Vin mulat - rețete de gătit pas cu pas acasă

Vinul mulat este o băutură preferată a multor persoane, care este ideal pentru utilizarea în sezonul rece. Se bazează pe fructe și vin, datorită cărora are un efect relaxant și de încălzire asupra organismului. Tema conversației va fi rețetele pentru prepararea vinului mulat acasă.

Există o serie de standarde cu privire la pregătirea corespunzătoare a unei băuturi. Cu toate acestea, un vin delicios mulat poate fi gătit chiar și acasă, fără echipamente speciale sau ingrediente exotice.

Fiecare gazdă ospitalieră trebuie să știe rețeta acestei băuturi. Lista beneficiilor tratatelor este reprezentată de rapiditatea și simplitatea gătitului, prețul accesibil al ingredientelor și un proces interesant. Rezultatul muncii depuse va îmbunătăți starea de spirit și va deveni punctul culminant al conversației cu oaspeții.

Rețeta clasică presupune utilizarea vinului roșu uscat. Există opțiuni populare cu o bază în roz sau alb, dar prea dulci nu se potrivesc.

Bucătarii calificați fac acest cocktail de încălzire pe bază de fructe folosind pere, mere, citrice. Cu ajutorul condimentelor și ierburilor obține o aromă incredibilă. Lista ierburilor este reprezentată de vanilie, scorțișoară, cardamom, nucșoară, ghimbir, cuișoare, anason stelar. Îndulciți luați cu miere sau zahăr brun.

Reteta clasica

La Crăciun, târgurile se organizează în orașele europene. Pe piețe sunt standuri care vând paine de turtă, grătar, hot dog și vin mulat. Chiar și un mic pahar de băutură vă permite să vă încălziți în gerul sever, să alungați o răceală, încercând să pătrundeți în corp prin haine subțiri.

Pentru a vă bucura de gustul gustărilor, nu este necesar să mergeți în centrul orașului. Puteți face vin excelent mulat acasă. Voi împărtăși rețeta clasică, după care poți petrece seri cu un pahar de alcool în mâini, așezat într-un fotoliu confortabil în fața televizorului.

IngredientelePorții: - + 10

vin roșu uscat 1,5 l
scortisoara 3 buc
cuișoare 1 lingură.
mazăre neagră 1 lingură.
portocaliu 1 buc
zahăr 120 g
apă 250 ml
port 120 ml

Calorii și BJU la 100 gCalorii: 95 kcalProteine: 1,1 gGrăsimi: 1 gCarbohidrati: 12 gpași55 min Video//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

Pregătirea coajei de portocală. Pentru a elimina, folosesc o răzătoare fină sau un cuțit special orientat către decojirea legumelor. Am pus zestrea cu condimente în tigaie, am adăugat apă, am pus pe foc.
După ce a fiert, gătesc condimentele aproximativ 15 minute. În acest timp, bețișoarele de scorțișoară se vor deschide complet, ceea ce este semnalat de aroma excelentă răspândită în jurul camerei.
Reduceți focul, adăugați zahăr, păstrați la foc minim. Amestecă constant conținutul tigaiei până când zahărul este complet dizolvat. Apoi turnam port, astept 5 minute, toarna vin rosu.
Aduc conținutul la o temperatură de 75 de grade, scot din aragaz și las timp de o jumătate de oră să insiste. Înainte de a servi, adăugați câteva linguri de miere naturală.

Asigurați-vă că încercați această versiune a unei băuturi încălzitoare. În mod empiric, veți înțelege de ce această rețetă specială se află în caietul meu din coloana „Important” și este folosită constant.

Vin alb turnat

Vinul mulat preparat pe baza vinului alb are calități gastronomice unice și o cantitate considerabilă de proprietăți utile, ceea ce îl distinge de analogul roșu. Ajută la răceli, deoarece vinul alb este saturat cu acid cafeic, recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli ale bronhiilor și plămânilor.

Vinul alb mat conține mulți acizi minerali care îmbunătățesc absorbția proteinelor și numeroase oligoelemente întăresc sistemul imunitar și produc un efect tonic asupra organismului.

ingrediente:

Vin alb uscat - 400 ml.
Miere - 1 lingură. l.
Portocaliu - 1 buc.
Lamaie - 3 felii.
Ghimbir - 1 coloană vertebrală de 5 cm lungime.
Batoane de scorțișoară - 2 buc.
Stele de anason - 3 buc.
Cardamom - 1 lingură.
Zahăr portocaliu

Cum se gătește:

Se toarnă vinul într-un recipient mic, se adaugă miere, se încălzește la foc mic. Am amestecat cu lichidul până se dizolvă mierea, după care adaug anason, cardamom, scorțișoară. Am tăiat rădăcina de ghimbir în felii, am îndepărtat coaja din portocală și am trimis ingredientele împreună cu sucul stors din portocală într-un recipient.
În viitor vin mulat am pus felii de lămâie. După încălzire, pe care o consider după apariția unor bule mici, acoperiți, opriți gazul, lăsați 20 de minute, astfel încât condimentele să dezvăluie aroma.

Reteta video

Înainte de utilizare, vinul alb turnat trebuie filtrat. Îți recomand să bei din căni sau pahare transparente, iar pentru o gustare poți folosi struguri, mere, portocale sau salată de fructe. Combinate perfect cu acesta sunt produse de patiserie dulce, prăjituri, prăjituri, biscuiți, prăjituri.

Gătit vin roșu mulat vin

Cele mai populare rețete includ utilizarea vinului roșu și variația sa, care are proprietăți excelente moștenite de vinul roșu mulat.

Gourmetii știu că consumul moderat de vin roșu are un efect pozitiv asupra sănătății și îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Conține resveratrol, o substanță activă, un antimutagen puternic și antioxidant care scade colesterolul.

ingrediente:

Vin roșu semi-dulce - 750 ml.
Hibiscus - 150 ml.
Scortisoara macinata - 3 linguri.
Vanilie - 1 stick.
Portocaliu - 0,5 buc.
Lamaie - 1 felie.
Garoafă - 4 buc.
Apple - 1 buc.
Anason - 2 buc.
Miere - 4 linguri. l.

Mod de preparare:

Toarnă vinul într-o cratiță și îl încălzesc ușor la foc minim, nu îl pot aduce la fierbere. După ce introduc hibiscus, miere, zahăr, felii de citrice, măr mărunțit, mirodenii.
Înainte de a fierbe, scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac, lăsați timp de 10 minute. După filtrare, se toarnă în pahare și se servește la masă cu o felie subțire de lămâie. Folosesc portocale și mere pentru a decora felurile de mâncare.

Vinul roșu mulat este un ajutor excelent pentru bronșită. Mai mult, vă permite să aveți o seară minunată. Este suficient să vă alăturați cu familia. El va face conversația în familie distractivă și veselă.

Cum să gătești vin mulat nealcoolic acasă

Vinul calitat de înaltă calitate se încălzește perfect și intoxică bine. Dacă este utilizat corect, se creează o nouă dimensiune gustativă. Este adevărat, este imposibil să mulțumiți copiilor cu băuturi răcoritoare dacă nu beți băutura preferată fără alcool, înlocuind-o cu suc de fructe.

ingrediente:

Suc de fructe - 1 litru.
Apple - 1 buc.
Lamaie - 3 felii.
Miere - 2 lingurițe. l.
Batoane de scorțișoară - 2 buc.
Anason stelar - 2 sumă.
Alte mirodenii după gust.

Mod de preparare:

Am tăiat un măr proaspăt cu o coajă în felii mari, o lămâie în felii subțiri. Lamaia poate fi înlocuită cu var, grapefruit sau portocaliu.
Am întins fructele preparate într-o cratiță, adaug miere, scorțișoară, anason stelat, condimentele mele preferate - nucșoară și cuișoare. Apoi turnați sucul de fructe. Vă sfătuiesc să luați cireșe, coacăze sau rodii.
Am pus tigaia la foc minim și am încălzit vinul mulat timp de cel puțin 5 minute. Înainte de a fierbe, acoperiți, stingeți focul, lăsați 15 minute. Aroma condimentelor este pe deplin dezvăluită, gustul va deveni incomparabil.
Servesc vin mulat fierbinte de casă, fără alcool, în căni sau pahare, cu adaos de mere, lămâie și câteva mirodenii.

Combină cu fructe proaspete și produse de patiserie. Chiar și clătitele vor face companie bună.

Sfaturi utile

Pe vremuri, vinul mulat aromat era asociat cu Crăciunul american sau scandinav. De-a lungul timpului, a început cucerirea țării noastre și a devenit curând popular. Cu o rețetă bună, o puteți găti acasă.

Condimentele sunt o necesitate. Folosită în mod obișnuit alice, ghimbir, nucșoară, cuișoare. Unii bucătari adaugă fructe, sucuri naturale, miere.
Este necesar un vin bun. Ideal uscat. Soiurile dulci strică gustul, prin urmare, nu sunt utilizate.
Ingredientele au nevoie de preparare preliminară. Fructele sunt turnate cu apă, iar citricele sunt șterse cu o perie pentru a elimina acoperirea cu ceară. Nu este recomandată tocarea fină, altfel vor fi probleme cu filtrarea. Se obișnuiește să punem fructe mici întregi, să tocăm cele mari cu cuburi medii și să împărțim citricele în felii sau să le tăiem în cercuri.
Condimentele folosesc întregi. Este problematic să se filtreze cu cele măcinate, acestea au un efect rău asupra transparenței și se fixează pe dinți ca nisipul. Luați bețe, muguri și mazăre.Condimentele ar trebui să sublinieze gustul vinului și nu înfundarea.
Bucatele metalice nu sunt potrivite pentru vinul mulat. Folosiți recipiente ceramice, de sticlă, emailate sau argintii. Adevărat, nu toată lumea are mâncăruri din argint și este rar folosită, deoarece nu vrei să cureți din nou argintul.
Indiferent de rețetă, nu puteți aduce vinul la fierbere, altfel alcoolul se va evapora rapid.
Rezultatul este un gust stricat de vin mulat. În mod ideal, încălziți vinul la 80 de grade. Un semnal despre necesitatea de a scoate din foc este spuma albă la suprafață.
Folosește adesea zahăr sau miere. Pentru a dizolva complet ingredientele, amestecați ocazional. Se filtrează înainte de degustare, apoi se toarnă în pahare de sticlă. Bea exclusiv fierbinte.
Nu trebuie să fie mai mult de două căni de vin mulat pentru fiecare persoană. Această cantitate este suficientă pentru încălzire, înveselire și reîncărcare cu energie, dar nu suficient pentru intoxicații severe.

Istoria băuturii își are originea în cele mai vechi timpuri. Pentru prima dată, vechii romani au început să-l gătească. Atunci a fost semnificativ diferită de gusturile care sunt servite astăzi în restaurante și cafenele. Tehnologia romană antică implica amestecarea vinului rece cu condimente și ierburi.

NOTĂ! Vinul obișnuit mulat pentru noi a început să câștige popularitate în Europa în Evul Mediu. Apoi a folosit vin roșu și ierburi. Bordeaux a fost amestecat cu iarba galangală, care are gust de rădăcină de ghimbir - picant, aromat, cu o aromă ușoară de citrice.

Acum pregătesc vin mulat cu sau fără apă. A doua diferență importantă este alcoolul. Există rețete pentru combinarea vinului cu coniac sau rom. Principalul lucru este că conținutul de alcool din produsul finit este de cel puțin 7%.

Acum știți complexitatea de a face vin mulat. Folosind rețetele descrise, faceți o băutură pentru dvs. și pentru copii. Drept urmare, fiecare membru al familiei va rămâne mulțumit și fericit. Mult noroc