Cum se coace plăcintele cu cartofi

Fiecare persoană din când în când îi place să se trateze cu prăjituri delicioase și parfumate de casă, de exemplu, plăcinte. Haideți să vorbim despre cum să coaceți plăcintele cu cartofi copioși.

Conținut de calorii

Valoarea nutrițională la 100 de grame:

• Calorii: 180 kcal.
• Proteine: 5 g.
• Grăsime: 5 g.
• Carbohidrati: 30 g.

Gătirea celui mai bun aluat pentru prăjiturile cu cartofi

Aluatul Patty este preparat în diverse moduri. Luați în considerare cele mai bune rețete.

Numărul opțiunii 1

• Drojdie uscată - 2 linguriță;
• Sare - ½ linguriță;
• Lapte cald - 1 cană;
• Zahar - 2 lingurițe. linguri;
• Margarina - 200 g;
• Faina - 3,5 cani.

1. Amestecați drojdia cu sarea, apoi adăugați laptele, zahărul și margarina. Bateți toate ingredientele cu un baton sau cu un mixer. Apoi adăugați treptat făina în masă.
2. Aluatul nu trebuie să fie prea gros și greu. Datorită margarinei, aceasta nu se va lipi de mâini.
3. Înfășurați masa amestecată într-o pungă și refrigerați timp de 4 ore. Pentru comoditate, puteți pleca peste noapte.

Simțiți-vă liber să începeți să sculptați și să coaceți plăcintele dimineața.

Numărul opțiunii 2

ingrediente:

• 25 g drojdie proaspătă;
• 500 - 600 g făină;
• 100 g ulei vegetal;
• O lingură de zahăr;
• 2 lingurițe de sare;
• Apa fiartă la temperatura camerei.

1. Faceți un aluat. Umpleți un sfert de pahar cu apă caldă. Adăugați drojdia, zahărul și puțină făină. Se amestecă totul și se lasă să se potrivească 15 până la 20 de minute.
2. Se toarnă făina, sarea și se amestecă într-un bol mare, apoi se toarnă aluatul și uleiul vegetal cald.
3. Se toarnă încet în apă, amestecând ușor ingredientele.
4. Amestecați până când masa este moale, dar nu lipicioasă.
5. Acoperiți vasul cu peliculă sau un prosop și lăsați-l să stea aproximativ 40-60 de minute.
6. Odată ce aluatul se ridică, frământă din nou și lasă să se ridice timp de o oră.

Aluatul este gata pentru coacerea plăcintelor.

Reteta pas cu pas pentru torturi delicioase cu cartofi la cuptor

Pentru a prepara prăjituri delicioase, parfumate și aerisite la cuptor cu cartofi, veți avea nevoie de astfel de produse:

Ingrediente pentru aluat:

• 1 litru de apă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 3 lingurițe de sare;
• 3 - 4 linguri. linguri de zahăr;
• 22 g drojdie uscată;
• 1,5 - 1,7 kg făină de grâu;
• 2 gălbenușuri.

Din această cantitate de aluat se obțin aproximativ 40-45 de plăcinte mici. Dacă trebuie să coaceți mai puțin, atunci reduceți la jumătate cantitatea de ingrediente.

Ingrediente pentru umplere:

• cartofi;
• O ceapă;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Gătirea umpluturii. Fierbeți cartofii și bezea. Trimitem pe foc o tigaie cu ulei vegetal și prăjim ceapa, tocată în cubulețe mici. Se prăjesc până sunt aurii. Apoi adăugați ceapa prăjită împreună cu uleiul în cartoful răcit și amestecați bine.
2. Începem să pregătim testul. Luați un bol mare și turnați apă caldă și drojdie în el. Amestecați și lăsați câteva minute să se dizolve.
3. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și amestecați. Acum începem să adăugăm făină (pentru a începe, turnăm doar un kilogram de făină). Se toarnă, amestecând aluatul cu o lingură. Lasa cald sa se potriveasca.
4. Imediat ce volumul se dublează, zdrobim masa, adăugând restul de făină. Apoi lăsați testul să apară. După aceea, este gata de utilizare.
5. Îmbrăcăm o bucată mică de aluat și o turnăm într-o „cârnață” lungă. Apoi se taie în bucăți identice.
6. Folosind un știft, rulăm fiecare piesă. Nu uitați, aluatul se va potrivi, deci grosimea trebuie să fie de 2 - 3 mm.
7. Pe cercurile rulate întindem umplutura și începem să formăm plăcinte.
8. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Pune plăcintele pe foaie cu cusătura în jos, unge cu gălbenușuri batute. Nu puteți așeza plăcintele unul lângă altul, altfel în cuptor vor crește în volum și se vor lipi împreună.
9. Se coace 15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Sfaturi utile

Pentru a face patiseria mai gustoasă, trebuie să urmați reguli simple.

• Indiferent de rețetă, respectați proporțiile ingredientelor.
• Folosiți produse proaspete și de calitate. De exemplu, făina veche poate face coacerea mai rigidă.
• Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
• Aluatul clasic de patiserie se frământă doar cu mâna.

Urmând recomandările și sfaturile, aflați cum puteți face plăcinte de înaltă calitate acasă, ceea ce va atrage toate rudele. Alegând rețeta potrivită, puteți găti plăcinte nu numai cu cartofi, ci și cu alte umpluturi.

Urmărește videoclipul: Plăcinte cu cartofi - absolut minunate, gustoase şi foarte fine. Reghina Cebotari (Noiembrie 2024).