Cum să gătești cartofii cu ciuperci la cuptor

Cartofii și ciupercile sunt un „duet” gustos și sănătos, care aproape tuturor le place. Există o mulțime de opțiuni de gătit la cuptor: cu carne, legume, în ghivece. Aceasta este o farfurie ideală sau o farfurie separată, care este preparată simplu, rapid și fără costuri financiare speciale. Pentru o masă de vacanță sau o cină de familie în weekend, puteți face cartofi umpluti cu ciuperci. Și indiferent de ce rețetă și cu ce aditivi este preparată farfuria, rezultatul va fi întotdeauna excelent.

Conținut de calorii

Dacă refaceți expresia binecunoscută, primiți: „Ceea ce rusă nu-i place cartofii”. Și acum câteva sute de ani despre ea în Rusia și nu am auzit niciodată. Există o părere că cultura de rădăcini trebuie exclusă din dietă datorită conținutului ridicat de calorii, dacă doriți să slăbiți. Parțial - adevărat, dar totul depinde de metoda de preparare. De exemplu

.

Pentru cei care doresc să slăbească, există o dietă cu același nume. Datorită ciupercilor proaspete sau uscate și a pansamentului (unt, smântână, smântână), valoarea energetică crește până la 125 kcal. Conținutul maxim de calorii din farfurie, dacă este prăjit într-o tigaie cu carne afumată și untură, este de 175 kcal.

NOTĂ! Ciuperca este un afrodisiac cu drepturi depline. Când întâlnești tête-à-tête, pregătește o friptură de carne, cu adaos de nucșoară și piper și o farfurie de ciuperci și cartofi.

Cartof la cuptor cu ciuperci - rețetă clasică

Cartofii se fierb rapid, sunt necesare câteva ciuperci, iar vasul este ieftin. Aroma este de așa natură încât nu trebuie să suni de două ori acasă la masă!

• 500 - 600 grame de cartofi (mici) de tuberculi;
• 200 - 250 grame (din oricare) ciuperci;
• 2 cepe mici;
• Sare după gust;
• Piper măcinat - după gust;
• O grămadă de mărar;
• Prindere de cuișor;
• 3 - 4 linguri. l. ulei vegetal.

1. Spălați și curățați tuberculii, tăiați-i în sferturi.
2. Spălați ciupercile de pădure, iar ciupercile pot fi doar pălării șterse. Decongelați ciupercile congelate înainte; cele uscate - înmuiați peste noapte.
3. Se taie ciupercile mici în jumătăți sau sferturi și se taie capacele mari în felii, se toacă bine picioarele.
4. Ceapa se taie pe jumătate, se toacă în jumătate de inele.
5. Turnați uleiul într-o foaie de copt cu laturile înalte, distribuind uniform pe întreaga zonă. Umpleți cu pană de cartofi și ciuperci, adăugați ceapă. Amestecă ușor ingredientele, adaugă condimente, sare și piper, amestecă din nou.
6. Acoperiți bine folia de copt cu folie, puneți-o în cuptor, coaceți aproximativ o jumătate de oră la 220 ° C. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul coptului, îndepărtați folia, astfel încât cartoful să capete o culoare apetisantă. Aranjați vasul fierbinte pe farfurii, presărați cu mărar tocat.

Cartofi prăjiți cu ciuperci și carne de porc la cuptor

Un total dintre cele trei produse care alcătuiesc brânza și smântâna adaugă un fel de mâncare excelent, o delicatesă franceză apetisantă.

• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe (mari);
• 500 - 600 grame de ciuperci;
• 400 de grame de smantana;
• 300 de grame de brânză tare;
• Sare după gust;
• Ardei negru - după gust;
• 2 - 3 lingurițe. l. ulei vegetal.

1. Pregătiți ciupercile, coaja, clătiți, uscați, tăiați în farfurii subțiri.
2. Decojiți becurile, tăiate în jumătate de inele sau inele.
3. Cojiți tuberculii de dimensiuni medii, tăiați în felii subțiri.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa în ea.
5. Pe o foaie de copt unsă cu ulei, puneți cartofii, sareți-i, acoperiți cu un strat de ciuperci, piper și sare din nou. Apoi se pune ceapa.
6. Se amestecă smântână neacidă cu sare și piper, se toarnă uniform deasupra. Acoperiți vasul cu o foaie de folie.
7. Glisați tigaia într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180 ° C. Asigurați-vă că partea superioară a vasului nu este arsă.
8. După o jumătate de oră, verificați cu un chibrit sau o furculiță că cartofii sunt gata și, dacă sunt moi, presărați blatul cu chipsuri de brânză. Se coace până când brânza se rumenește 5-7 minute. După ce a trecut timpul, se îndepărtează foaia de copt, se răcește, se servește cu legume proaspete de sezon ca farfurie sau fel de mâncare separată.

Cartofi în ghivece cu carne și ciuperci

Remarcabil prin simplitatea preparatului, mâncare versatilă. Puteți găti cu orice carne și diferite tipuri de ciuperci. Se pare aromat și gustos, pentru gospodinele tinere această rețetă este o descoperire adevărată. Diverse legume și condimente vor ajuta la diversificarea gustului.

• 400 g carne (oricare);
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 - 2 buc. roșii proaspete;
• 300 g de ciuperci;
• 1 ceapa;
• 1 rădăcină de morcovi;
• 12 buc prune;
• 30 ml ulei vegetal;
• Sare după gust;
• Condimente după gust.

1. Cojiți și răziți morcovii grosolan, tocați mărunt ceapa, lăsați-o în ulei.
2. Pregătiți carnea, curățați, clătiți, uscați, tăiați în cuburi de aproximativ 2 cm în dimensiuni. Aranjați în porții egale în 4 vase, adăugați 3 buc. La fiecare. prune uscate.
3. Se spală ciupercile, se cojesc, se taie în felii, se adaugă în carne.
4. Acoperiți stratul de ciuperci cu felii de roșii (îndepărtați pielea).
5. În cuburi mari, tăiați cartofii decojiți, așezați pe roșii.
6. Puneți săltatul, condimentele și sarea cu ultimul strat, acoperiți vasele cu capace.
7. Introduceți vasele la cuptorul încălzit la 200 ° C timp de o treime din oră, reduceți focul și fierbeți până la fiert aproximativ 40 de minute. Cu 15 minute înainte de final, puneți o lingură de smântână în fiecare oală, presărați cu mărar tocat. Legumele proaspete sau murate vor fi un plus bun. Serviți direct în ghivece, așezându-le pe farfurii.

Sfaturi utile

Există multe modalități de a găti cartofii cu ciuperci la cuptor: în mânecă, oală, uniformă, pe o foaie de copt. Adăugați ceapă pentru aromă și beneficiu. Pentru a curăța rapid ceapa, tăiați-o pe jumătate și abia apoi scoateți coaja.

Pentru un fel de mâncare, luați o varietate de cartofi care, atunci când sunt fierți, nu se sfărâmă. Are cel mai bun gust cu ciuperci de porcini, chiar și o cantitate mică din ele îmbunătățește gustul. Gătiti pentru prima dată în funcție de rețetă, iar apoi, având imaginație conectată, experimentați cu adăugarea de diverse condimente și mirodenii, legume și fructe.

Urmărește videoclipul: Cartofi cu ciuperci la cuptor (Noiembrie 2024).