Cum să gătești clătite cu brânză de căsuță

Principala regulă atunci când gătiți este să alegeți și să alegeți produsele potrivite. Îți voi spune cum să gătești clătite cu brânză de căsuță, care te vor ajuta întotdeauna când oaspeții sosesc în mod neașteptat sau când întârzii.

Adesea coace clătite în lapte sau kefir. Dacă stocurile din frigider dispar, apa și smântâna ajută.

Întrebarea „ce este gustos și rapid de gătit pentru micul dejun?” fiecare femeie s-a gândit cel puțin o dată în viața ei. În gătit, un număr imens de rețete pentru preparate interesante. Și să decizi care este mai bine este dificil, de aceea, fiecare gospodină experimentează până își găsește propria.

Reteta clasica pentru clatite cu branza de casa

Rețeta mea este pentru 10 clătite.

ingrediente:

Pentru test

• Faina - 2 pahare;
• Lapte (puteți degresa, chefir) - 2 pahare;
• Ouă (mărime medie) - 2 buc., Dacă sunt mici - 3-4 buc .;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Sare - un vârf;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Pentru umplere

• Cascaval - 450-500 gr .;
• Unt - 2 lingurițe. (poate fi înlocuit cu smântână);
• Ouă - 1 buc .;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Vanilină (opțional) - pe vârful unui cuțit.

Cum se gătește aluatul:

1. Într-un bol mare, bateți ouăle proaspete, cu sare și zahăr până la neted. Turnați a treia parte dintr-un pahar de lapte, bateți bine.
2. Adăugați făina cernută în părți mici, amestecând bine, până când este netedă pentru a împiedica formarea de buline. Dacă turnați imediat o cantitate mare de făină, vor apărea bulgări greu de frământat. În cazul în care bucătăria are un blender, este ușor să pregătiți aluatul fără să se facă buline.
3. Până la urmă diluăm aluatul, turnând laptele rămas (aproximativ 1,25 cani). Nu uitați să agitați.
4. Adăugați ulei de floarea soarelui. Dacă vă plac clătitele subțiri, diluați cu apă sau lapte până la o stare de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Doar nu exagerați, altfel aluatul va deveni lichid.

Cum se coace clătite:

Încălzim tigaia, dacă cuptorul nu este într-o tigaie încălzită, nu sunt clătite, ci clătite care ies. Înainte de prima clătită, ungeți tigaia cu unt sau ulei de floarea soarelui, grăsime sau untură. Ulterior, nu trebuie adăugat ulei.

1. Se toarnă o porție mică de aluat în tigaie, se distribuie fără probleme pe întreaga zonă.
2. Se coace timp de 1,5-2 minute, până când are culoarea aurie fragedă. Este important să nu mergeți nicăieri, pentru a nu arde.
3. Pe măsură ce clătita este prăjită, ușor cu o spatulă sau un cuțit special cu vârful rotunjit, întoarce-l pe partea din spate. Prăjiți încă 1,5-2 minute.
4. Trecem la o farfurie adâncă, ungem cu unt pe o parte. În mod similar, prăjiți clătitele rămase, adăugându-le cu atenție într-o stivă. Se recomandă acoperirea, pentru a evita uscarea marginilor.

Gătirea umpluturii și învelirea clătitei:

1. Frecați bine brânza de căsuță cu zahăr (puteți săriți-o printr-o mașină de tocat carne pentru a economisi timp), adăugați smântână (o puteți înlocui cu unt), ouă, zahăr și vanilină (adăugați după dorință).
2. Se amestecă bine până la neted. Asigurați-vă că o gustați. Dacă lipsește ceva, adăugați.
3. Luați o clătită, puneți 1-2 linguri de umplutură pe margine. Îl învelim cu un plic - răsuciți spre mijloc pentru a acoperi umplutura.

Și ultimul pas.

Încălzim uleiul de floarea-soarelui, punem vasul finit într-o tigaie în jos, prăjim pe foc mic timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte.

Clatitele sunt gata!

Trecem la un fel de mâncare frumos și servim. Clătitele sunt delicioase, atât calde, cât și reci. Înainte de servire, turnați smântână, lapte condensat sau gem. Bon pofta!