Miere de salcâm alb: proprietăți utile și contraindicații

Apicultorii mută stupii în grădini unde salcâmul alb crește odată cu debutul zilelor călduroase. În iunie, pe această plantă se vor forma ciorchini din genul Robinia, care, datorită albinelor, se vor transforma într-o sursă de miere de salcâm, incredibilă în proprietățile și aroma sa utile.

De ce este popular acest produs rar? Care este compoziția sa chimică? Cum este util?

Apariție

Mierea albă de salcâm are un aspect diferit de alții: are o culoare mai deschisă la culoare. Rămâne în stare lichidă mai mult timp fără zahăr timp de doi ani. Mulți oameni îl apreciază pentru cristalizarea lentă, deoarece contribuie la absorbția rapidă a organismului.

Fotografie

Fotografia mierii de salcâm:

Cum să o alegi pe cea potrivită?

Mierea de salcâm este un produs valoros și sănătos. Apicultorii o falsifică mai des pentru a crește veniturile din vânzări. Pentru a nu cumpăra un produs inutil, luați în considerare următoarele:

1. Un produs de înaltă calitate nu se lipește, curge uniform și rapid, dacă este coborât în ​​el și apoi se scoate o lingură.
2. Nu există aditivi în miere de salcâm de înaltă calitate. Acest lucru este ușor de verificat. Un apicultor conștiincios va permite un test, care va necesita o linguriță de miere. După ce l-ați transferat într-un vas transparent, adăugați 1 lingură. alcool etilic și, după agitare, analizați precipitatul. Dacă este, atunci la produs s-a adăugat amidon, făină sau cretă, ceea ce este inacceptabil, iar dacă este absent, atunci este de înaltă calitate.

Unde și pentru cam cât este de vânzare?

Prețul mierii de salcâm variază în funcție de regiune. La Moscova, un borcan de 160 de grame cu acesta costă 130 de ruble și un kilogram - 650. La Sankt Petersburg, un kilogram costă puțin mai ieftin - în medie 600 de ruble. 260 de ruble se plătesc pentru un borcan de 400 de grame de miere.

Cum se depozitează?

Perioada de valabilitate a mierii obișnuite este de până la 1 an, iar cea a mierii de salcâm este de doi ani. Depinde de cât de abordat în mod responsabil crearea condițiilor de stocare. Păstrează proprietăți utile dacă temperatura în locul de depozitare în care lumina soarelui direct nu scade este de la -5 până la +20 grade Celsius. În caz contrar, procesul de cristalizare este inegal.

Mierea de salcâm albă se păstrează într-un recipient de sticlă bine închis sau într-un butoi de salcie. Nimeni nu o transferă în argilă neprocesată (datorită absorbției de umiditate) sau plastic (datorită instabilității compoziției agresive a produsului), pentru a preveni fermentarea și stricarea.

Compoziție și elemente

Mierea de salcâm este un produs bogat în glucoză și fructoză - 36%, respectiv 41%. În alte miere, fructoza nu prevalează asupra glucozei. Persoanele cu diabet de tip 2 îl pot mânca cu moderație.

Pe lângă fructoză și glucoză, conține vitamine A, C, PP, grupa B. Conține 435 oligoelemente utile pentru sănătatea umană. Alături de potasiu, calciu, fosfor, fier și mangan, conține acizi organici (malic, citric, aldonic). Prin urmare, este un desert ideal pentru iubitorii de dulciuri cu aciditate ridicată a stomacului, pe care alte tipuri de miere sunt contraindicate.

Un alt nume este "miere de copil". Este un tratament hipoalergenic, deoarece conținutul de polen este minim. Această miere provoacă rar o reacție alergică la copii..

În 100 de grame - 288 kcal.

Proprietăți utile

Datorită conținutului ridicat de vitamina A și a altor substanțe biologice active, un desert natural are proprietăți vindecătoare.

• Mâncând-o cu moderație, oamenii de toate vârstele pot compensa deficiența de vitamine din organism în perioada toamnă-primăvară.
• Adăugarea unei lingurițe de miere în 0,1 l apă poate vindeca enurezisul la copii. Lichidul rezultat este băut înainte de culcare.
• Pentru a ridica tonul corpului și a ajuta la o criză nervoasă, mănâncă 50 de grame de produs pe zi. Mâncând-o timp de o lună, puteți crește hemoglobina și normaliza compoziția sângelui.
• Promovarea vindecării rapide a mucoaselor deteriorate.
• Scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune arterială.
• Proprietăți antiseptice și de vindecare a rănilor.
• Întinerirea corpului.
• Răspunsuri imune crescute în organism.
• Consolidarea mușchiului cardiac și a vaselor de sânge.
• Ameliorarea bolilor rinichilor, ficatului.

Contraindicații

Mierea de salcâm este contraindicată în cantități mari femeilor însărcinate. Nu este de dorit să îl consumi pentru sugari, deoarece au organe în dezvoltare și sistemul imunitar.

Este strict contraindicat în următoarele cazuri:

1. dacă o persoană este predispusă la alergii sau are o sensibilitate crescută la acest tip de miere;
2. dacă este complet intolerant la miere.

Dozare zilnică

• Copii peste 3 ani - 2 lingurițe.
• Adulți - 2 lingurițe. l.

Cerere

Mierea de salcâm a fost utilizată pe scară largă în medicina populară, cosmetologie și gătit. Are un gust discret și o aromă aromată. Adăugându-l la produse de patiserie sau deserturi, subliniați gustul altor ingrediente. De ce să-l utilizăm în medicina tradițională și cosmetologie?

În medicina populară

• Traiectul gastro-intestinal.
  1. Cu plângeri de dureri abdominale frecvente, apa caldă este turnată într-un pahar și se adaugă 1 lingură. l. miere de salcâm. Băutura rezultată se bea de două ori pe zi: dimineața pe stomacul gol și seara, înainte de culcare.
  2. Cu gastrită și ulcer, ajută un medicament obținut din 100 de grame de aloe și aceeași cantitate de miere de salcâm (ia-o cu o oră înainte de mese într-o lingură).
• Aparat vizual.
  1. Pentru a îmbunătăți vederea, diluați o lingură de produs într-un pahar cu apă caldă. Frecvența și metoda de aplicare: câteva picături în fiecare ochi de două ori pe zi dimineața și noaptea.
  2. Cu cataracta, o linguriță de miere se dizolvă în 100 ml de apă, iar ochii sunt îngropați cu soluția rezultată.
• Sistemul cardiovascular.
  1. Pentru a îmbunătăți activitatea inimii, 200 de caise uscate, stafide, prune sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. După măcinare, se adaugă 200 g. miere de albine. Medicamentul se ia în 1 lingură. l. de trei ori pe zi.
  2. Pentru a crește elasticitatea vaselor de sânge, se macină 2-3 căței de usturoi și un kilogram de lămâi într-o mașină de tocat carne. După aceea, adăugați 250 de grame de nectar de albine. Medicamentul este administrat oral într-o lingură de două ori pe zi.
• Ficatul. Pentru a normaliza ficatul, amestecați mierea cu uleiul de măsline în raport de 1: 1, apoi adăugați încă 2 lingurițe. suc de lamaie. Dozare: 1 lingură de trei ori pe zi cu treizeci de minute înainte de masă.

În cosmetologie

Deoarece mierea de salcâm alb nu se îngroașă timp de 2 ani, folosiți-o atunci când efectuați proceduri cosmetice (înfășurări, ședințe de masaj cu miere) Utilizarea regulată ajută la întinerirea pielii uscate.dacă pregătiți o mască amestecând una la una miere cu ulei de măsline.

Când pregătiți o altă mască eficientă, luați:

1. 1 lingură l. miere de albine.
2. 1 lingură smantana si cat mai mult ulei vegetal.
3. Amestecând bine, aplicați-l pe pielea feței.
4. După 10 minute, spălați-vă cu apă caldă.

O mască de miere albă de ou ajută fetele cu pielea grasă. După 20 de minute de la aplicare pe piele, spălați-l de pe față cu apă caldă.

Când se poate doare?

Mierea albă de salcâm trebuie dizolvată în apă caldă înainte de utilizare. Îl mănâncă în trei doze (40 la prânz și 30% înainte de micul dejun și noaptea). Pentru ca produsul să nu-și piardă beneficiile, nu-l diluați cu apă încălzită peste 45⁰.

• Nu dați produsul nou-născuților și copiilor sub trei ani.
• Este contraindicat la persoanele cu intoleranță completă la miere sau predispuse la alergii.
• Nu îl puteți mânca cu diabet zaharat tip I.
• În niciun caz nu o mâncați fără măsură (mai mult de 100 de grame pe zi) femeile însărcinate, mamele care alăptează, diabetice de tip II. În caz contrar, se pot produce alergii. Alte consecințe neplăcute: palpitații, diaree, distrugerea smalțului dinților.

Concluzie

Mierea de salcâm este bună pentru sănătatea ta. Are multe vitamine, micro și macro elemente care contribuie la funcționarea normală a organismului. Ca și alte soiuri de miere, este contraindicat în cantități mari.