Cum se prepară kvass din ulei de kvass - 3 rețete pas cu pas

Pentru a face kvass din kvass wort acasă, aveți nevoie de o bază, care este vândută în magazinele alimentare. Atunci când alegeți un must, luați în considerare „extractul de malț” - numele folosit de unii producători este același produs.

Evaluează tipul de must. O consistență ridicată și o culoare aproape neagră indică o calitate înaltă. Nu luați opțiunea de lichid.

Având timp liber și dorința de a crea baza pentru kvass, puteți să o faceți singur, fără să cumpărați un produs din magazin.

Rețeta clasică pentru kvass din soi de kvass

Luați în considerare o rețetă bazată pe un must.

• apa 3 l
• kvass must 2 linguriță. l.
• zahăr 150 g
• drojdie uscată ½ lingură
• stafide 50 g

• Pregătiți un borcan de trei litri. Se dizolvă mustul și zahărul în 0,5 litri de apă caldă (temperatura maximă posibilă este de 35 de grade). Orice cantitate de zahăr este acceptabilă; acest ingredient este adăugat după gust.
• Se toarnă lichidul rezultat într-un borcan, se adaugă restul de apă, apoi - drojdie, nu se amestecă.
• Acoperiți borcanul cu un capac, treceți la următoarea etapă în 1-2 zile, când are loc fermentarea.
• Verificați periodic gustul băuturii atunci când rezultatul se potrivește, turnați în sticle de plastic, în fiecare dintre care adăugați câteva stafide. În continuare, va avea loc carbonatarea.
• Folosiți kvass-ul când devine spumoasă, iar sticlele devin dure. Păstrați la frigider.

Cum se face kvass din concentrat de kvass

Iti place kvass? O băutură delicioasă va fi obținută folosind concentrat.

• bază - 1,5 linguriță. l .;
• un pahar de zahăr;
• apă fiartă - 3 litri;
• 6 g drojdie (vie).

1. Turnați concentratul preparat într-un recipient curat timp de 3 l, apoi un litru de apă (temperatura de 80 de grade).
2. Infuziați lichidul timp de trei ore.
3. Turnați zahărul, turnați restul de apă răcită, adăugați drojdia. Umpleți borcanul pe cuierul hainei.
4. După 3-4 zile, când se termină fermentația, turnați produsul finit în recipiente, la răcit.

Cum se face kvass de dospit

• aluat de secară - 20 g;
• mustă - 200 g;
• apă fiartă răcită - 6 litri;
• zahăr - 6 lingurițe. l .;
• stafide.

1. Diluează drojdia cu puțin lichid. Folosește o cratiță pentru a bea.
2. Se adaugă mustul, se amestecă bine lichidul.
3. După 12 ore, veți vedea bule de aer, ceea ce indică fermentația primară. Se adaugă zahărul, se amestecă lichidul.
4. Într-o sticlă cu kvass, se adaugă puțin stafide, se înmoaie timp de 12 ore.
5. Pregătiți-vă de băut după șapte zile. Păstrați-l la frigider în tot acest timp.

Beneficiile și prejudiciile kvassului din must

Efectul benefic al kvassului din mustul kvass, preparat acasă, pe tractul digestiv se datorează compoziției chimice. Băutura nu permite înmulțirea bacteriilor și germenilor dăunătoare, îmbunătățește starea cu disbiosis, normalizează metabolismul, digestia și funcționarea sistemului cardiovascular. Proprietăți utile apar în timpul fermentației, ca în kvass din făina de secară.

Vitaminele prezente în compoziție au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, în timp ce acizii elimină celulele moarte și bolnave. Cu ajutorul kvass-ului de casă, acestea reduc greutatea, elimină oboseala, îmbunătățesc starea de bine și starea smalțului dinților. Este util pentru hipertensiune, boli pancreatice și diabet. Datorită conținutului de vitamina C, vasele de sânge sunt curățate, colesterolul este excretat. Kvass este util și pentru organismul persoanelor care suferă de arsuri la stomac, greutăți la stomac și creșterea formării gazelor.

Este util să bei cu glaucom și alte leziuni ale ochilor. Cu utilizarea regulată, se observă o îmbunătățire a vederii. Kvass este un remediu eficient pentru virusuri și bacterii. Beneficiază organismul cu amigdalită, otită medie, pneumonie, bronșită.

Nocivitate și contraindicații

Unii ar trebui să renunțe la kvass. O astfel de băutură dăunează cu un ulcer, provoacă o exacerbare. Este contraindicat să o folosești pentru boli oncologice, probleme în activitatea vezicii biliare, a ficatului. Nu este recomandat să bea kvass pentru șoferi, femei însărcinate, femei care alăptează din cauza riscului crescut de edem și afecțiuni ale scaunului. Cu funcția renală afectată, probleme cu tractul urinar, este permisă consumarea unei cantități mici din băutură.

Urmărește videoclipul: How to make blin - Russian pancakes recipe (Noiembrie 2024).