Rețete de băuturi de casă cu lichior

Baileys este o băutură alcoolică populară. Nu este incorect să scrieți „Baileys”, trebuie să spuneți și să scrieți „Baileys”, litera „c” este la sfârșit.

Este o băutură irlandeză, lichiorul nr. 1, acesta este chiar primul lichior din lume, a cărui bază constă în whisky irlandez. La preparare folosind ulei vegetal, zahăr, cacao, vanilie și caramel.

Există tipuri de Beilis cu adaos de mentă sau cafea. Lichiorul nu conține conservanți, crema nu se deteriorează, deoarece se amestecă cu alcoolul. Cetatea este de 17%.

Cum și cu ce se utilizează Baileys

Baileys este bun ca ingredient pentru un cocktail și separat, poate fi adăugat la cafea și este potrivit pentru orice ocazie. În gătit, lichiorul este utilizat pe scară largă ca aromă pentru prăjiturile cu prăjituri sau ciocolată. Baileys se adaugă în deserturi cu înghețată și iaurt, salate de fructe.

Opțiunile de băut sunt variate. Este combinat cu diverse ingrediente, dar fructele tonice și citrice sunt incompatibile, conțin acizi care provoacă coagularea cremei.

Baileys face parte din cocktail-urile originale, care adaugă vodka, schnapps, rom. După diluat cu lapte sau smântână, se adaugă cafeaua rece și se garnisește cu ciocolată și fructe răzuite.

Opțiuni populare de cocktail-uri

În paharul de cocktail, foarte atent, în vârful cuțitului, se toarnă tradițional Baileys, apoi Irish Cream și lichior Cointreau. În cote egale, 20 ml. Introdu o paie într-un pahar și dă foc. Bea în timp ce arde.
În vreme caldă, un cocktail de răcire este pregătit adăugând gheață la Baileys. Într-un blender, lichidul este amestecat cu gheață, se obține o băutură revigorantă și revigorantă. A doua opțiune: turnați 50 ml de Beilis într-un pahar cu fundul gros. 3 cuburi mari de gheață sunt aruncate într-un pahar.
Reteta pentru o cina. Se toarnă puțin espresso în ceașca de cafea, se adaugă Baileys și lapte cald. Cocktail-ul este decorat cu spumă deasupra și presărat cu ciocolată rasă.
Baileys se amestecă cu lapte și se adaugă banane mărunțite sau mărunțite.
Reteta pentru o petrecere informala. Oaspeții sunt invitați să ofere o ceașcă de cafea, în loc de lapte sau smântână, adăugați Baileys.

Din ce beau?

Bea din pahare speciale cu lichior noaptea, sub formă de reminiscență a paharelor pentru vin sau martini, dar mult mai mic, volumul maxim este de 50 ml. În astfel de feluri de mâncare, Baileys este servit pur. Pentru cocktail-uri, luați pahare mai mari, ca pentru un martini.

Cu ce produse combină Baileys?

Banane

Opțiuni de servire:

Tăiați bananele în bucăți mici, înfășurate pe o friză, serviți cu lichior.
Salată de fructe de banane și căpșuni.
Barci cu banane Coaja bananele, se taie de-a lungul. Scoateți o parte din pulpă cu o lingură pentru a face să pară „bărci”. Umpleți recipientul cu brânză rasă amestecată cu pulpă de banană sau adăugați nuci amestecate în prealabil cu ciocolată în pulpa de banană.

Înghețată

Rupeți prăjiturile cu turtă scurtă în bucăți, adăugați nuci tocate și fructe de pădure, amestecați cu înghețată și puneți-le într-un bol. Presărați deasupra ciocolată răcită sau cacao. Desertul va completa perfect Baileys.

Deserturi de cafea

Lichiorul este combinat cu orice desert de cafea sau Tiramisu. Servit după masă.

Cum să gătești Baileys acasă

Acasă, puteți face o băutură combinând lapte, lapte condensat și whisky (coniac sau vodcă este potrivit). După ce stăpânești pregătirea rețetei clasice, poți experimenta suplimentar adăugând o varietate de ingrediente.

Unii sfătuiesc să adăugați alcool în lichiorul de acasă, dar este mai bine să nu faceți acest lucru, puteți merge prea departe cu fortăreața și să distrugeți băutura. Cetatea nu este recomandată să crească peste 17%.

Reteta clasica Beilis

ingrediente:

O sticlă de vodcă (0,5 litri) sau whisky;
Lapte condensat - 1 cutie;
Cremă bogată în grăsimi - 300 grame;
Zahar vanilat - 1 pachet (15 grame).

Mod de preparare:

Bateți crema răcită cu zahărul vanilat. După 10 minute, adăugați lapte condensat și bateți din nou. Folosiți un mixer sau un blender.
Adaugă vodka (whisky), amestecă. Așteptați o oră și jumătate. Lichiorul este gata.

Reteta video

Reteta de ciocolata a lui Bailey

Adaugă ingredientele de mai sus 100 de grame de ciocolată neagră.

Mod de preparare:

Pre-topiți ciocolata într-o baie de apă. Bateți crema timp de 5 sau 10 minute pe un blender.
Se adaugă ciocolată topită și laptele condensat în smântână. Bate din nou.
Se toarnă vodka sau whisky. Amestecați și insistați o oră și jumătate.

Pentru a da băuturii o aromă picantă de mentă, în timp ce lăsați ciocolata într-o baie de apă, aruncați câteva crengute de mentă. Cojiți menta înainte de a amesteca ingredientele.

Rețeta originală pentru Baileys de casă

ingrediente:

Vodka (whisky) - aproximativ 400 ml;
Zahar - ai nevoie de 4 linguri .;
Ghimbir și scorțișoară - pentru un amator;
Vanilla Sugar - 4 pachete standard;
Miere - 2 lingurițe;
Crema grasa - 750 ml;
Lapte condensat - 1 cutie;
Ouă - 2 buc .;
Cafea instantanee - 3 linguriță

Mod de preparare:

Pregătiți o tinctură pe bază de vodcă sau whisky. Se amestecă zahărul cu apa, se pune la microunde la cea mai mare putere. Așteptați până când zahărul devine culoare caramel.
Turnați zahărul rezultat în vodcă, adăugați ghimbir, scorțișoară pe vârful unui cuțit, miere, 3 pachete de zahăr vanilat.
Se înmoaie timp de 5 zile, se sigilează bine sticla, se agită periodic. Păstrați la frigider.
Lichior de gătit. Se toarnă jumătate de litru de smântână ușor răcită într-o tigaie emailată, se adaugă 2 gălbenușuri de ou și se bate într-o consistență omogenă.
Se adaugă laptele condensat și cafeaua diluată în apă, se bate.
Se adaugă crema rămasă, se bate din nou cu un mixer.
Tulpinați tinctura de vodcă, adăugați-o în masă.
Turnați pachetul rămas cu zahăr vanilat. Bate ultima dată.
Păstrați amestecul la frigider timp de 5 zile. Se strecoară din nou și se sticlă.

Cu cât crema este mai grasă, cu atât este mai groasă lichiorul. Cu cât insiști mai mult, cu atât gustul este mai bogat. Gustul cremos va crea confort în casă, iar cetatea - incredibil de tachinător și de lux senzual.

Istoria creării Beilisului

Baileys a apărut pe 26 noiembrie 1974. Un accident obișnuit a ajutat la descoperire. În 1970, când David Dand și tovarășii săi au decis să creeze ceva special printre băuturile alcoolice. Irlandezul David Dand a atras atenția asupra produselor care glorifică Irlanda - cremă irlandeză și whisky irlandez.

El a amestecat 2 dintre aceste componente și s-a dovedit incredibil de gustos, dar a apărut o problemă: băutura nu a avut o consistență constantă. A fost nevoie de 4 ani pentru a crea consistența dorită. Odată ce David a venit cu o decizie neașteptată și după puțin rafinament, a brevetat procesul de fabricare a lichiorului. Licoarea a fost numită Baileys, care este asociată cu micul Bailey Pub, unde angajații fostei companii David îi plăceau să se adune. Mai târziu, David Dand a înregistrat R&A Bailey & Co, care a reprezentat lichiorul Baileys în Irlanda și în lume, unde a primit imediat recunoaștere la nivel mondial, precum și coniac.

Ingrediente naturale sunt utilizate în producție, combinând cele mai bune whisky irlandez, smântână proaspătă fabricată în Irlanda, alcool irlandez pur și aditivi naturali.

În 2005, au apărut două noi arome - ciocolată cu mentă și caramel cremos. În prezent, Beilis se vinde în 170 de țări, iar volumul sticlelor produse este de aproximativ 50 de milioane. Până acum, băutura este produsă acolo unde a fost creată - la marginea Dublinului, într-o fabrică deținută de David Dandu.