal se bea 1 lingură de sirop înainte de toate mesele.
• Pentru tuberculoză și alte boli pulmonare, trebuie să luați un pahar de suc sau sirop de 2-3 ori pe zi.
• Se crede că siropul și pulberea de anghinare din Ierusalim ajută în tratamentul cancerului, deoarece inhibă creșterea tumorilor de calitate scăzută. Aplicare: 1 linguriță de pulbere, sirop sau suc pe stomacul gol.
• Siropul de anghinare din Ierusalim abundă de microelemente și vitamine.Bulionul pregătit fără zahăr este util pentru toată lumea, în special pentru imunitatea slăbită, inclusiv pentru femeile însărcinate.

  Substanțele active biologic care alcătuiesc compoziția sa ajută la durerile de cap. Iar prebioticele conținute în sirop sunt indispensabile în tratamentul diferitelor disbacterioze. Doza zilnică este de 30-40 de grame.

Depozitare

Siropul gata nu poate fi lăsat la cald mult timp. Este important să păstrați bulionul gătit într-un loc răcoros, frigiderul este perfect. Într-un recipient bine închis, siropul persistă timp de șase până la șapte luni. După deschidere, produsul este utilizat nu mai mult de 14 zile.

Fără îndoială siropul de pere de pământ este un produs foarte sănătos. Este potrivit pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos, copiilor și tuturor celor care doresc să-și diversifice dieta. Nu subestimați această cultură rădăcină cu adevărat unică. Un aspect atât de simplu, este o adevărată descoperire pentru dieta rezidenților megacităților.

Urmărește videoclipul: Steaua Divina - Bitter Romanesc (Octombrie 2024).