Cum să gătești cartofi umpluți la cuptor

Cartoful este cea mai populară legumă printre slavi. Este dificil să-ți imaginezi o cină festivă sau de zi cu zi fără această masă. Cartofii umpluți sunt considerați a fi interesanți, ceea ce este potrivit chiar și pentru un banchet.

Ca umplutură, sunt folosite diverse ingrediente, de exemplu: pește, carne, ciuperci sau legume. În articol voi trece în revistă cele mai populare și de succes rețete pentru gătitul cartofilor umpluți acasă.

Conținut de calorii

Valoarea nutrițională a unui fel de mâncare la 100 de grame:

• Calorii: 109,5 kcal.
• Proteine: 5,2 g.
• Grăsime: 4,7 g.
• Carbohidrati: 11,5 g.

Pregătirea pentru gătit

Gătirea cartofilor pentru coacere în cuptor în mai multe moduri:

1. Se fierbe în pielea lor până se gătește complet. Apoi o taie pe jumătate și folosește o lingură pentru a face adânciri unde se adaugă umplutura.
2. Cartofii pentru jachete sunt aduși la jumătate gata.
3. Coapte crude. În acest caz, tuberculii se spală, se taie pe jumătate și se formează bărci.
4. Și cea mai ușoară opțiune. Pentru pregătire, folosiți un dispozitiv special. Cu ajutorul ei, fac găuri identice în locul în care este plasată umplutura. Astfel de cartofi arată cel mai atractiv.

Cartofi umpluti - o reteta clasica

O reteta clasica este cartofii umpluti cu carne.

• 5 cartofi mari;
• 300 g pui;
• o ceapa;
• 2 lingurițe l. unt;
• 75-100 g de verdeață;
• 40-50 g brânză tare.

Timp de gătit: 1 oră.

1. Spălați și uscați bine cartofii.
2. Tăiați tuberculii uscați pe jumătate. Întindeți fiecare jumătate cu unt.
3. Tăiați puiul în cubulețe mici. Apoi adăugați verdeața tocată fin la carne și amestecați bine.
4. Tăiați brânza tare în felii subțiri și umpleți cartofii cu carne tocată în prealabil. Pune fasii de brânză sub formă de grilă deasupra.
5. Acoperim foaia de copt cu pergament. Apoi puneți jumătățile pe ea.
6. Se coace aproximativ 40-50 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cel mai delicios cartof cu carne tocată la cuptor

Gătitul este rapid și ușor, mai ales dacă bucătăria are un instrument pentru formarea găurilor în tuberculi.

• 20 de cartofi;
• 300-400 g carne tocată;
• Un ou;
• 200g crema;
• O ceapă;
• 70 g de unt;
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal;
• 50 ml apă;
• Ardeiul sărat după gust.

1. Clătiți tuberculi de aceeași dimensiune și formă cu apă și coajă. Tăiați mijlocul.
2. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați cartofii pe ea cu găurile în sus.
3. Procedăm la pregătirea umpluturii. Umplutura este potrivita pentru carne de porc, vita, pui sau mixte. Pune carnea într-un bol, adaugă sarea de ou, piperul și condimentele după dorință. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici.
4. Adăugați-l atât crud, cât și prăjit până se rumenesc. Amestecați totul bine și umpleți cartofii.
5. Topiți untul într-o tigaie și adăugați smântâna. Se încălzește puțin amestecul și se amestecă. Nu fierbeți!
6. Adăugați apă și un amestec cald de unt și unt în tigaia cu cartofi. Puneți cuptorul timp de 40-50 de minute. Se coace la o temperatură de 180-190 de grade.

Se servește cu smântână și ierburi mărunțite fin.

Cartofi umpluți cu ciuperci

O altă rețetă originală cu care gazda va surprinde gospodăriile și prietenii.

• 1 kg de cartofi;
• 400 g de ciuperci;
• 150 ml smântână;
• 2,5 lingurițe de sare;
• 1 linguriță piper negru;
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți cartofii cu apă, puneți o tigaie, umpleți cu apă rece, adăugați sare și puneți pe foc. Gatiti pana la fiert.
2. În timp ce tuberculii fierb, pregătiți umplutura. Cojiți ciupercile, spălați-le, tăiați-le în cubulețe mici.
3. Prăjiți ciupercile până când sunt pe jumătate fierte în ulei vegetal. Apoi adăugați smântână și sare. Aducem la o pregătire deplină. Unele gospodine gătesc fără să adauge cremă.
4. Cojiți cartofii fierti și tăiați pe jumătate. Pe partea tăiată cu o lingură, faceți o adâncitură. După ce ungeți foaia de copt cu ulei vegetal, întindeți cartofii sărați și piper.
5. Puneți umplutura în găurile tăiate. Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade. Se coace aproximativ 15-20 de minute.

Dacă se dorește, se poate pune puțină brânză rasă pe cartofi și se poate găti până se formează o crustă apetisantă.

Cartofi umpluți cu legume

Această metodă de gătit este cea mai lungă. Este popular la doamnele care se tem să câștige kilograme în plus.

ingrediente:

• 10 cartofi;
• dovlecel;
• Un morcov;
• ceapa;
• 1 buc - tomate;
• Puțină nucșoară (pe vârful unui cuțit);
• 2 lingurițe linguri de ulei de floarea soarelui;
• 100 g unt;
• O grămadă de mărar proaspăt;
• Sare după gust.

1. Spălați și fierbeți tuberculii în pielea lor.
2. În timp ce cartofii sunt pregătiți, pregătiți legumele rămase. Trebuie spălate și uscate.
3. Tăiați blaturile din tuberculul fiert și folosiți lingura pentru a face indentări. Puneți conținutul într-o cană separată și fațetați-o.
4. Tăiați legumele în cuburi mici de aceeași dimensiune.
5. Prăjiți legumele tocate într-o tigaie aproximativ 5 minute. Adăugați piure de cartofi, sare, condimente și nucșoară. Amestecați totul bine.
6. În mijlocul cartofului, mai întâi puneți uleiul, apoi umplutura.
7. Pe o foaie de copt unsă, puneți cartofii și trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade timp de 20 de minute. Când este gata, ungeți fiecare cartof deasupra cu unt.

Se presara cu marar tocat inainte de servire.

Sfaturi utile

Pentru a face vasul la cuptor să fie delicios, atenție la următoarele nuanțe.

• Tuberculii trebuie să aibă aceeași calitate și aceeași dimensiune.
• Atunci când alegeți un soi, acordați atenție speciilor cu un conținut mediu de amidon. În timpul coacerii nu se vor destrăma.
• Nu luați tuberculii prea mici.
• Pentru a face canale îngrijite în cartofi, folosiți o linguriță sau una specială pentru înghețată.
• Când serviți farfuria, gândiți-vă să o completați. Dacă ai folosit carne tocată sau pește ca umplutură, prin modul în care vei avea o salată de legume. Dacă umpleți cu legume, luați pește sau cotlet. Sosul este binevenit.
• Serviți cald sau cald.

Gătirea cartofilor umpluti este rapidă și ușoară. Diverse opțiuni de umplere vor fi apreciate chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Este important să ne amintim că orice afacere trebuie abordată creativ și cu dragoste, atunci totul va funcționa.

Urmărește videoclipul: Cartofi umpluti la cuptor. JamilaCuisine (Octombrie 2024).