Cuptor la cuptor într-o folie, întreg, cu cartofi

Există mai multe moduri de a pregăti fluturele în cuptor: întregi, în bucăți separate. Lăutul este, de asemenea, utilizat ca bază.

Flounder - un pește de formă plată cu un gust specific. Foarte popular în prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece alimentul este fraged, conține un număr mare de nutrienți și oligoelemente, inclusiv iod.

Există multe opțiuni pentru pansamentele de acasă, pentru a oferi un plus de rafinament: pe bază de smântână, maioneză, vin alb, sos de soia. Totul este limitat doar de produsele disponibile și de imaginația culinară.

Conținut de calorii

Bucătărie cu calorii la cuptor, gătită cu o cantitate minimă de ingrediente suplimentare și fără pansament cu sos,

este de aproximativ 80-90 kcal la 100 de grame

. Cantitatea minimă de grăsime ajută la crearea celor mai sănătoase și alimentare.

Legumele proaspete (ceapă, roșii, ardei) au un efect pozitiv asupra reducerii caloriilor totale. De exemplu, floreerul copt cu roșii, ierburi proaspete și suc de lămâie proaspăt stors conține mai puțin de 70 kcal / 100 g. Cremă acră sau alte pansamente bogate în calorii crește cifra până la 100-110 kilocalorii la 100 de grame.

Sfaturi utile

Pentru a face flăcările suculente și fragede, coaceți-le într-un mânecă sau folie.
Înainte de coacere, este indicat să râcniți peștele cu sare sau condimente, să stropiți cu suc de lămâie. 10-20 de minute sunt suficiente pentru marinare.
Pentru a neutraliza mirosul de iod, așezați peștele într-un bol adânc de lapte. Lăsați-l timp de 40-60 de minute. Clătiți sub apă curgătoare și uscați.
Flounder este copt perfect cu sos delicat de smantana sau legume asortate.

Flori în cuptor - o rețetă clasică delicioasă

ingrediente:

Flori - 1,3 kg.
Unt - 50 g.
Lămâie - 1 bucată.
Ulei vegetal - 1 lingură mare.
Pătrunjel, mărar - mai multe ramuri.
Sare, piper negru - după gust.

Cum se gătește:

Scoatem untul din congelator și îl las în bucătărie să se înmoaie.
Spălați-mă cu grijă. Iau o carcasă fără cap. După spălare, lăsați apa să se scurgă, ștergeți ușor cu prosoape.
L-am întins pe placa de bucătărie, astfel încât coaja galbenă să fie deasupra. Cu un cuțit de bucătărie, fac mai multe tăieturi în diagonală, precum și pentru prăjit într-o tigaie.
Scot aripioarele. Se presară cu sare pe toate părțile. L-am întins pe o foaie de copt, turnată anterior cu ulei vegetal.
Porniți cuptorul. Mă încălzesc până la 220 de grade. Se trimite pentru a pregăti.
După 4-6 minute, scot și stropesc suc de lămâie (jumătate din fructe, nu mai mult). O curăț înapoi 18-20 de minute.
În timp ce peștele se coace, îmi usuc verdeața. Tăiați ușor cepele de pătrunjel și mărarul. Iau 2 lingurițe de verdeață tocată fin pentru sos de casă și transfer într-un fel de mâncare separat. Adăugați untul topit. Am turnat piper. Se amestecă bine până se obține un amestec omogen.
Scot flăcăul. Se întinde pe o farfurie mare. Am pus deasupra un sos cremos, cu ierburi mărunțite fin. Decorez cu bucăți subțiri de lămâie (jumătatea rămasă) și servesc.

Reteta video

Un plus excelent la mâncare este cartofii aurii prăjiți. Bon pofta!

Flutură suculentă și moale în folie întreagă

Principala caracteristică a rețetei este utilizarea vinului alb, ceea ce face peștele foarte moale și suculent.

ingrediente:

Flori - 1 bucată.
Rozmarin - 1 cep.
Lămâie - jumătate din fructe.
Vin alb - 100 de grame.
Ardei alb măcinat, sare, piper negru - după gust.

Mod de preparare:

Cumpăr în magazin un carcasă cu flăcări. Spăl bine și se usuc.
Se rulează într-un amestec de doi ardei măcinat (alb-negru), sare. O frec în interior.
Am pus-o într-o farfurie adâncă, am turnat vin alb. Se lasă 40-50 minute.
Am tăiat jumătate de lămâie în felii subțiri. Am pus cercuri în interiorul peștilor și de sus. Adăugați crengute de rozmarin.
Înfășurați ușor în pelicule agățate.
Încălzesc cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Gătesc 30-40 de minute. Ora exactă depinde de dimensiunea și greutatea carcasei.

SFAT! Dacă doriți, înfășurați peștele în 2 straturi de folie.

Cum se coace flăcări cu cartofi

ingrediente:

Flounder - 1 bucată de dimensiuni medii.
Cartof - 6 bucăți.
Ceapa - 2 capete.
Lămâie - 1 bucată.
Verzi (mărar) - 1 buchet.
Ulei de măsline - 50 ml.
Sare, piper negru măcinat - după gust.

Mod de preparare:

Turnam uleiul de masline intr-un bol separat, adaug sarea si piperul, stoarcem o lamaie. Verzele mele și tocate fin. Adăugați ca ultim ingredient pentru pansamentul de casă.
Spălați-mă cu grijă, mă curăț de interior. Trec la o farfurie, asezonează cu sos pe bază de ulei de măsline. Las la marinat 35-45 minute.
În timp ce peștele „ajunge”, mă îndrept către coji și felii de ceapă. Am tăiat în jumătate de inele.
Cojesc cartofii. Am tăiat în cercuri subțiri.
Am rostogolit folia. Ungem frunza cu ulei de măsline.
Fac primul strat de inele de cartofi. Sare și piper după gust. Adăugați condimentele preferate, dacă doriți.
Apoi întindeți inelele de ceapă. Am pus flăcarea cu partea mai moale în sus. De sus turnam lichidul rămas din rezervorul în care s-a așezat peștele.
Smulg folia. Am introdus-o la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 180 de grade.
Gătesc nu mai mult de 40 de minute, concentrându-mă pe mărimea peștelui.

Gătit video

Reteta de file de flori

ingrediente:

File de pește - 900 g.
Ceapa - 2 capete.
Morcovi - 1 legumă rădăcină.
Roșii - 2 lucruri.
Brânză - 70 g.
Ardei iute - 1 lucru mic.
Pătrunjel - 1 buchet.
Sare, condimente de pește (amestec) - după gust.
Ulei vegetal - pentru ungerea unei foi de copt.

Mod de preparare:

Arunc bucăți de file de flăcări sub apă curentă. Am pus-o într-un bol adânc.
Am taiat lamaia in jumatati. Strângeți sucul de lămâie dintr-o parte direct pe file.
Se presară cu sare deasupra, un amestec special de condimente de pește. Lăsați în pace cel puțin o jumătate de oră.
Îmi curăț morcovii și le gratin. Scoatem coaja și coaja, tăiem ceapa în jumătate de inele. Clătiți roșiile și turnați peste apă clocotită pentru a simplifica procesul de îndepărtare a pielii. Am tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
Spal ardeii. Am tăiat tulpina. Scoatem semințele rămase. Am tăiat în fâșii subțiri.
Frec o bucată de brânză tare pe o răzătoare cu o fracție mare. Se adaugă în farfurii cu legume tocate. Am amestecat.
Pe o foaie mare de copt stele 2 foi de hârtie pergament. De sus stropesc cu ulei vegetal. Răspândiți fluturașul. Se acoperă cu un amestec de legume și brânză.
Peștele trebuie fiert într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Pentru o garnitură coaptă, gustoasă și suculentă, 30 de minute sunt suficiente.

Este mai bine să serviți vasul imediat după gătit în stare fierbinte.

Prăjirea mânecilor

ingrediente:

Flounder - 1 bucată de dimensiuni medii.
Lămâie - 1 bucată.
Foaie de dafin - 1 lucru mic.
Sos de soia - 30 ml.
Usturoi - 2 cuișoare.

Mod de preparare:

Tăiați carcasa de pește. Îmi scot aripioarele, îmi tai capul. Scoateți ușor părțile interioare.
Am pus-o într-un vas separat. Se presară cu sos de soia. Stoarcerea sucului de lămâie.
Curăț și toacă fin usturoiul, adaug la pește. O las sub marinada de casă timp de 20-25 de minute.
Am mutat ploaia în mânecă de copt. Tăiați subțire jumătatea rămasă de lămâie. Am pus peștele. Fac mici găuri în mânecă, astfel încât aerul să iasă.
Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade. Curat peștele. Timp de gătit - 15-25 de minute (în funcție de dimensiunea carcasei).

Serviți coptul fierbinte fierbinte, garnisit cu salată proaspătă sau alte pui de ierburi. Orez fiert sau piure de cartofi sunt potrivite pentru garnitură.

Gătirea flăcării în smântână

ingrediente:

File de pește - 1 kg.
Crema acru - 270 g.
Ceapa - 3 capete de talie medie.
Cartof - 5 tuberculi.
Ulei vegetal - pentru coacere.
Ardei iute - 1/4 păstaie.
Sarea, un amestec de condimente de pește - după gust.

Mod de preparare:

Spăl fileul de pește sub apă curentă. Scurgeți pentru a îndepărta excesul de lichid.
Îmi curăț ceapa și le spăl cu apă clocotită pentru a scăpa de gustul amar. Am tăiat în jumătate de inele. Am pus-o într-un bol separat, adăugăm smântână și amestecăm.
Iau un vas de copt, toarnă ulei vegetal. Am plasat peștele. Am pus sare deasupra și un amestec de condimente de pește (după gustul și discreția ta).
Deasupra filetului, întindeți ceapa și smantana. Distribuiti uniform pe suprafata pestelui.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se trimite la gătit 25-35 de minute.
În timp ce peștele se coace, spălați și curățați cartofii. Am tăiat în bucăți de dimensiuni medii.
Îl schimb într-o cană, adăugăm bucăți de ardei iute tocate fin. Se amestecă bine.
După 30 de minute scot formularul. Am pus cartofii amestecati cu ardeiul iute deasupra.
Trimiteți înapoi timp de 10-15 minute.

SFAT! Pentru a găti cartofii mai repede, fierbeți-l la o moale.

Flori cu roșii și dovlecel

ingrediente:

File de pește - 500 g.
Roșii - 6 bucăți.
Zucchini - 1 bucata.
Ceapă - 2 bucăți.
Morcovi - 2 lucruri.
Usturoi - 4 cuișoare.
Ulei de măsline - 50 ml.
Vin alb - 100 ml.
Paine - 1 lingură mare.
Sare, ardei negru și roșu măcinat, ierburi proaspete - după gust.

Mod de preparare:

Ungeți ușor ceapa, morcovii, dovlecelul. Din ardei scot miezul și semințele. Apoi am tăiat și am pus într-o farfurie adâncă. Zdrobiți morcovii în felii subțiri, tăiați dovlecelul cu roșiile în sferturi. Nu cojesc usturoiul.
Ungem o foaie de copt cu ulei de măsline. Se adauga piperul negru si sarea.
Am întins legumele pe o foaie de copt (am pus usturoiul nepătat). Se amestecă bine pentru a amesteca componentele cu uleiul de măsline. Turnați vin alb.
Pornesc cuptorul și încălzesc până la 200 de grade. Am setat cronometrul pentru 60 de minute sau am setat ora la ora. Din când în când scot legume și amestec. După 15-20 de minute, reduceți temperatura la 170 de grade.
După 15-20 de minute scoatem usturoiul din cuptor. Aștept până se răcește. Apoi curăț și măcinăm într-un mixer. Adăugați firimiturile de pâine, turnați uleiul de măsline. Am pus o grămadă de pătrunjel și sare. Pornesc mixerul și gătesc o masă omogenă.
Am tăiat flori în bucăți mici. Adăugați la legume. Se coace 3-5 minute la 180 de grade. După ce scot o foaie de copt cu legume prăjite și un pește ușor rumenit, am întins sosul. Am pus la copt încă 5-7 minute.

Flounder este un pește foarte gustos, care în mâinile unei gospodine pricepute va deveni baza unei capodopere culinare, un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și sănătos, cu o combinație minunată de ingrediente și condimente suplimentare. Mai ales pentru coacere, puteți prepara pansament de casă sau sos special.