Cum să gătești iaurt într-un aragaz lent, în și fără producător de iaurt, într-un termos

Calitatea produselor moderne oferite în magazine și pe piață provoacă îndoieli în rândul consumatorilor, mai ales când vine vorba de produse lactate. După ce au făcut cunoștință cu compoziția, oamenii sunt îngroziți. Prin urmare, sunt interesați de cum să gătească iaurtul acasă.

Iaurtul este un produs unic, care include multe substanțe utile care îmbunătățesc sistemul digestiv și protejează organismul de înfrângerea virusurilor și bacteriilor. Doar produsele naturale care sunt nerealiste să cumpere într-un magazin se laudă cu astfel de calități. Din acest motiv, gospodinele gătesc iaurt la ele acasă.

O tehnică miraculoasă numită producător de iaurt ajută la pregătirea acasă a unui produs din lapte fermentat, care se caracterizează prin gusturi de neegalat și beneficii neprețuite. Chiar dacă dispozitivul nu este la îndemână, nu disperați, iaurtul de casă poate fi preparat într-o tigaie, termos sau aragaz lent.

Turcii au fost primii care au gătit iaurt. De-a lungul timpului, rețeta de bunătăți s-a răspândit în toată lumea și a primit o mulțime de modificări menite să simplifice procesul de gătit.

Calitatea iaurtului de casă depinde de dospit, care se vinde în stoc. Adesea, în acest scop, bucătarii folosesc și iaurt achiziționat, care, reacționând cu bacteriile benefice și laptele natural, devine util.

Reteta clasica de iaurt

A face iaurt acasă este ușor. Va fi nevoie de lapte și aluat, o cratiță, o pătură caldă și răbdare, deoarece procedura de fermentare a laptelui durează până la cincisprezece ore. Dacă fermentația este completată corect, se obține un iaurt cu consistență densă și fragedă. În acest scop, produsul de casă este păstrat la frigider pentru cel puțin patru ore.

• lapte pasteurizat 1 l
• usturoi uscat 1 plic

• Mai întâi pregătiți vasele. Se toarnă un vas mic peste apa clocotită. Apoi, într-o cratiță, încălziți laptele la 90 de grade, scoateți din aragaz și refrigerați la 40 de grade.
• După răcire, se adaugă smântână în lapte. Pre-diluați-l cu lapte și amestecați. În cazul iaurtului cumpărat de la magazin, în cantitate de 125 ml, se diluează inițial cu lapte și se toarnă într-o cratiță.
• După ce amestecați aluatul cu lapte, înfășurați vasele cu o pătură caldă sau o eșarfă tricotată și lăsați la loc cald timp de 10 ore. După iaurt, la frigider timp de patru ore. În acest timp, el va atinge consistența necesară.

Nu exclud că nimic nu va funcționa la prima încercare. Dacă se întâmplă acest lucru, nu vă descurajați. Multe gospodine fac greșeli în procesul de familiarizare cu tehnologia de preparare a iaurtului clasic de casă, dintre care cea mai frecventă este nerespectarea regimului de temperatură, care determină gustul și textura.

Vă sfătuiesc să controlați temperatura folosind un termometru de bucătărie. Pentru a evita astfel de situații, asigurați-vă că vasele sunt bine învelite și păstrați căldura. Dacă doriți să obțineți un produs sănătos, utilizați lapte pasteurizat, care are mai multe vitamine decât analogul, orientat pe păstrarea pe termen lung.

Rețeta de iaurt într-un producător de iaurt

Anterior, gospodinele fermentau laptele în tigăi, acum se folosește un producător de iaurt. Bucătarii care au cumpărat dispozitivul au apreciat de mult timp avantajele tehnologiei, care menține automat temperatura care favorizează dezvoltarea bacteriilor din lapte acru.

Producătorul de iaurt ajută la prepararea de kefir de casă, brânză de casă, smântână și iaurt fără efort. Oricare dintre produsele enumerate se vinde în magazin într-un borcan sau o geantă frumoasă, cu o etichetă strălucitoare, dacă nu unul, dar. Produsele de lapte acru aproape nu aduc beneficii organismului.

Dacă decideți să transferați familia la utilizarea iaurtului de casă, începeți cu cultura de început, care se vinde într-o farmacie. De preferat pentru prepararea iaurtului este laptele sterilizat încălzit. Recomand fierberea laptelui pasteurizat. Densitatea produsului este determinată de conținutul de grăsime din materiile prime din lapte. Dacă urmați o dietă cu lapte acru, luați lapte praf pentru a obține un iaurt gros.

• Lapte - 1,15 litri.
• Aluat lichid "Narine" - 200 ml.

1. Faceți un dospit. Pentru a face acest lucru, se încălzește 150 ml lapte la 40 de grade, se combină cu aluatul lichid și se amestecă. Înmuiați dospitul în mașina de iaurt timp de cel puțin douăsprezece ore, apoi încă două ore la frigider.
2. Începeți să gătiți iaurt. Se încălzește un litru de lapte, se amestecă cu două linguri de aluat, se amestecă și se toarnă în borcane. Rămâne să porniți dispozitivul timp de șase ore.
3. Închideți fiecare borcan cu un capac și refrigerați iaurtul ambalat timp de două ore. După delicatețe, mănâncă calm sau folosește ca pansament pentru salată.

Schimbați gustul desertului de casă cu aditivi naturali. Fructe potrivite din conserve, nuci, gem, miere, fructe confiate, ciocolată și o varietate de siropuri. Dacă amesteci iaurtul de casă cu cerealele, primești un mic dejun complet.

Dacă intenționați să folosiți fructe proaspete, adăugați-le la produsul finit, altfel în loc de iaurt veți obține chefir dulce. Aditivii recomandă amestecarea sau completarea straturilor. Totul depinde de rezultatul dorit. Un producător de iaurt va ajuta la crearea diverselor capodopere, deoarece capacitățile ei sunt limitate de imaginația bucătarului.

Cum să gătești iaurt într-un aragaz lent - 2 rețete

Iaurtul se prepară ușor acasă. Anterior, acest lucru a necesitat o muncă titanică, dar apariția unui multicooker a simplificat situația. Dispozitivul multifuncțional este potrivit pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare și delicioase.

Rețetă clasică într-un aragaz lent

În primul rând, se aprovizionează cu alimente. Iaurtul la domiciliu este preparat din lapte și smântână furnizate de iaurtul magazinului. Adesea, în loc de lapte, se folosește smântână. Voi împărtăși două rețete pas cu pas. Voi începe cu versiunea clasică.

• Lapte pasteurizat - 1 litru.
• Cumpărați iaurt - 1 pachet.

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește la 40 de grade. Amestecați laptele cald cu iaurtul și bateți amestecul rezultat cu un mixer.
2. Turnați amestecul în borcane sterilizate, acoperiți cu o peliculă și puneți-l în vasul multicookerului, după ce acoperiți fundul cu un prosop. Turnați apă caldă în multicooker pentru a acoperi borcanele până la nivelul gâtului.
3. După închiderea capacului, activați modul de încălzire setând cronometrul timp de douăzeci de minute. Apoi opriți aparatul și lăsați conservele în interiorul aparatului timp de o oră.
4. După modul de încălzire, reactivați timp de 15 minute și opriți echipamentul timp de o oră.

În ultima etapă, recomand să trimiteți mai multe borcane de iaurt de casă la frigider și să lăsați restul în aragazul lent până dimineața. Ca urmare, determinați experimental timpul potrivit pentru ca produsul să piardă.

A doua reteta

• Lapte - 500 ml.
• Crema - 500 ml.
• Iaurt - 1 pachet.
• Zahar - 3 linguri. lingură.

1. Într-un bol mic, combinați ingredientele prevăzute în rețetă și amestecați. Se toarnă compoziția rezultată în borcane mici, care se introduc în aragazul lent.
2. Turnați apă caldă în vasul aparatului, închideți multicookerul cu un capac și activați modul de încălzire timp de 60 de minute. După ce dispozitivul este oprit, lăsați iaurtul într-un vas.
3. După două ore, scoateți desertul din aragazul lent și trimiteți-l într-un loc rece pentru a insista și coace.

Dacă anterior gătiți varză sau carne de porc fiartă într-un aragaz lent, acum aveți ocazia să faceți o delicioasă gustoasă și sănătoasă.

Iaurtul de gătit într-un termos

Nu este un secret faptul că corpul copiilor este foarte susceptibil la aditivi, coloranți și umpluturi artificiale. Uneori, un copil provoacă o reacție alergică, chiar și un produs din laptele acru inofensiv. Acest fapt îi obligă pe părinți să caute o soluție la problemă.

În cele mai multe cazuri, mamele îngrijorate de sănătatea copiilor lor merg la supermarketul tehnologic și cumpără un producător de iaurturi. Ei cred că numai acest dispozitiv le va oferi copiilor plăcinte de calitate. Dar, puteți găti iaurt de casă într-un termos. Da, ai auzit corect. Thermos nu este potrivit numai pentru prepararea ceaiului și prepararea cafelei.

• Lapte pasteurizat - 1 litru.
• Aluat uscat - 1 flacon.

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de câteva minute. În consecință, va obține culoarea laptelui topit. Răciți la 40 de grade și îndepărtați filmul, care va oferi iaurtul de casă cu o consistență uniformă.
2. Diluează drojdia direct în sticlă adăugând puțin lapte preparat. După ce drojdia s-a dizolvat, se amestecă cu lapte vrac.
3. Următorul pas implică pregătirea unui termos, pe care îl sfătuiesc de mai multe ori să turnați peste apă clocotită. Se toarnă în amestecul termos pregătit anterior, se închide capacul și se lasă șase ore. În această perioadă, nu sfătuiesc mutarea termosului, altfel procesele care apar în el vor fi perturbate.
4. Mutați produsul cu lapte acru în casă într-un alt fel de mâncare și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Temperatura scăzută va avea un efect pozitiv asupra gustului. Pentru a face iaurtul mai acid, înmuiați într-un termos mai multe ore.

Beneficiile și beneficiile iaurtului de casă

Varietatea modernă de iaurturi oferite de magazine și supermarketuri este uimitoare. Dar să găsești un desert cu adevărat sănătos și sănătos este problematic dacă nu gătești o delicioasă acasă.

1. Iaurtul de casă - natural, conține multe bacterii active vii. Fără coloranți, conservanți sau aditivi nocivi.
2. Conținutul de calorii este ușor controlat prin utilizarea de materii prime cu conținut diferit de grăsimi. Vă sfătuiesc să experimentați gustul, adăugând fructe, fructe de pădure, nuci.
3. Recomand folosirea iaurtului de casă ca pansament pentru salatele de fructe și legume. De asemenea, este considerată baza sosurilor.
4. Singurul dezavantaj al iaurtului de casă este perioada scurtă de valabilitate, care durează câteva zile. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece nu există conservanți în produs.

Pentru a face iaurt de înaltă calitate, aveți nevoie de lapte bun, smântână și preparate sterile. Nu recomand să pregătiți un tratament în recipiente de plastic, deoarece acest material va împărți rășini dăunătoare. Nu este potrivit pentru acest scop și ustensile de aluminiu.

Înainte de a găti, spălați bine ustensilele de bucătărie și turnați peste apă clocotită. Vorbim despre linguri, termometre, containere. Dacă intenționați să utilizați suplimente, amestecați-le cu iaurt gata. Pentru o dezvoltare normală, bacteriile benefice necesită un mediu de lapte de înaltă calitate. Nu uitați, zahărul și fructele contribuie la bacteriile putrefactive.

Dacă intenționați să tratați copiii, amestecați desertul cu suc, fructe de pădure, nuci sau fructe. Iaurtul de casă este combinat cu căpșuni, banane, coacăze și piersici. Tăiați-le în bucăți mici sau macinați cu un blender. Pe baza bunătăților, faceți o înghețată minunată sau un mic dejun sănătos amestecat cu cereale.