Cum se gătește caviar de dovlecei acasă

Există un număr inimaginabil de metode de recoltare a dovlecelului, iar când vine vorba de această legumă apare imediat o asociere cu caviarul „de peste mări”. Voi menține păstrarea în mai multe detalii și vă voi spune cum să gătiți caviar de dovleac pentru iarna acasă.

Potrivite pentru caviar sunt dovleceii tineri de dimensiuni mici și medii, fără scobitori sau pete negre, coaja trebuie să fie strălucitoare și netedă. Dacă aveți legume mari, vă sfătuiesc să tăiați pielea strânsă și să îndepărtați miezul de semințe.

Caviar de dovleac pentru iarnă ca un magazin

Amantele din timpul recoltei de caviar îl fac să semene cu un produs din gust pe care îl are gustul. Voi împărtăși această rețetă.

• dovlecel 1500 g
• ceapa 300 g
• morcovi 600 g
• ardei gras 300 g
• pasta de rosii 6 linguri. l.
• zahăr 1,5 linguriță. l.
• sare 3 linguri. l.
• ardei iute 1 buc

• Pentru a începe, tratează legumele. Treceți morcovii și dovleceii printr-o răzătoare, tocați ceapa în mod obișnuit și tăiați ardeiul în cubulețe. Prăjiți legumele separat și puneți într-o cratiță medie.
• Presărați legumele prăjite cu sare și zahăr, adăugați pasta de roșii și puțin piper fierbinte. Fierbeți conținutul tigaiei timp de o jumătate de oră, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Un mixer cu un blender este de asemenea potrivit pentru tocat legumele.
• Încercați și adăugați condimente, dacă este necesar. Rămâne să fierbeți caviarul aproximativ zece minute, distribuiți-l în borcane pregătite, acoperiți cu capacele, sterilizați pentru un cuplu și rulați.
• Zucchini joc pentru iarnă, deoarece vitrina este gata.

Voi da sfaturi utile. Dacă doriți să gătiți caviar acru sau aveți îndoieli cu privire la depozitare, adăugați o lingură de oțet în timpul gătitului final.

Caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii

Anterior, caviarul de dovlecei de casă a fost preparat din legume prăjite tocat fără prelucrare suplimentară folosind un blender. De-a lungul timpului, a apărut o altă tendință, conform căreia gospodinele încearcă să realizeze un produs care, în consecvență și gust, seamănă cu un omolog din magazin.

Am obținut rezultatul cu pastă de roșii și maioneză, iar pentru a face picant caviar de dovlecel, adaug puțin usturoi tocat și piper. Rezultatul este o sofisticare care nu este păcat să fie inclusă chiar și în meniul de Anul Nou.

• Zucchini - 6 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Zahar - 200 g.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Ardei dulce - 10 buc.
• Sare - 100 g.
• Pasta de tomate - 500 ml.
• Maioneza - 500 ml.
• Paprika - 1 lingură. o lingură.
• Acid citric - 1 linguriță.
• Condiment "Mivina" - 1 pachet.

1. Pentru început, spălați legumele. Zucchini, ardei si ceapa taiate cubulete mijlocii, astfel incat sa se incadreze in recipientul de incarcare al masinii de tocat carne. Treci legumele preparate prin acest miracol al tehnologiei.
2. Puneți totul într-o tigaie cu fundul îngroșat și lăsați la foc mic timp de aproximativ două ore la foc mic.
3. Adăugați legumele, untul, zahărul, orice maioneză și pasta de roșii proaspete în legume și fierbeți ouăle pentru încă două ore.
4. Adăugați paprika, acid citric și condimente în caviarul de peste mări. Zece minute mai târziu, caviarul cu maioneză și pasta de roșii este gata.
5. Se toarnă în borcane, se rostogolește cu atenție, se ține cu susul în jos, sub o pătură caldă, până se răcește și se mută într-un loc întunecos și rece pentru depozitare pentru iarnă.

Caviarul de casă din dovlecel este copios, gustos și parfumat. Are o culoare minunată. Cu ce ​​este, decideți-vă pentru voi înșivă. Caviarul este combinat cu diverse feluri de mâncare, iar în forma sa pură este bun.

Rețetele delicioase se prăjesc cu prăjituri

Rețetele pentru prepararea frittelor de dovlecel sunt de neimaginat, fiecare bucătar le face propriul drum. Voi lua în considerare rețete pas cu pas pe care le folosesc în practica culinară.

Cum se fac clătite clasice de dovlecei

• Zucchini - 300 g.
• Usturoi - 1 cuișor.
• Verzi - 50 g.
• Ouă - 3 buc.
• Faina - 20 g.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Crema acru - 50 g.
• Sare, piper măcinat.

1. În primul rând, gătește aluatul fără dovlecel, altfel leguma se va întuneca. Ardei ouă bătute și se combină cu usturoi tocat și ierburi mărunțite. Decojirea și îndepărtarea semințelor din dovlecei tineri nu este necesară.
2. Adăugați dovlecelul în masa ouălor și adăugați făina după amestecare. Sare aluatul. Nu adăugați sare mai devreme, altfel aluatul va deveni lichid.
3. Pune aluatul final pe o tigaie încălzită și unsă cu o lingură, formează clătite. Prăjiți pe fiecare parte.

Clătite dulci de dovlecei

Voi lua în considerare o rețetă neobișnuită, dar mulți gurmanzi, în special copiii, vor plăcea cu siguranță felul de mâncare rezultat. Clătitele dulci de dovlecel vor fi un mic dejun minunat dacă este servit cu iaurt de casă.

• Faina - 200 g.
• Zucchini - 500 g.
• Zahar - 2 lingurițe. lingură.
• Ouă - 1 buc.
• Soda, sare, ulei vegetal.

1. Se macină dovlecelul decojit într-un blender, apoi se trece printr-o răzătoare fină. Obțineți piure de cartofi.
2. În masa rezultată, bateți oul, adăugați zahărul, făina și puțină sare. După amestecare, turnați un vârf de sodă în aluat și amestecați.
3. Într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei rafinat, aduceți prăjiturile la dispoziție. Pentru a face acest lucru, folosiți o lingură pentru a pune aluatul într-o tigaie și prăjiți.
4. Puneți clătitele finite pe un șervețel, astfel încât excesul de ulei să dispară. Se servește cu miere sau gem.

Cum se fac clătite de dovleac cu dovleac

Dacă doriți ceva mai savuros, încercați în practică următoarea rețetă. Friptura de dovleac este moale și fragedă, iar gustul este excelent, chiar dacă s-au răcit.

• Zucchini - 300 g.
• Dovleac - 300 g
• Ouă - 1 buc.
• Faina - 6 linguri. linguri.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Verzi, ulei rafinat, piper și sare.

1. Spălați legumele, coaja și treceți printr-o răzătoare și zdrobiți usturoiul folosind o presă. Se adaugă făină, ou, sare, piper în masă și se amestecă. Adăugați verdeață tocată și repetați procedura.
2. Vă sfătuiesc să aduceți clătitele în stare de pregătire într-o tigaie încălzită. Cu ajutorul unei linguri, puneți aluatul într-o tigaie și prăjiți până apare o crustă.
3. Mănâncă atât individual, cât și în combinație cu alte feluri de mâncare, inclusiv supă și chiar supă de pește.

Nu știu dacă ai încercat astfel de clătite. Dacă nu, asigurați-vă că o faceți. Oricare dintre aceste bibelouri este pregătită în câteva minute. Fritters va concura cu crutoane, omlete și alte feluri de mâncare „rapide”.

Beneficiile caviarului de dovlecei

Caviar de squash este recomandat persoanelor cu urolitiaza sau cu probleme metabolice.

Este mai bine să refuzați utilizarea caviarului pentru persoanele cu boli de rinichi. Conține mult potasiu, cu un exces din care rinichii bolnavi nu pot face față.

Urmărește videoclipul: Salata de dovlecei cu maioneza CC Eng Sub. JamilaCuisine (Octombrie 2024).