Cum să gătești charlotte cu mere la cuptor

Charlotte este cel mai popular desert din lume. Tortul ușor de gătit apare regulat pe masă în aproape fiecare familie. Nu este surprinzător, deoarece chiar și un bucătar novice, după ce a învățat cum să gătească charlotte cu mere la cuptor, va coace un desert delicios.

Gătitul nu necesită mult timp, acesta este secretul popularității tortului, care a câștigat inimile multor gurmanzi, cum ar fi bezea și cârnați din prăjituri și cacao.

Fiecare gospodină are propriile secrete de coacere, ceea ce a contribuit la apariția unui număr mare de rețete de bunătăți. Torta de mere este combinată cu o varietate de umpluturi, în unele puteți găsi chiar și toppinguri pe bază de cacao.

Calorie Charlotte

Problema calorică nu poate fi numită la întâmplare, deoarece mulți oameni le plac.

. Cu condiția să fie incluse numai mere, ouă, făină, zahăr și fără margarină. Pentru comparație, într-un desert pe smântână, indicatorul valorii energetice crește până la 220 kcal la 100 de grame.

Cum se frământă aluatul

Charlotte este un tratament obișnuit, al cărui gust depinde în mare măsură nu numai de umplutură, dar și de aluat, care este amestecat cu cele mai simple ingrediente, dar nu cu fiecare bucătar este ușor și aerisit.

• Zahar - 1 cană.
• Faina - 1 cana.
• Ouă - 3 buc.
• Oțet, sifon.

1. Într-un bol adânc, gălbenușurile sunt combinate cu zahărul și măcinate până la alb.
2. Veverițele bate bine cu un bicior până apare o spumă groasă. Masele se amestecă cu grijă, se adaugă vanilină, sodă cu oțet, făină cernută. Rezultatul corect este un amestec vâscos.
3. Pentru ca desertul să nu ardă, pergamentul obișnuit este plasat în partea de jos a vasului de copt.
4. Pentru a păstra splendoarea, aceștia sunt trimiși la un cuptor preîncălzit și nu deschid ușa decât gata.

Unele gospodine fac aluatul puțin diferit. La frământare, nu separă ouăle și bate masa cu un mixer. Alții rezolvă problema splendorii cu o praf de copt. Principalul lucru este că aluatul să crească. Acesta este principalul secret al unei plăcinte delicioase.

Charlotte cu mere - o rețetă clasică

Luați în considerare rețeta clasică, servind drept bază pentru alte opțiuni. După ce stăpânești această tehnică simplă, învață cum să faci capodopere culinare folosind diferite tipuri de umplutură.

• Faina - 1 cana.
• Zahar - 1 cană.
• Ouă - 4 buc.
• Mere - 4 buc.
• Vanilină - 0,5 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ulei vegetal.

1. Scoateți ouăle din frigider, spargeți într-un bol adânc, bateți cu un mixer până apare spumă. Asigurați-vă că folosiți ouă reci, splendoarea aluatului depinde de acest lucru.
2. Se adaugă zahărul și vanilia, se amestecă. Introduceți treptat făina în porții mici. Toarnă praful de copt, amestecă.
3. Tăiați fructele în cuburi mici, cuburi sau felii de dimensiuni medii. Presărați umplutura cu ulei vegetal și presărați cu zahăr pentru a-și menține forma atunci când coaceți. Transferați fructele preparate pe baza de făină.
4. Pregătiți formularul. Dacă este detașabil, așezați o bucată de hârtie pergament pe partea de jos și ulei pe toate părțile. Când folosiți vase din silicon, este suficientă o lubrifiere.
5. Turnați aluatul într-o formă, neteziți-l și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră. Dantura ajută la determinarea pregătirii. Dacă nu a mai rămas aluat după puncție, desertul este gata.
6. Scoateți tortul finit din cuptor și după răcire, transferați într-un vas plat mare. Vă sfătuiesc să presărați cu pudră de cacao sau zahăr pudră.

Spre deosebire de simplitate, versiunea clasică va ajuta la pregătirea unui tratament incredibil de gustos, care va fi un plus excelent la ceai sau cacao.

Cea mai ușoară și delicioasă rețetă

Voi împărtăși o rețetă simplă și rapidă. El mă ajută mereu să ies când oaspeții neașteptați apar pe ușă, pentru că durează mai puțin de 20 de minute pentru a se coace.

• Faina - 1 cana.
• Zahar - 1 cană.
• Ouă - 3 buc.
• Mere - 6 buc.
• Cinnamon.

1. Clătiți fructele decojite cu apă, tăiate în cuburi mici, presărați cu scorțișoară.
2. Combinați zahărul și ouăle într-un bol adânc, bateți cu un mixer până apare spumă. Introduceți făina, amestecați.
3. Pune câteva mere pe fundul tigaiei unse. Toarnă jumătate din aluat deasupra. Amestecați fructele rămase cu a doua parte a aluatului și trimiteți deasupra primului strat. Această metodă de distribuție oferă cel mai bun rezultat.
4. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o treime de oră, apoi verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Dacă aluatul este umed după un timp, acoperiți cu folie și țineți la cuptor încă 10 minute.

Conform acestei rețete, charlotte de mere se prepară în câteva minute. Și în timp ce oaspeții împărtășesc noutăți și impresii despre evenimentele trecute, pregătește o farfurie aromată și gustoasă pentru cafea.

Cum se face o minunată charlotte

În ciuda simplității ingredientelor, Charlotte nu este degeaba considerată o delicatesă remarcabilă care combină gătitul de mare viteză, splendoarea, aroma și gustul incredibil. Deși o capodoperă este întotdeauna pregătită la fel, rezultatul este imprevizibil.

• Faina - 2 cani.
• Zahar - 1 cană.
• Ouă - 4 buc.
• Mere - 6 buc.
• Unt - linguri.
• Vanilină - 0,5 linguriță.
• Scortisoara - 0,5 lingurita.

1. Cojiți fructele, tăiate în felii mici, presărați cu scorțișoară. Se amestecă bine pentru a distribui scorțișoara uniform pe suprafață.
2. Conduceți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahăr, făină, vanilie. Bateți masa cu un mixer până la neted.
3. Într-o formă unsă, puneți umplutura, turnați blatul deasupra.
4. Coaceți cel puțin 40 de minute la 180 de grade.

Înainte de servire, asigurați-vă că stropiți cu zahăr pudră. Dacă pentru o petrecere completă cu ceai, o charlotte nu este suficientă, faceți un cârnați din fursecuri și cacao.

Placinta cu mere pe kefir

Charlotte de mere Kefir este o altă opțiune pentru produse de patiserie delicioase. Rețeta are mai multe caracteristici - utilizarea de chefir cald și fructe dulci. Primul factor contribuie la reacția rapidă cu o praf de copt și afectează pozitiv splendoarea, iar al doilea compensează gustul acru al produsului lactat. În loc de kefir, puteți lua iaurt, rezultatul va fi același delicios și magnific.

• Kefir - 1 pahar.
• Faina - 2 cani.
• Ouă - 3 buc.
• Mere dulci - 5 buc.
• Zahar - 1 cană.
• Soda - 1 lingurita.

1. Clătiți merele cu apă, îndepărtați coaja, îndepărtați miezul, tăiați în felii subțiri.
2. Amestecă zahărul cu ouăle, bate, adaugă sodă. În amestecul rezultat se adaugă kefir.
3. Adăugați făina cernută în aluat, amestecați ușor. Nu interveniți mult timp și nu faceți mișcări grele, altfel va pleca prea mult aer.
4. Turnați jumătate din bătut într-o matriță unsă, puneți umplutura deasupra. Stropiți cu scorțișoară și zahăr, dacă doriți. Turnați aluatul rămas.
5. Trimiteți biletul de kefir la copt timp de 45 de minute la 180 de grade. Dacă timpul se termină, folosiți tigaia rotundă pentru tort. Va reduce timpul de coacere.

Pentru decorare, folosiți zahăr pudră, nucă de cocos, fructe de pădure proaspete, presărare de cofetărie sau frișcă.

Versiunea originală pe smântână

Versiunea clasică a charlotte este un tort burete aerisit, obținut din ouă, lapte și fructe. Dezavantajul desertului original este că este bun numai atunci când este cald. Mai târziu cade și pierde gustul. Versiunea modernă este lipsită de defecte și conține smântână.

• Crema acru - 200 ml.
• Mere acre - 5 buc.
• Faina - 1 cana.
• Ouă - 1 buc.
• Soda - 0,5 lingurita.

1. Se spală fructele, se decojesc, se taie în felii. Dacă sunt prea acide, adăugați puțin zahăr.
2. Combina smantana cu soda. Bateți zahărul și oul într-un recipient separat. Se amestecă.
3. Introduceți făina cernută în amestecul rezultat, amestecați bine. Ar trebui să obțineți aluat fără buline, ca clătitele.
4. Pe partea de jos a formei unsă, așezați jumătate din mere, turnați o parte din aluat deasupra. Repetați procesul. Obține cel mai bun tort cu strat de mere.
5. Se coace 40 de minute la 180 de grade. Asigurați-vă că scobitoarea vă ajută.

Garnisiți cu zahăr glazător și nuci zdrobite înainte de servire. Rețineți că smântâna fără grăsime sau prea grasă nu este potrivită. În primul caz, se obține un produs acid, iar în al doilea, terci. Consider 10-20% smântână drept cea mai bună opțiune.

Placinta cu cascaval

Dacă în frigider există câteva mere și brânză de căsuță proaspătă, de ce să nu faci un desert minunat? Atât mărul, cât și micii gurmanzi le vor plăcintă cu mere brânză.

• Cascaval - 250 g.
• Mere - 3 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Faina - 3 linguri.
• Unt - 150 g.
• Zahar - 300 g.
• Soda - 0,5 lingurita.

1. Tăiați untul în bucăți mici, adăugați 100 de grame de zahăr. Frecați amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați brânza de căsuță și alte 100 de grame de zahăr în masa de ulei, amestecați.
2. Bateți proteinele răcite cu 50 de grame de zahăr cu un bici sau un mixer. Se macină gălbenușurile cu pudra dulce rămasă. În pasta de caș intră gălbenușurile, albușurile bătute, amestecă. Se adaugă făina, soda tăiată, se amestecă.
3. Cojim fructele, se taie cubulețe, se trimit la aluat, se amestecă. Pune masa rezultată într-o matriță cu pergament acoperit cu un fund.
4. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se presară charlotte finite cu zahăr pudră.

Ca și opțiunile anterioare, charlotte de brânză de casă este gătită acasă rapid și fără efort. Pentru cei care nu-și pot imagina o dietă fără mâncăruri cu brânză de vaci, recomand să încercați brânzeturi aromate.

Charlotte rapid în lapte

De multe ori folosesc rețeta în lapte. Este simplu, rapid și nu oferă ingrediente abstruse. Gustul și umplutura incredibilă de licitație de charlotte aduc multă bucurie și veselie.

• Ouă - 1 buc.
• Lapte - 1 cană.
• Zahar - 1 cană.
• Mere - 3 buc.
• Faina - 3 cani.
• Soda - 1 lingurita.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

1. Frământați aluatul. Conduceți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahăr, bateți bine. Adăugați soda slabă, turnați laptele, amestecați, turnați treptat făina și mixați din nou.
2. Cojiți fructele spălate, îndepărtați miezul, tăiați în bucăți medii.
3. Puneți umplutura pe fundul mucegaiului ulei, turnați blatul deasupra. Lăsați piesa de prelucrat timp de 10 minute.
4. După timp, dați la cuptor. La 180 de grade, coaceți timp de 40 de minute.

Dacă fructele au o coajă moale, vă sfătuiesc să nu îl îndepărtați. Conține multe substanțe benefice pentru organism și imunitate. Pentru decor, folosește ceea ce îți place. Se va face zahăr pudră, smântână, alte stropiri.

Charlotte pentru dieta fără ouă

Dacă urmați cifra și controlați strict cantitatea de calorii consumate pe zi, acordați atenție opțiunii dietetice. Deși compoziția nu include ouă, făină, după gust, nu este inferioară omologilor mai calori.

• Semolina - 1 pahar.
• Kefir - 2 pahare.
• Zahar - 1,5 cani.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Mere - 3 buc.
• Vanilină, sodă, praf de copt.

1. Turnați semolina într-un bol adânc, adăugați chefir, amestecați. În amestecul rezultat, introduceți zahăr, sodă, vanilină, ulei vegetal. Amestecați și puneți deoparte 20 de minute.
2. Se spală fructele, se decojesc, se toacă în bucăți mici. După 20 de minute, amestecați umplutura cu aluatul.
3. Turnați masa rezultată într-o formă unsă și coaceți la 180 de grade până apare o crustă aurie.

Ingredientele sunt simple, gătesc rapid, iar gustul este uimitor. Principalul lucru este că charlotte fără ouă nu va provoca daune mari figurii. Dacă nu îți este frică să crești în greutate, încântă-te cu gustul unei manne adevărate.

Sfaturi utile

Chiar și un novice poate face față cu Charlotte. Există însă mai multe subtilități și secrete care fac gătitul mai plăcut, iar rezultatul este luxuriant și aromat.

• Merele acre obișnuite și Antonovka sunt ideale pentru charlotte. Aroma strălucitoare, completată de „amărăciunea”, declanșează baza de făină dulce. Dacă nu există fructe acrișoare, adăugați câteva fructe de pădure.
• Secretul splendorii în bătaia corectă a ouălor. Folosiți doar veverițe reci. Pentru ca spuma să fie luxuriantă, puternică și să nu se stabilească, adăugați un vârf de sare.
• Dacă introduceți charlotte cu mere la cuptor fără preîncălzire, miezul nu se va coace, iar partea de sus va arde. Pentru a împiedica desertul să se ghemuiască, nu deschideți ușa până nu este finalizată gătirea.
• Patiseria primeste experimente cu condimente. Pe lângă vanilie și scorțișoară, se recomandă să puneți nucșoară sau cardamom. Ardeiul măcinat și ghimbirul ajută la adăugarea unei atingeri picante. Principalul lucru este un sentiment de proporție.

Folosiți rețetele descrise, pregătiți un tort magnific și aromat, vă rog familia și înotați în marea recunoștinței. Noroc în bucătărie!