Cum să faci o plăcintă acasă rapid și gustoasă

Buna ziua, dragi bucatari si fani ai deliciilor culinare delicioase! În articol veți învăța cum să faceți o plăcintă acasă gustoasă și rapidă. Având în vedere că există multe opțiuni, voi trece în revistă cele mai bune 12 rețete pas cu pas pentru a face plăcinte.

Prajitura delicioasa, frumoasa si aromata actioneaza ca un simbol al confortului si ospitalitatii in casa. Există multe versiuni ale originii acestei minunate delicatese. În aproape fiecare țară, o plăcintă cu un umplut tipic local este un fel de mâncare național.

Există mai multe tipuri de plăcinte. Tipul deschis - umplutura este situată deasupra aluatului, iar într-o plăcintă închisă se află în interior. Timp de multe secole, bucătarii curajoși din întreaga lume au efectuat experimente interesante și au creat plăcinte minunate, care diferă ca mărime, formă și umplutură.

Cum se face o plăcintă cu varză

În primul rând, să ne uităm la modul de a găti o plăcintă cu varză. Bucătarii folosesc o mare varietate de produse ca umpluturi, dar varza merită cea mai mare atenție, deoarece leguma are un trecut nobil.

Un produs ușor și scăzut de calorii ca umplutură pentru o plăcintă delicioasă poate fi combinat liber cu carne, ciuperci sau alte legume. Varza este de asemenea potrivită în acest scop, datorită căreia gustul mâncărului capătă o claritate aparte. Prefer să gătesc legume proaspete.

În lume există aproximativ o sută de soiuri de varză, printre care: Beijing, Bruxelles, varză, conopidă, chineză, frunze. Vă recomand să folosiți varză albă fără vene mari.

IngredientelePorții: - + 10

făină 500 g
varză 1 kg
drojdie uscată 7 g
lapte 200 ml
ceapa 150 g
ou 4 buc
margarina 100 g
ulei vegetal 20 ml
sare, piper după gust

Calorii și BJU la 100 gCalorii: 148 kcalProteine: 4,5 gGrăsimi: 5,1 gCarbohidrati: 21,5 gpași1 oră 10 minute video//www.youtube.com/watch?v=btgYvldnR00

Pentru început, adăugați la făină lapte încălzit cu drojdie dizolvată, amestecați și lăsați la loc cald. De îndată ce aluatul crește, sareți aluatul, conduceți în două ouă, margarina și amestecați.
În timp ce aluatul se rătăcește și crește, facem umplutura. Prăjiți ceapa tocată împreună cu varza tocată până la moale. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În continuare, puneți două ouă bătute într-o tigaie, puțină sare, piper și mai fierbeți timp de cinci minute.
Împărțim aluatul finit în două părți și las o bucată mică pentru decor. Acoperim partea de jos a tigaiei cu hârtie de gătit, o ung cu ulei și întind o parte din aluatul rulat.
Pe primul strat de aluat întindem umplutura, iar deasupra închidem a doua parte a aluatului rulat. Strângem ușor toate marginile, iar în centrul plăcintei facem mai multe găuri, astfel încât aburul să iasă.
Trimit plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Am copt un delicat excelent până se rumenesc.

Cred că, pentru a dovedi în continuare că perfecționarea se pregătește rapid, nu este nevoie. Nu voi spune nimic despre rezultatul final pentru a adăuga puțin intrigă. Voi spune un lucru - gustul lui va surprinde.

Gătit Charlotte - Apple Pie

Cel mai controversat și în același timp simplu desert al bucătăriei autohtone este Charlotte - o plăcintă cu mere. În timpul existenței sale, gustările au dobândit diverse opțiuni de gătit și au câștigat inimile multor specialiști culinari.

Orice mere este potrivit pentru gătit. Fiecare soi are o aromă unică. Aici se află secretul varietății de plăcinte cu mere. Cred că Antonovka este cea mai potrivită pentru charlotte. Merele pot fi combinate cu zahăr din trestie, scorțișoară, nuci, rom, zestă, vanilie, miere și chiar coniac. Componentele enumerate pot fi adăugate fie individual, fie împreună. În ultimul caz, se va obține un amestec care va oferi tortului cu un gust nou.

Îți propun să gătesc charlotte de mere pe bază de aluat de biscuiți, caracterizat prin lejeritate și dulceață ridicată. Pentru un rezultat ideal, abordați procesul cu atenție și responsabilitate.

ingrediente:

Ouă - 4 buc.
Faina - 120 g.
Zahar praf - 120 g
Mere - 300 g.

Mod de preparare:

Bateți gălbenușurile cu 100 de grame de zahăr. Pornesc mixerul cu putere maximă. Frunzesc albusurile separat într-o spumă albă, combinăm cu zahărul rămas și continuăm să bată până se condensează masa.
Am combina proteinele biciuite cu gălbenușurile și amestec bine cu mișcările de jos în sus. Apoi, turnați făina în amestec și amestecați totul bine.
Rămâne să ungeți forma cu ulei, să stropiți cu pesmet, să puneți mărunțiți și să turnați aluatul de biscuiți. Pentru a face plăcinta cât mai uniformă, în centrul matriței facem o mică depresiune. După ce formularul este trimis la cuptor și copt la două sute de grade pentru aproximativ 25 de minute.

Charlotte este un desert versatil, simplu și extrem de gustos, care merge bine cu cafeaua sau ceaiul negru.

Găsește pas cu pas plăcinta cu chefir

Dacă continuați să citiți articolul, atunci sunteți proprietarul unui gust excelent. Acum vă voi spune cum să faceți plăcintă cu kefir, caracterizată prin calități unice și rafinate, mai ales dacă folosiți carnea de pui ca umplutură.

După ce ați citit rețeta, nu ezitați să începeți să gătiți. Urmând sfaturile mele, fă plăcintă cu pui de kefir ușor și cât mai repede. Și, luați-mi cuvântul pentru asta, întreaga familie va fi încântată de asta.

ingrediente:

Faina - 2 cani.
Filet de pui fiert - 400 g.
Brânză tare - 200 g.
Kefir - 1 pahar.
Ulei vegetal - 100 ml.
Praf de copt - 1,5 lingurițe.
mărar, pătrunjel, sare

Mod de preparare:

Adăugați puțină sare și praful de copt în făina cernută, apoi brânza rasă, chefirul și frământați aluatul. Va rezulta o masă întinsă, abia lipită de mâini.
Bucata de aluat rezultată este împărțită în patru părți. Din fiecare bucată faceți tortilele de aproximativ doi centimetri grosime. În centrul prăjiturilor rulate, puneți puiul fiert tocat și presărați cu ierburi.
Strângeți ușor marginile aluatului, astfel încât umplutura să fie complet acoperită cu acesta.
Folosiți un știft pentru a forma plăcinte rotunde.
Prăjiți prăjiturile plate într-o tigaie fierbinte cu unt timp de trei minute pe ambele părți.

Reteta video

Înainte de a servi, puneți plăcintele într-o stivă îngrijită și garnisiți cu verdeață. Puteți face diferit făcând un tort mare. Căutarea va fi un plus excelent la paste sau unele salate, de exemplu, salata Cezar.

Gătirea plăcinte de carne

Pentru oamenii mei dragi, vă sfătuiesc să gătiți un minunat fel de mâncare rusesc - o plăcintă cu carne. Crede-mă, reprezentanții bărbați care te înconjoară îi vor aprecia gustul.

Din vremuri imemoriale, femeile ruse au făcut o plăcintă cu carne, doar mai devreme mâncarea era solemnă. De-a lungul timpului, totul s-a schimbat și acum este adesea inclus în meniul zilnic. Placinta vine întotdeauna la salvare atunci când carnea gustoasă nu este în măsură să satisfacă nevoile gastronomice ale unei persoane care dorește soi.

ingrediente:

Faina - 250 g.
Carne - 250 g.
Champignons - 200 g.
Ceapa - 1 cap.
Brânză - 100 g.
Ouă - 4 buc.
Maioneza - 3 linguri. lingură.
Oțet - 1 linguriță.
Soda - 0,5 lingurita.
Condimente, sare, ulei.

Mod de preparare:

Amestecați ouăle batute ușor cu brânza rasă, făina cernută și maioneza. Adăugați sodă stinsă în masa rezultată, amestecați și frământați aluatul. Soda de Quench cu oțet.
Se prăjește ceapa tocată mărunt, se adaugă ciupercile tocate și continuă să se prăjească încă 10 minute.
În tigaie, trimiteți carnea trecută prin mașina de tocat carne, prăjiți aproximativ zece minute, sare și condimentați cu condimente.
Într-un vas de copt, pre-ulei și presărat cu făină, puneți 65% din aluat, puneți carnea tocată gătită deasupra, apoi acoperiți cu aluatul rămas.
Rămâne să trimiteți vasul în cuptor și să coaceți până când sunt gătite. La o temperatură de două sute de grade, nu vor fi necesare mai mult de treizeci și cinci de minute.

Ca o completare la această capodoperă, pregătiți un borș delicios. Nimeni nu a refuzat vreodată un astfel de tandem comestibil.

Cum se face tortul de morcovi

Mai devreme, când am văzut morcovi fierti, aveam departe de asociații apetisante. Nu-mi place foarte mult această legumă fiartă. Când un prieten a povestit cum să gătească tortul de morcovi, am avut mari îndoieli dacă merită timpul.

Cu toate acestea, am decis să fac acest pas. Spre marea mea surpriză, rezultatul a fost un desert excelent, fără o aromă pronunțată de morcovi. De atunci fac desert pentru sărbători și week-end.

ingrediente:

Morcov ras - 3 pahare.
Zahar - 2 cani.
Faina - 2 cani.
Ouă - 4 buc.
Praf de copt - 1 lingură. o lingură.
Ulei vegetal - 1 cană.
Scorțișoară și sare.

Mod de preparare:

Într-un fel de mâncare adecvat, combinați produse vrac - făină, praf de copt, zahăr, scorțișoară și sare. Apoi adăugați ouă bătute, morcovi răzuți și ulei vegetal. Bate din nou amestecul rezultat.
Ungeți mucegaiul cu unt și turnați cuptorul. Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de cel puțin 50 de minute. Pentru a vă asigura că prăjitura este gata, străpungeți-o doar cu o scobitoare. Dacă este uscat, atunci vasul este gata.
Turnati desertul din cuptor, turnati glazura sau frisca. În cazul înghețării, reduceți ușor cantitatea de zahăr, altfel prăjitura se va dovedi extrem de dulce.

Gătit video

Serviti la masa pe care o sfatuiesc la sfarsitul mesei cu bauturi calde sau lichior. Dacă cunoașteți alte modalități de a face plăcintă pe bază de morcovi, împărtășiți-vă secretele în comentarii.

Reteta de placinta cu smantana

Aproape toate gospodinele sunt doamne ocupate. Prin urmare, hotărând să mulțumească familia cu prăjituri de casă, ei caută rețete pentru deserturi rapide, printre care se află o plăcintă pe smântână.

În rafinament, puteți pune cele mai diverse umpluturi. Folosesc gem de gutui de casă, adăugându-l în aluat. Cu toate acestea, pentru gătit puteți lua orice gem sau gem, ghidat de gustul dvs.

ingrediente:

Dulceata - 1 pahar.
Zahar - 1 cană.
Smantana - 1 cana.
Faina - 1 cana.
Unt - 1 lingură. o lingură.
Ouă - 2 buc.
Nuci tocate - 0,25 cani.
Soda - 1 lingurita.

Mod de preparare:

Placinta cu smantana este extrem de rapida de pregatit, asa ca mai intai porneste si preincalzeste cuptorul la 180 de grade si pregateste un vas de copt.
Într-un bol adânc, amestecați zahărul cu ouăle și untul și macinați totul până se obține o masă albă netedă.
Într-un bol se adaugă sodă cu smântână, iar după ce amestecați nucile și gemul. Amestecați masa, adăugați treptat făina și faceți aluatul.
Vreau să vă avertizez, cantitatea de făină poate diferi de numerele din rețetă. Totul depinde de gradul de densitate al gemului și al smântânei. Rezultatul este un aluat care seamănă cu o smântână groasă.
Rămâne să amestecați aluatul, turnați într-o matriță unsă cu margarină și presărată cu făină și trimiteți la cuptor. După aproximativ treizeci de minute, vasul este gătit. Desertul poate fi ușor presărat cu zahăr pudră sau împărțit în mai multe shortcakes și răspândit cu gem.

Reteta pas cu pas pentru placinta cu branza de vaci

Aveți adesea adunări cu prietenii peste o ceașcă de cafea? Nu puteți bea o băutură aromată fără o bucată de biscuiți sau tort. Desigur, poți să te uiți la cea mai apropiată cantină și să stai într-o atmosferă confortabilă, dar numai adunările de acasă aduc o mare plăcere.

O plăcintă cu brânză de căsuță și piure de banane va face conversația mai plăcută și, de asemenea, perfectă pentru orice vacanță, fie că este 8 martie sau Ziua Cunoașterii.

ingrediente:

Margarina - 250 g.
Banane - 3 buc.
Cascaval - 500 g.
Zahar - 1 cană.
Crema acru - 8 linguri. linguri.
Ouă - 1 buc.
Faina - 3 cani.
Soda - 0,5 lingurita.
Vanilina - 0,5 pliculete.
Zest de portocale, sare.

Mod de preparare:

Se amestecă jumătate de pahar de zahăr cu margarina moale și se măsoară bine. În masa rezultată, introduceți oul împreună cu patru linguri de smântână. După amestecarea completă, se adaugă făină, sare și sifon tăiat la aluat. Frământând aluatul, puneți o pungă și trimiteți la congelator o jumătate de oră.
Amestecați brânza de vaci cu restul de zahăr, patru linguri de smântână, zestă și vanilie, apoi adăugați piureul de banană și amestecați. Rezultatul este o umplutură delicioasă.
Întindeți două treimi din aluat pe foaia de copt tratată cu unt și puneți deasupra umplutura de caș. Se presară blatul cu aluatul rămas, trecut printr-o răzătoare.
Coaceți prăjitura la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade. Scoateți din matriță numai după răcire.

Dacă vă place să experimentați, încercați să pregătiți o versiune deschisă a farfuriei. Pentru a face acest lucru, înlocuiți stratul superior de aluat cu ciocolată rasă. Presărați doar cu chipsuri de ciocolată după răcire.

Gătirea cozonacului

Cu siguranță în viața fiecărei amante au existat cazuri în care, în condiții de timp limitat, trebuie să acționezi colectiv și decisiv. Vorbim despre oaspeți neinvitați. Pentru astfel de situații, vă ofer o rețetă minunată de tort pentru biscuiți. În timp ce oaspeții mei admiră interiorul sau răsfoiesc un album foto, reușesc să pregătesc rapid un desert care poate concura chiar și cu un biscuit obișnuit.

ingrediente:

Zahar - 1 cană.
Faina - 1 cana.
Ouă - 4 buc.
Zahăr vanilat.
Ulei vegetal.
Fructe uscate.

Mod de preparare:

Ungeți mucegaiul cu ulei vegetal și presărați bine cu făină. Dacă acest lucru nu se face, vor apărea dificultăți în timpul extragerii desertului din formă. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade.
Bateți ouăle cu zahărul și vanilia. Bateți până când volumul de masă crește de cinci ori. În mod alternativ, puteți pune un pic de turmeric în aluat, care va oferi o culoare frumoasă.
Introduceți făina în aluat, continuând să bată. De îndată ce se amestecă bine cu amestecul de ou, turnați aluatul în formă și așezați deasupra fructele uscate preparate.
Trimiteți formularul la cuptor pentru aproximativ 17 minute. Nu uitați, primele cincisprezece minute nu ar trebui să deschideți aragazul, altfel în loc de o plăcintă primiți o clătită subțire.

Asigurați-vă și monitorizați constant disponibilitatea. Dacă lăsați desertul nesupravegheat timp de câteva minute, acesta va arde.

Tort de ciocolată

Ciocolata este un produs universal din care cofetarii profesioniști fac o varietate de capodopere, inclusiv prăjituri, prăjituri și plăcinte.

În această parte a articolului, vom învăța cum să facem un tort de ciocolată numit Brownie, un desert în formă de dreptunghi de origine americană. În interior poate fi ușor uscat, umed și chiar lichid. Totul depinde de durata preparatului. Adesea este decorat cu smântână, zahăr pudră sau nuci și spălat cu cacao.

ingrediente:

Faina - 150 g.
Unt - 120 g.
Cacao - 2 lingurițe. lingură.
Ciocolată întunecată - 200 g.
Vanilina - 0,5 pliculete.
Zahar - 200 g.
Ouă - 3 buc.
Sare și sodă.

GĂTIT:

În făina pregătită, adăugați cacao și sifon pe vârful cuțitului. Topiți ciocolata zdrobită cu unt, adăugați zahărul în amestecul de ciocolată și amestecați până la dizolvare.
Bateți ouăle într-un bol separat, apoi, amestecând ușor, introduceți-le cu atenție în vrac. Bateți totul cu un mixer, introduceți făina pregătită și bateți din nou bine.
Turnați baza în pergamentul acoperit și forma unsă. Turtați tortul în cuptor, preîncălzit la o marcă de 180 de grade. Durata de coacere a unui tort de ciocolată depinde de preferința de consistență.

Dacă se apropie Ziua Profesorului, faceți această minune, iar copilul dvs. îi va încânta pe colegii de clasă și pe profesorul său iubit.

Placinta cu branza osetiana

Gospodinele abilitate gătesc o mare varietate de preparate osetiene, iar plăcinta osetiană cu brânză deține vârful faimei. Datorită brânzei tinere murate, delicatețea capătă o aromă amețitoare.

Dacă mai devreme această capodoperă a fost găsită doar pe masă în familiile din Alanya, acum este populară dincolo de granițele sale. Dacă brânza osetiană nu este la îndemână, înlocuiți-o cu brânză feta. Delicatetea gata merge bine cu mielul copt, precum și alte feluri de mâncare pe bază de carne sau pește.

ingrediente:

Lapte - 3 căni.
Faina - 7 pahare.
Drojdie - 2 lingurițe. lingură.
Brânză osetică - 1 kg.
Ulei vegetal - 1 lingură. o lingură.
Unt - 3 linguri. lingură.
Zahar și sare.

Mod de preparare:

Turnați șase căni de făină cernută într-un bol lat, faceți o mică depresiune în centrul toboganului, turnați lapte încălzit, adăugați drojdia împreună cu sare și zahăr, apoi frământați aluatul.
Acoperiți vasul și lăsați aluatul timp de 120 de minute. Apoi amestecați și lăsați o jumătate de oră.
Brânza osetiană pentru a trece printr-o răzătoare sau frământați.
Împărțiți aluatul finit în mai multe bucăți și din fiecare faceți prăjituri plate de 1,5 cm grosime. Puneți umplutura de brânză în centrul tortilelor și distribuiți-le bine. Principalul lucru este ca marginile aluatului să rămână libere.
Trageți marginile fiecărei tort în centru și conectați-vă. Din bucățele rezultate, folosiți mâinile pentru a forma plăcinte plate de 1,5 cm grosime.
Rămâne să puneți o foaie de copt unsă, să faceți câteva găuri și să trimiteți la coacere 15 minute. Temperatura de coacere este de 200 de grade. Acoperim plăcintele finite cu un strat de unt, tăiem în triunghiuri și servim.

Placinta fara oua

În cele mai multe cazuri, ouăle sunt folosite pentru a ține diferitele ingrediente împreună, pentru a conferi aluatului elasticitate și pentru a crea produse coapte luxuriante. Cu toate acestea, așa cum arată practica culinară, ouăle nu sunt întotdeauna ingredientul principal. Voi dovedi acest fapt interesant spunând cum se face un tort fără ouă.

ingrediente:

Zahar - 1,25 cani.
Cireș proaspăt - 1500 g.
Faina de migdale - 0,33 cani.
Unt - 220 g.
Faina - 2,5 cani.
Amidon - 3 linguri. lingură.
Zestă de lămâie - 1 linguriță.
Sare.

Mod de preparare:

Se amestecă făina de migdale cu un sfert de cană de zahăr, sare și făină de grâu. Se macină amestecul uscat rezultat cu unt și se toarnă masa rezultată într-o bilă, se pune într-o pungă și se trimite la frigider o jumătate de oră.
Spălați, uscați și semințați fructele de pădure. Turnați-le cu zahărul rămas, adăugați coaja de lămâie, amestecați și lăsați o treime de oră. Se scurge sucul și se presară boabele cu amidon.
Aproximativ 70% din aluatul refrigerat, rulează suprafața presărată cu făină și se pune într-o formă. Puneți umplutura deasupra și închideți-o cu aluatul rămas. Faceți câteva găuri în tort și presărați cu zahăr.
Gătiti într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade pentru aproximativ o oră. Nu uitați, trebuie să serviți vasul nu mai devreme de 4 ore de la coacere. În acest timp, umplutura va deveni saturată și foarte groasă.

Placinta cu branza

Nu toate produsele de patiserie savuroase se pot lăuda cu caracteristicile aromate și aromate pe care le are o plăcintă cu brânză. Rețetele capodoperei sunt uimitoare în cantitate. Toate sunt o reflectare a identității culinare naționale a anumitor țări și sunt folosite în toate colțurile planetei.

Cel mai adesea, bucătarii folosesc brânzeturile locale pentru a face un miracol culinar. Din acest gust nu suferă. Doar oamenii care încearcă să slăbească vor putea să se abțină de la această plăcere.

ingrediente:

Ouă - 4 buc.
Maioneza - 300 ml.
Praf de copt - 1 lingură. o lingură.
făină
Brânză și șuncă.

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu ouăle, maioneza și praful de copt. Nu am indicat cantitatea, deoarece depinde de mărimea ouălor. Rezultatul ar trebui să fie un aluat blând care seamănă cu o smântână groasă.
Tăiați șunca în fâșii mici, iar brânza printr-o răzătoare. Se toarnă jumătate din aluat în formă, se întinde blatul și se distribuie bine umplutura, apoi se toarnă aluatul rămas.
Se presara placinta formata deasupra cu cascaval ras si se trimite la cuptor, incalzit la 180 de grade. Așa cum arată practica, prăjitura ajunge la pregătire la această temperatură în aproximativ o jumătate de oră.

Trebuie să recunoașteți că nu toate produsele de patiserie savuroase sunt preparate atât de repede și ușor. Desigur, pentru o masă festivă, felul de mâncare nu este foarte potrivit, dar meniul zilnic se va dilua cu demnitate. Deliciul va completa ciorba, borșul și orice alte feluri de mâncare calde. În orice caz, cel norocos, care va avea onoarea de a gusta gustul acestei capodopere, va rămâne mulțumit.

Istoria originii plăcintelor

Prima delicioasă, care prin umplerea și forma sa seamănă cu o plăcintă, a fost pregătită de vechii egipteni. Bucătarii, încercând să satisfacă dorințele faraonului lor, au copt miere, nuci și fructe în aluat și i-au dat o formă primitivă. Acest fapt este confirmat de desene găsite de arheologi pe pereții mormintelor.

Grecii antici au copt adesea carnea din aluat din făină și apă, astfel încât a devenit suculentă și a dobândit un gust bogat. Această rețetă străveche seamănă cu o plăcintă cu carne modernă.

Potrivit unor istorici, în Rusia au început să gătească plăcinte mult mai devreme decât în țările europene. O dovadă incontestabilă a acestui fapt este intrarea în jurnalul lui Adam Olearius, pe care l-a făcut după întoarcerea din Muscovy. În caietul său se spune că în Rusia se întâlnesc și îi tratează pe oaspeți cu o plăcintă - un fel de mâncare național minunat.

Pe vremuri, pe teritoriul Rusiei moderne, soțiile tinere au copt pește sau plăcintă cu carne pentru a trata rudele soțului și pentru a demonstra talente culinare.

Versiunea clasică a plăcintei deschise este pizza italiană cu umplutură de fructe, pește, legume sau carne. Pentru prima dată, au început să pregătească acest tort original în Roma antică. Lukullou, un cunoscut comandant al acelor vremuri, a tratat constant oaspeții cu o plăcintă rotundă deschisă, coaptă pe cărbune. În zilele noastre, grătarul este gătit în acest fel, iar în acele zile oamenii au reușit să se coace.

Rețetele moderne pas cu pas pentru prepararea plăcintelor sunt semnificativ diferite de rețetele antice, cu toate acestea, ceva misterios și necunoscut în ele rămâne ca înainte.