Cum se prepară clătite Ducane

Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Există un număr foarte mare de opțiuni de gătit, în fiecare familie există o rețetă a companiei. Umplutura de carne sau legume transformă clătita într-un fel de mâncare copios, brânză de căsuță sau gem - în desert, poți chiar să faci un tort din ele!

Ce să faci dacă excesul de greutate sau diabetul te obligă să mergi la o dietă? În majoritatea sistemelor alimentare sănătoase, sunt interzise alimentele dulci și făinoase. Zaharul rafinat și făina de grâu conțin multe calorii, dar în același timp au o compoziție slabă. Nu au nutrienți și vitamine.

Pentru a ajuta oamenii care decid să se ocupe de kilogramele în plus, vine sistemul de nutriție al Dr. Ducan. În loc de rețete tradiționale, folosește similar, numai din produse acceptabile și sănătoase.

Reteta clasica pentru atac

Atacul se numește primele 4-5 zile de mâncare potrivit lui Dukan. În această perioadă, există o respingere completă a carbohidraților, în dietă sunt incluse numai produse proteice: carne slabă, produse lactate, ouă.

Rolul făinii în rețetă este îndeplinit de tărâțele de ovăz. Sunt un produs cheie în dietă și sunt consumate zilnic. În loc de zahăr, se folosește un îndulcitor, iar praful de copt va face clătitele luxuriante.

• Lapte degresat - 1 cană.
• Cojită 0% - 60 g.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Tărâțe de ovăz - 30 g.
• Înlocuitor de zahăr - 1 comprimat.
• Sarea este un vârf.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.

Cum se gătește:

1. Bateți ouăle cu un vârf de sare.
2. Se macină cașcavalul granular printr-o sită sau se toacă cu un blender.
3. Se macină tărâțele pe o mașină de tocat cafea sau se folosește un blender până la făină.
4. Puneți brânza de căsuță, lapte și îndulcitor în masa ouălor, amestecați.
5. Adăugați tărâțe și praful de copt, amestecați și bateți cu un mixer sau un blender până la neted.
6. Se coace într-o tigaie unsă cu ulei de măsline.

Clătitele pot fi servite iaurt cu conținut scăzut de grăsime.

Valoarea nutrițională la 100 g:

Reteta fara ramuri

Aici, amidonul de porumb joacă rolul făinii. Poate fi folosit începând cu a doua etapă a dietei.

• Lapte 1,5% - ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Amidon de porumb - 2 lingurițe. l.
• Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime - 1 lingură. l. cu un tobogan.
• Indulcitor - 1 comprimat.
• Sarea este un vârf.
• Soda este pe vârful unui cuțit.
• Apa - 3 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Amestecați ouăle, laptele și sarea, bateți până când apare spuma.
2. Dacă cașul este boab, bateți cu un blender sau macinați printr-o sită.
3. În masa ouălor punem brânză de vaci, îndulcitor și sifon, amestecăm până la neted.
4. Turnați treptat amidonul, agitând masa clătitei, astfel încât să nu existe buline.
5. Bateți cu un blender sau un mixer până la neted.
6. Se toarnă apă clocotită, amestecând masa.
7. Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal, încălziți-o bine.
8. Coacem clătitele.

Valoarea nutrițională la 100 g:

Clătitele sunt destul de elastice, nu rupeți când înfășurați umplutura în ele.

Reteta de Kefir

Datorită clătitelor de kefir se dovedesc magnific.

• Kefir - 1 pahar.
• Tărâțe de ovăz - 2 lingurițe. l.
• Tărâțe de grâu - 1 lingură. l.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Amidon de porumb - 1 lingură. l.
• Îndulcitor după gust.
• Sarea este un vârf.
• Soda este pe vârful unui cuțit.
• Apa - 0,5 cani.

Mod de preparare:

1. Tărâți tărâțe.
2. Se toarnă amestecul de tărâțe în chefir și se lasă să se umfle timp de 15 minute.
3. Bateți ouăle cu sare, amestecați cu kefirul.
4. Se toarnă amidonul, se amestecă.
5. Se dizolvă sodă în apă clocotită.
6. Se toarnă ușor în apă, amestecând amestecul.
7. Se lasă o jumătate de oră.
8. Coaceți într-o tigaie cu puțin ulei.

Valoarea nutrițională la 100 g:

Sfaturi utile

Alegerea retetei potrivite? Următoarele sfaturi vă vor ajuta să evitați problemele de gătit. Pentru clătitele de pe Ducane mulțumite de un aspect trandafir și gust, urmați aceste sfaturi.

• Folosiți doar apă caldă pentru a pregăti aluatul, acest lucru crește lipicioarea amidonului.
• Lăsați aluatul cu amidon să stea un timp scurt, acest lucru va îmbunătăți aspectul și gustul clătitelor finite.
• Se diluează amidonul în apă sărată, acest lucru va ajuta la evitarea formării de mușchi.
• Bran, chiar măcinat fin, se așează pe fundul masei. Amestecați-l des.
• Excesul de sare împiedică aluatul să fermenteze și clătitele să devină palide.
• Pentru coacere, este mai bine să folosiți un producător de crepe. Are fundul gros, deci nu se încălzește prea mult.
• Când alegeți o tigaie de coacere, acordați preferință mâncărurilor cu acoperire de teflon.
• Presărați o tigaie obișnuită cu sare, ștergeți bumbacul cu o cârpă și abia apoi ungeți cu o cantitate mică de ulei.
• Ungeți tigaia cu o perie pentru a reduce consumul de ulei.

Cum să mănânci conform sistemului Dukan

Sistemul nutrițional al Dr. Ducan are două obiective principale.

1. Pierderea în greutate datorită aportului limitat de carbohidrați.
2. Consolidarea rezultatului prin dezvoltarea obiceiurilor unei persoane de a mânca sănătos.

Principiile de bază ale dietei.

• Motivul principal pentru a fi supraponderal este consumul multor alimente rafinate, bogate în carbohidrați. Persoanele predispuse la creșterea rapidă în greutate trebuie să renunțe la alimente: zahăr, făină, băuturi zaharoase, banane, struguri. Cerealele și pastele pot fi consumate în cantități strict limitate, nu mai mult de două ori pe săptămână.
• Proteina este blocul de construcție al corpului nostru. Este destul de dificil pentru organismul nostru să digere, se cheltuie multă energie pentru asimilarea lui. Zilele în care o persoană mănâncă exclusiv alimente proteice sunt numite „atac”. La începutul dietei, se recomandă ca 4-5 zile de atac, în viitor, „atacul” să fie aranjat o dată pe săptămână. În această zi, puteți mânca carne slabă, păsări de curte, ouă, pește și fructe de mare, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea nu poate fi prăjită, poate fi fiartă sau fiartă fără ulei. Mâncarea unor cantități mari de alimente proteice este foarte stresantă pentru rinichi, deci „atacul” nu trebuie abuzat.
• Bran - asistentul principal în lupta împotriva excesului de greutate. Se luptă cu supraalimentarea - absorbind apa, tărâțele cresc foarte mult în volum, reducând astfel senzația de foame. Reduceți conținutul de calorii din alimente. Trebuie consumate zilnic.
• Nu puteți limita dieta la un singur produs alimentar și obligați-vă să morți de foame. Astfel de restricții duc la disconfort psihologic și la o descompunere a dietei. Trebuie doar să înveți cum să gătești din alimente permise. Potrivit Ducan, poți chiar să faci un tort!
• Exercițiu zilnic. Este imposibil să slăbești stând pe canapea. Nu este necesar să mergi la sală, să începi să mergi 20-30 de minute pe zi.

Sănătatea depinde de alimentația corespunzătoare. După cum se spune - „suntem ceea ce mâncăm”. Clătitele Ducane sunt o modalitate excelentă de a-ți diversifica dieta fără a-ți dăuna sănătății. Serviți clătitele cu iaurt sau sos, gătiți cu umplutura: brânză de căsuță sau carne tocată, tratați-vă de clătite cu ciocolată. Mâncarea gustoasă și corectă acasă este ușoară.

Urmărește videoclipul: Fursecuri de ovaz si banane fara zahar - Bunatati din 5' in 10' (Mai 2024).