Cutite delicioase de carne tocată, pește, hrișcă și fructe de mare - 6 rețete

Buna ziua dragi cititori! În articol, vă vom spune cum să gătiți mâncăruri delicioase și carne tocată acasă. Remarc, cutletul este carnea de pe os, dar în gătitul intern, cuțitul se numește carne tocată sau prăjită, formată în chiftele.

După tradiție, la carne tocată se adaugă pâine, legume și mirodenii. Unii bucătari adaugă chiar făină de ovăz.

Reteta de chiftelute tocate

Există multe rețete pentru tăieturi de carne în cuptor și toate se dovedesc a fi suculente, fragede și nu uscate.

• carne tocată (pui, carne de porc sau vită) 500 g
• cartofi 2 buc
• arc 1 buc
• usturoi 2 buc
• maioneza 50 g
• pâine 50 g
• unt 100 g
• biscuiti 200 g
• piper după gust
• sare după gust

• În primul rând, carne tocată. În mod tradițional, folosesc pui, carne de porc sau carne măcinată.
• Cojesc, clătesc și trec cartofii printr-o răzătoare fină. Adăugați la umplutură.
• Curăț ceapa, o toacă bine. Curăț usturoiul, îl zdrobesc într-un mortar. Trimiterea cărnii tocate
• Am înmuiat pâinea în apă, o strecor bine și o adăugăm în farfurii cu carne tocată.
• Adăugați maioneză, sare, piper. Se amestecă bine.
• După ce mi-am udat mâinile în apă, formez cutite. Se rulează în pesmet, se întinde pe o foaie de copt.
• Se pune la cuptor. La o temperatură de 190-200 de grade, gătesc un sfert de oră.
• Scoatem o foaie de copt și pun câte o bucată de unt pe fiecare tăietură. Deci vor deveni mai suculente.
• Trimiteți la cuptor încă un sfert de oră.

Servirea cu o varietate de feluri laterale exclusiv sub formă fierbinte. Cel mai bine combinat cu piure de cartofi sau hrișcă.

Reteta pentru chiftelute delicioase tocate

Cutitele sunt făcute din carne de pui, carne de porc sau carne măcinată. Lucrurile pot fi cumpărate în siguranță în orice magazin sau făcute independent.

• carne de vită proaspătă - 0,5 kg
• arc - 2 capete
• ou - 1 buc.
• pâine - 2 felii
• lapte proaspăt - 150 ml
• piper, biscuiti si sare

1. Am tăiat carnea de vită în felii. După ce trec printr-o mașină de tocat carne.
2. Unele gospodine preferă să mănânce ceapă. O trec printr-o răzătoare, astfel încât tăieturile să fie suculente.
3. Am tocat bucățile de pâine, am pus într-o farfurie și am turnat lapte. După ce am amestecat carnea tocată cu pâinea cu lapte și ceapa mărunțită. Adăugați oul, sarea, piperul și amestecați. Stupirea este gata.
4. Formez cutite. Cel mai adesea le fac rotunde. Se rulează în pesmet, se prăjesc pe ambele părți.

Gătirea prăjiturilor cu pește acasă

Voi spune rețeta pentru tăieturile de polc de pește la cuptor de la mama.

• Filet de polac - 1 kg
• fascicul -2 capete
• ou - 2 buc.
• lapte proaspăt - 0,5 l
• pâine - 200 g
• brânză - 50 g
• paine tocata - 1 cana
• sare și piper

SOS:

• arc - 1 cap
• pasta de rosii sau sos - 2 linguri. linguri
• morcov - 1 buc.
• smantana grasa - 100 ml
• zahăr, apă, sare

1. Spăl fileul de polac, îl usuc cu un prosop de hârtie și trec printr-o mașină de tocat carne.
2. Scoateți crusta din pâine, tăiați-o în felii și turnați lapte. Când se ude, îl strecor bine.
3. Ceapa, se toacă și se împarte în jumătate.
4. Curăț morcovii, îi spăl, îi gratin.
5. Trec brânza printr-o răzătoare.
6. Amestecă tocatul de polock cu pâinea, brânza, ceapa și ouăle. Se amestecă bine.
7. Formez tăieturi și pesmet. Se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți.
8. Prăjiți a doua parte a cepei cu morcovi. Porniți cuptorul.
9. Pentru a pregăti sosul, amestecați pasta de roșii cu smântână, apă, morcovi și ceapă. Adăugați zahărul și sarea și amestecați.
10. Prăjiturile cu pește prăjit se întind pe o foaie de copt în straturi. Fiecare strat este udat abundent cu sos.
11. Trimit tigaia la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura de coacere este de 170 de grade.

Reteta video

Folosesc polock, iar mama îmi recomandă să ia șarpe sau știucă.

Cutul de hrișcă cu ciuperci

Hrișca este folosită pe scară largă în gătit. Din aceasta se prepară terciuri, caserole, plăcinte, chiftele. Există chiar și o dietă de hrișcă.

• coajă de hrișcă - 1 cană
• apă - 750 ml
• arc - 2 capete
• biscuiti - 4 linguri. linguri
• ciuperci (champignons) - 300 g
• ceva stoc de legume, pătrunjel, făină, sare, coriandru și piper

1. Turnați apa într-o cratiță, turnați un pahar de hrișcă și digerați puțin. După ce ați mutat într-un bol și lăsați să se răcească.
2. Frec ceapa, amestecam cu pesmetul, adaugam putina apa curata si amestecam. Am combinat masa rezultată cu hrișca. Adăugați condimente, sare și presărați cu piper.
3. Formez cutite. Apoi prăjiți uleiul pe ambele părți. Nu acoperă tigaia pentru a forma o crustă frumoasă.
4. Fac sosul. Într-o tigaie, prăjiți puțin ceapa, adăugați ciupercile tocate, amestecați și carcasa până se fragedă.
5. Presărați ciuperci cu făină, tocați puțin, iar mai târziu turnați în bulion. Când sosul devine mai gros, presară piper și sare.
6. Servim pe masă, udând în prealabil cu sos de ciuperci.

Dacă adăugați puțin sos de ciuperci în farfurie, gustul devine pur și simplu divin.

Cutite simple cu fructe de mare

Taiete cu fructe de mare - un fel de mâncare sănătos și gustos.

• carne de crab - 200 g
• creveți fierti - 150 g
• porumb conservat - 100 g
• cartofi - 500 g
• arc - 1 cap
• muștar - 1 lingură. o lingură
• sare, făină, piper

1. Cojesc, spăl, fierb și măcinez cartofii.
2. Adăugați ardei, ceapă, muștar, porumb și fructe de mare în cartofi. Am amestecat.
3. Din masa rezultată, formez tăieturi de dimensiuni medii. Se prăjesc în ulei, se prepară în făină.

Vasul se gătește foarte repede. Chiar dacă vin oaspeții neașteptați, în câteva minute puteți găti un tratament minunat și exotic. Principalul lucru este să preîncărcați ingredientele necesare.

Prăjituri cu carne și roșii

Dacă adăugați câteva roșii și brânză la rețeta clasică, tăieturile de carne se vor dovedi a fi suculente, dar gustul nu poate fi transmis în cuvinte. Folosesc carne de vită și carne de porc tocată.

• carne de porc tocată - 350 g
• carne de vită măcinată - 250 g
• pâine învechită - 1 felie
• usturoi - 3 căței
• tomate - 2 buc.
• ou 1 buc.
• mărar și pătrunjel - câte 0,5 ciorchine fiecare
• brânză - 150 g
• piper și sare

1. Cojesc usturoiul și ceapa, spăl roșiile și ierburile cu apă.
2. Am înmuiat pâinea în lapte rece un sfert de oră și o strecor bine.
3. Am tocat ceapa și am tocat verdeața. Am tăiat roșiile și brânza în cubulețe mici.
4. Am combinat carnea de porc tocată cu vită, adăugăm pâine, usturoi, ou, ceapă, roșii, brânză și verdeață. Se presară cu sare, piper și se amestecă.
5. Din masa rezultată, fac tăieturi de dimensiuni medii. Se toacă în pesmet, se prăjește în ulei.

Secretul pentru tăieturile perfecte

În cele din urmă, vă aduc în atenție câteva sfaturi care vă vor ajuta să gătiți chiftelute cu adevărat delicioase.

1. Gatiți întotdeauna cu carne tocată proaspătă. Mai bine de acasă.
2. Nu ezitați să adăugați pâine. Plăcerea și tandrețea mâncărurilor finite depind de pâine.
3. În unele cazuri, adăugarea de ouă este cel mai bine evitată, deoarece acestea vor face vasul dur.
4. Pentru plăcere, adăugați usturoi și condimente la carnea tocată. De exemplu, muștar, coriandru sau scorțișoară.
5. Pentru suculență, adăugați puțină grăsime de vită sau untură la carnea tocată. Mărirea va păstra untul.

Sper sincer că rețetele pentru gătitul tăieturilor pe care le-am împărtășit vă vor fi de folos, iar mâncărurile pe care le gătiți vor fi plăcute. Dacă urmați o dietă, nu merită să abuzați de tăieturi. Ne vedem curând!

Urmărește videoclipul: Chiftelute de dovlecei Zucchini Fritters CC Eng Sub. JamilaCuisine (Noiembrie 2024).