Hering sub o haină de blană - o rețetă clasică pas cu pas, cu fotografii și videoclipuri

Pregătirea unui hering sub o haină de blană acasă este o chestiune simplă, însă există multe soluții, ingrediente suplimentare și secrete de decorare care fac posibilă adăugarea de varietăți și conferă unicitate unei rețete clasice neschimbate. Dar să începem cu elementele de bază ...

Hering sub o haină de blană - o salată festivă, îndrăgită de mulți. Ușor de preparat, așezate în straturi. Salata este unul dintre personajele principale ale sărbătorii de Anul Nou, alături de olivier și mimoză cu conserve. Principalele ingrediente sunt legumele, ouăle, heringul sărat, ceapa și maioneza. De regulă, salata este decorată cu gălbenușul de ou fin și cu ierburi proaspete.

Conținut de calorii

Conținutul mediu de calorii al unei salate de hering sub o haină de blană este de 190-210 kilocalorii la 100 de grame.

Puteți reduce ușor indicele nutrițional cu ajutorul maionezei ușoare sau al smântânii cu conținut scăzut de grăsimi (până la 150-180 de calorii la 100 de grame).

Hering sub o haină de blană - o rețetă clasică

O rețetă clasică accesibilă și necomplicată din legume fierte, ceapă, ouă și hering sărat. Ca sos rece, se foloseste pansament din parti egale de maioneza si smantana.

ingrediente:

Hering sărat (file fără gropi) - 250 g.
Sfeclă - 600 g.
Cartof - 250 g.
Morcovi - 200 g.
Ceapă - 1 cap de mărime medie.
Ouă de pui - 3 bucăți.
Maioneza - 5 linguri mari.
Crema acru - 5 linguri.
Ierburi proaspete (pătrunjel) - pentru decorare.

NOTĂ! Gălbenușul un ou separat. Vom face o decorare frumoasă din ea.Mod de preparare:

Fierbeți legumele într-o cratiță mare. Sfecla este gătită cel mai mult - 1,5-2 ore. Fierbeți ouăle într-un bol mic. Gătesc tare, la 8-9 minute de la fierberea apei.
Încerc să răcoresc alimentele fierte mai repede. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece de la robinet. Las-o la răcit câteva minute.
În timp ce ingredientele se răcesc, decojesc ceapa din coajă și o coajă. Se toacă fin. O mut pe o placă separată.
Filet de hering sărat, decojit, tăiat în cubulețe mici. Dă deoparte.
Folosind o mașină de tocat legume, măcinăm ingredientele rămase. M-am întins pe diferite farfurii.
Iau un bol frumos și plat cu salată. Ajungând la adunare. Iată secvența corectă de straturi în ordine. Primul este dintr-o porție de cartofi râși. Apoi, întindeți cu atenție peștele tocat, presărați cu un fascicul.
Amestecat într-un sos de farfurie separat de smântână și maioneză săracă în grăsimi se aplică uniform peste ceapă, sub formă de plasă îngrijită.
Am întins ouăle zdrobite pe o răzătoare (cu excepția unui gălbenuș), apoi morcovii.
Inca o data fac o plasa de smantana-maioneza si adaug cartofii ramasi. După ce am schimbat sfecla răzuită pe o răzătoare grosieră. Înmuiesc ușor pe margini, dau o formă frumoasă.
Ungem din abundență cu sos rece deasupra. Șterg marginile cu șervețele de bucătărie pentru a îndepărta excesul de smântână și maioneză și fac salata de casă mai elegantă.
De sus fac un decor frumos din gălbenușul de ou rămas și buchețele de pătrunjel.

Reteta video

Bon pofta!

Rețeta originală pentru Anul Nou

Rețeta originală de hering sub o haină de blană cu gelatină arată foarte elegantă și neobișnuită. Adăugarea gelatinei transformă vasul clasic într-un tort de sărbătoare, ține în mod fiabil straturile împreună și ajută la menținerea formei sale originale.

ingrediente:

File de hering - 300 g.
Cartof - 3 tuberculi.
Sfeclă - 2 bucăți.
Oul - 1 lucru mic.
Shallot (ceapă de Ashkelon) - 1 bucată.
Gelatină - 1 plic.
Apa - 100 g.
Maioneza - 200 g.
Sare, piper negru - după gust.

Mod de preparare:

Fierbeți legumele și ouăle până când sunt fragede. Se lasă să se răcească în apă rece.
Pentru ca ceapa să nu muște, tocată fin. Înmuiați timp de 30-50 de secunde în apă fierbinte într-un frigider. Spăl particule mici de ceapă în apă curgătoare. Am uscat cu șervețele obișnuite de hârtie.
Tăiați fileul de hering în bucăți mici. Amestec cu ceapa.
Iau o tigaie curată, toarnă apă, adaug gelatină. Îl las 50-60 de secunde singur, lăsându-i să se umfle. Aprind soba, încălzesc lichidul, amestecă până se dizolvă complet gelatina. Se lasă la răcit. Amestecam masa rezultata cu maioneza. Adorm puțin sare, piper negru.
Frec fiecare legumă pe o răzătoare. Pentru a face salata mai convenabilă să se întoarcă, am acoperit în prealabil partea de jos a farfuriei cu pelicula de agățare. Am împrăștiat ingredientele pentru hering sub un strat de blană în straturi, adăugând un amestec de gelatină și maioneză, ca într-o salată brățară de rodie.
Adunați salata în următoarea ordine (ținând cont de răsturnarea ulterioară): cartofi, sfeclă, pește cu ceapă, morcovi și din nou cartofi.
Las oul pentru a decora haina de blană după întărire și întoarcere. Dacă doriți, adăugați o plasă îngrijită de maioneză și verdeață proaspătă pentru decorare deasupra.

Gătit video

Cea mai rapidă și cea mai delicioasă rețetă

Un mod neobișnuit de a face o haină de blană. Salata nu se pune în straturi, ci se servește ca o gustare pe jumătățile de ouă fierte. Rețeta lipsește morcovii și cartofii.

ingrediente:

Hering sărat - 1 borcan.
Ceapa - 1 cap de talie medie.
Sfecla - 2 lucruri.
Ouă - 6 bucăți.
Oțet - pentru murat ceapă.
Maioneza dupa gust.

Mod de preparare:

Fierbeți sfecla și ouăle până când sunt fragede. L-am pus la racit.
Curat becul. Se toacă fin și fin. Se întinde într-un bol mic, se toarnă oțet, se toarnă apă. Lăsând deoparte murăturile.
Curat sfecla gătită de coaja. Frecat cu o fracțiune fină. Se întinde într-o salată. Schimb ceapa impregnată, drenând excesul de lichid dacă este necesar.
Curat ouale. Separați gălbenușurile de proteine. Frec gălbenușurile pe o răzătoare și adaug la amestecul de sfeclă și ceapă. Se condimentează cu maioneză săracă în grăsimi. Se amestecă bine.
Am întins pete de albus de ou sub formă de jumătăți frumoase pe o farfurie plată. Umpleți ouăle cu umplutura. Am pus o bucată de hering deasupra.

Foarte simplu și gustos aperitiv gata. Mănâncă pentru sănătate!

Cum să gătești o heringă sub un sul de blană

Caracteristica principală a acestei rețete este prezentarea specială. Folosind o saltea de sushi, învelim vasul într-un rulou frumos.

ingrediente:

Hering gras de sărare slabă - 1 filet de sol.
Sfeclă - 2 bucăți.
Cartof - 2 tuberculi.
Morcovi - 2 lucruri.
Ouă - 3 bucăți.
Ceapă - jumătate din ceapă (sau 1 mărunt).
Maioneza dupa gust.
Verdele proaspete - pentru decorare.

Mod de preparare:

Am pus morcovii, cartofii și sfecla într-o singură tigaie și ouăle (fierte tare) în a doua. Când toate ingredientele viitoarei salate sunt fierte, turnați legume și ouă cu apă rece.
Procedez la curățarea și frecarea treptată a unei mașini de tocat legume. Am așezat legumele și ouăle în farfurii separate.
Curat ceapa, se taie in particule mici.
Iau o rogojină pentru a face sushi. În partea de jos, răspândiți bine pelicula de agățare. Fac primul strat de sfeclă grăbită. Dau bazei o formă dreptunghiulară frumoasă.
Următoarea componentă a unui hering sub un strat de rulou este cartofii răzuți.
Mă îmbrac cu generozitate cu maioneză. Nu plătesc, ci pun un strat uniform și măturați cu o lingură. Se presară deasupra grinzii.
Următorul strat este format din ouă rasă (veverițe cu gălbenușuri). Adăugați maioneza din nou. Apoi vin morcovii.
Tăiați sucul de hering sărat în felii subțiri. Am pus-o pe o parte pentru a face ruloul să se plieze mai ușor.
Cu ajutorul unui covor pentru sushi și pelicule de agățare, merg la ambalare. O fac cu atenție, fără grabă. Curățăm ruloul terminat la frigider pentru o jumătate de oră.
Înainte de a servi salata, am decorat cu maioneză (net) și ierburi proaspete.

Reteta video

Bon pofta!

Hering original în pâine pita

ingrediente:

Lavash armean - 1 lucru.
Cartof - 3 tuberculi.
Morcovi - 2 culturi de rădăcini.
Sfecla - 1 bucata.
Oul - 2 lucruri.
File de hering sărat - 250 g.
Varza Beijing - 2 frunze.
Maioneza - 150 g.
Ardei sărat, negru și roșu - după gust.

Mod de preparare:SFAT! Pentru ca ruloul să nu se sfărâme și să se spargă, să se rotească mai repede și mai ușor, luați numai pâine proaspătă pita.

Pentru a da heringul sub o haină de blană, în pâine pita, gust special, coaceți morcovii, sfecla și cartofii în cuptor, înveliți-i anterior în folie.
Primesc legumele de la cuptor. Se lasă la răcit. Am pus ouă fierte tari. După ce au fiert, le păstrez într-o cratiță încă 7-9 minute.
Curăț, frec pe o răzătoare. M-am întins pe farfurii separate. Zdrobesc ouăle pe un întreg răzătoare fără a separa veverițele de gălbenușuri.
Îmi scot un pachet cu lavash armean. Am întins 1 foaie pe o placă de bucătărie, împăturită pe jumătate. Am taiat in 2 parti.
Am tăiat din nou jumătățile rezultate în jumătate. Am 4 goluri dreptunghiulare. Am pus o fâșie pe masă, i-am acoperit pe ceilalți cu un prosop sau o copertă cu folie de încleștare, pentru a nu se stinge.
Stoarc maioneza pe paine pita. Distribuiti uniform cu o lingura sau o spatula de silicon. Folosind o mașină de tocat legume, măcinăm morcovii și adăugăm la pâinea pita.
Am pus o nouă fâșie de pâine proaspătă. Adăugați din nou sosul rece. Am întins cartofi râși la suprafață. Sare și piper după dorință.
Adăugați niște pâine pita. Fac un strat uniform de maioneză. Am întins sfecla, unsați pe o râșniță de legume.
Repet procedura cu pâine pita și maioneză. Ultimul strat este ouăle sâcâite și decorarea varzei de la Beijing.
Transform salata într-o ruladă strânsă. Îl acopăr cu peliculă agățată. Pentru a fixa piesa de prelucrat, am înnodat noduri pe ambele margini. Îndepărtez stratul de blană sub formă de rulou la frigider timp de 2-3 ore.
Am tăiat fileul de hering în particule alungite. Decorez fiecare rulou deasupra cu o bucată de pește.
Servire sub formă de lot, tăiere în rulouri îngrijite.

Bon pofta!

Cea mai bună hering sub o haină de blană cu un măr

ingrediente:

Hering - 1 lucru mic.
Sfecla - 1 bucata.
Cartof - 5 tuberculi de dimensiuni medii.
Morcovi - 2 culturi de rădăcini.
Măr - 1 fruct.
Ceapa - 1 cap.
Maioneza - 200 g.

Mod de preparare:

Prepar legume. Am pus cartofi, morcovi, sfeclă pentru a găti. Ultima componentă este cea mai lungă.
Spăl mărul și ceapa sub apă curgătoare. Tocam ceapa, o taiem in particule mici. Coaja taurul, taie-l în bucăți mici. Amestec ingredientele. Se toarnă oțet (opțional), astfel încât mărul să devină acru, iar ceapa să nu se amară.
Am pus ouă fierte tari.
Mă întorc spre hering. Îndepărtez oasele, curăț. Tăiați lăbuțul în cubulețe îngrijite. Se întinde într-un vas. Deasupra se află un strat de ceapă murată împreună cu un măr. Înainte de a răspândi ingredientele, turnați marinata de oțet.
Fac o plasă uniformă de maioneză.
Următoarele straturi - din cartofi și morcovi răzuți într-o mașină de tocat legume. Între ele este maioneză.
Ultimul strat este sfecla rasă. Mă îmbrăc cu generozitate cu pansament cu maioneză.
Scoatem heringul sub un strat de blană la frigider timp de 2-3 ore pentru a se înmuia. Apoi îl servesc.

Rețetă „Lazy”

ingrediente:

Hering sărat (file, fără oase și piele) - 2 lucruri.
Sfeclă - 2 bucăți mici.
Cartof - 2 lucruri.
Morcovi - 2 lucruri.
Ceapa - 1 cap.
Ouă de pui - 4 lucruri.
Oțet de masă (9%) - 2 linguri mari.
67% procente de maioneză grasă, sare după gust.

Mod de preparare:

Gătesc legumele într-o cratiță mare. Verific pregătirea cu o furculiță de bucătărie.
Pentru ouă folosesc o cratiță mai mică. Se fierbe la fiert tare, se pre-sare și se adaugă oțet. La sfârșitul gătitului, transfer lingura pliată într-o farfurie adâncă cu apă rece. Se lasă la răcit.
În timp ce legumele se pregătesc, curățăm ceapa. Am tăiat în bucăți mici. L-am pus pe o farfurie.
Spăl fileul de hering (pregătit anterior) sub apă curentă și îl usuc cu prosoape de bucătărie. Am pus-o pe o placă curată, tăiată în cuburi de dimensiuni medii. Mă îndrept spre arc, amestec.
Curat ingredientele. Frec pe răzătoarea fracției de mijloc. Am întins-o într-o farfurie de salată (nu strat după strat). Condimentează cu maioneză, sare după gust. Se amestecă până la neted.

O heringă simplă sub o haină de blană fără hering

O rețetă interesantă în care se utilizează castraveți în loc de pește sărat.

ingrediente:

Cartof - 3 lucruri.
Sfeclă - 3 bucăți mici.
Oul - 2 lucruri.
Morcovi - 4 lucruri.
Murături - 4 bucăți.
Maioneza cu salata - dupa gust.
Ierburi proaspete (pătrunjel) - pentru decorare.

Mod de preparare:

Fierbeți legumele, la rece, curate. Se macină pe o răzătoare cu o fracție mare. L-am pus pe farfurii.
Formez o salată. Întindeți mai întâi cartofii, folosind ca bază. Adăugați maioneză. Distribuiti uniform. În continuare vin muraturile, tăiate în bucăți mici.
În urma răspândirii morcovilor, ouălor. Stratul superior este realizat din sfeclă. Între ingredientele zdrobite, nu uitați să adăugați maioneză.
În partea superioară fac un frumos decor de crengi de pătrunjel.

Opțiune dietetică fără maioneză

ingrediente:

File de hering - 400 g.
Morcovi - 2 lucruri.
Sfeclă - 2 bucăți.
Ceapa - 1 cap.
Cartof - 3 tuberculi.
Ouă - 4 lucruri.
Crema acru - 400 g.
Muștar - 1 lingură mică.
Suc de lămâie - 1 linguriță.
Zahar - 1 ciupire.
Ardeiul negru măcinat, sare după gust.
Verdele proaspete - pentru decorare.

Mod de preparare:

Coac legumele la cuptor, învelind-o cu folie. Timp de gătit - 35 minute. O iau, o tipăresc, o las la răcit.
Fierbeți ouăle, coaja, separați proteinele de gălbenușuri. Am tăiat proteinele în cuburi, măcinăm gălbenușurile cu o răzătoare.
Curat legumele răcite. Am tăiat în particule de dimensiuni medii.
Curat ceapa. Se toacă fin. Am turnat apa rece. O las 10-15 minute pentru a o face mai puțin amară. Scurg lichidul, adaug zahărul și puțin suc de lămâie proaspăt stors.
Heringul fiert, decojit de pe piele, cu gătitele scoase, am tăiat-o în bucăți mici.
Pregătesc o benzinărie. Amestecă smântâna cu muștarul, sarea și piperul, bat până la netezire.
Formez o heringă sub o haină de blană. Primul strat este peștele cu ceapă, apoi cartofii cu un strat de pansament rezultat, apoi morcovii, albușul de ou, sfecla tocată (nu uitați de sosul de casă).
Partea superioară este o frumoasă decorație de gălbenușuri și ierburi proaspete.

Cum să decorați o salată neobișnuită

Stratul superior standard de hering sub o haină de blană este un gălbenuș de ou și ramuri frumos aranjate de verdeață, dar pentru o decorare neobișnuită puteți folosi câteva soluții interesante și, cel mai important, delicioase.

Faceți o compoziție frumoasă "Mesteacăn cu ciuperci". Folosiți maioneză, măsline, crengute de ierburi.
Decorați salata cu bețișoare frumoase de morcov, rondele de cartofi. Completați ornamentul cu o plasă de maioneză și muștar.
Porumbul conserve, feliile de lămâie, mazărea verde, caviarul roșu sau negru sunt perfecte pentru decorare.

Pregătiți heringul sub o haină de blană cu plăcere, experimentați cu combinații de produse, faceți sosul rece acasă, folosind în loc de pansamente gata făcute din magazine. Capodoperele culinare vor aprecia cu siguranță pe cei dragi și pe cei dragi, pentru care tu, dragă amantă, încerci direct. Vă mulțumim pentru atenție!