Cum se face tinctura de hrean și tinctura de alcool acasă

Hreanul este o legumă valoroasă. Rădăcina sa are un miros înțepător și un gust dulceag, care ulterior devine arzător. În combinație cu oțet, este un condiment pentru feluri de mâncare. Vă voi spune cum să gătiți hreanul acasă, dar mai întâi voi acorda o mică atenție proprietăților utile.

Hreanul este bogat în Vitamina C, ceea ce îl face o armă excelentă împotriva scorbutului. Rădăcina conține multe substanțe utile, vitamine, fibre, rășini și uleiuri care au un efect vindecător asupra organismului. Normalizează activitatea organelor interne și previne dezvoltarea multor boli. Acum îmi propun să ia în considerare tehnologia condimentului de gătit.

Voi trece în revistă câteva rețete populare și delicioase pas cu pas pentru hreanul de masă. Vor veni la îndemână și vor ajuta la diversificarea meniului.

Rețetă de hrean sfeclă

• hrean 200 g
• sfeclă 100 g
• otet de masa 3 linguri. l.
• apă 200 ml
• zahăr 1 lingură. l.
• sare 1 lingură. l.

• Începem cu marinada. Intr-o cratita mica combinam zaharul, sarea si otetul, adaugam apa. Trimiteți la sobă, dați la fiert și îndepărtați.
• În timp ce marinada se răcește, toarna sfecla și rădăcina cu apă, decojesc și trec printr-o răzătoare fină. Amestecă ingredientele, adaug marinata răcită, amestecă, pune într-un borcan, închid capacul și pune la frigider până dimineața. Condimentul este gata.

Cum se gătește hreanul murat pentru iarnă

• Hrean - 500 g.
• Apa - 500 ml.
• Oțet - 250 ml.
• Zahar - 1,5 linguri.
• Sare - 1 lingură.

1. Toarna apa peste radacini, o curat cu un cutit, o pun intr-un bol, o umplu cu apa rece si o las o zi. Dacă rădăcina este proaspăt culesă, omit procedura. După o zi, scurg apa, o usuc și trec printr-o răzătoare fină.
2. Fac o marinadă. Turnați două pahare de apă într-o tigaie separată, adăugați sare și zahăr, dați la fiert și adăugați oțet. De îndată ce amestecul fierbe din nou, scoateți recipientul din sobă, completați hreanul răzuit și amestecați rapid.
3. Îmi așez viitoarea gustare în băncile mici și mă acoper cu capace. Am așezat borcanele pe fundul tăvii acoperite cu un prosop, adaug apă, astfel încât să acopere sticlă aproape până în vârf, să dea la fierbere și să sterilizeze 20 de minute.
4. După timp, scot conservele din apă clocotită, le rostogolesc, le întorc cu susul în jos, le învelesc într-o pătură și le las 6 ore. Fără sterilizare, produsul este păstrat la frigider timp de 3 săptămâni. Sterilizarea crește perioada până la 2 ani, ceea ce va fi o opțiune excelentă de gătit pentru iarnă.

Cum să faci hrean măr

• Apple - 4 buc.
• Hrean ras - 3 linguri.
• Zahar - 1 lingura.
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Zestrat ras cu jumatate de lamaie.

1. Cojesc mărul, îndepărtez miezul, îl tăiem în bucăți mari, adăugăm puțină apă, zahăr și coaja de lămâie. Gătesc la foc minim până la moale.
2. Răcesc mărul finit și îl bat cu un blender. Combinați amestecul rezultat cu sucul de lămâie și rădăcina răzuită. Servesc cu pește, carne sau cârnați, de exemplu, cu gulaș de vită sau tocană de casă.

Gătit hrean cu roșii

• Roșii - 1 kg.
• Hrean - 100 g.
• Usturoi - 100 g.
• Sare - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.

1. Turnam hreanul cu apa si coaja, taiem rosiile in jumatate si scot tulpina centrala, cojesc usturoiul. Macinam produsele preparate intr-un blender, adaug zaharul, sarea si amestecam.
2. Umplu borcanele sterilizate cu masa rezultată, le rostogolesc cu capace și le trimit la frigider. Perioada de valabilitate ajunge la un an.

„Hrean” sibian

• Roșii - 2,5 kg.
• Hrean - 350 g.
• Esență acetică - 2 linguri.
• Zahar - 2 linguri.
• Sare - 1,5 linguri

1. Toarna rosiile cu hreanul cu apa, le tai in bucati si le trec printr-o masina de tocat carne. Adăugați usturoiul, zdrobit de presă, esența, zahărul, sarea. Am amestecat.
2. Am umplut amestecul rezultat cu sticle de plastic și se păstrează la frigider. Uneori dau „hrenoderul” în cutii și îl trimit în pivniță.

Rețetele considerate de mine sunt simple și nu vor cauza probleme. Faceți hreanul de casă, completați-le cu mâncăruri cu coroană, experimentați cu ingrediente și împărtășiți rezultatele în comentarii.

Retete de tinctura de alcool pe baza de hrean

Tinctura de hrean este o băutură alcoolică obișnuită, care luminează mintea, întărește puterea spiritului, stimulează apetitul și umple corpul cu energie vitală. Băutura originală este făcută dintr-o bază de alcool, hrean și miere, dar există opțiuni pentru utilizarea culorii de zahăr, vanilie, cuișoare, ardei iute sau ghimbir. Dacă tinctura este pregătită corect, are un gust plăcut și nu arde. Nu există nici o mahmureală din băutura „potrivită”.

Tinctură de vodcă cu miere

• Vodka - 0,5 l.
• Miere - 1 lingură.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Hrean - 1 rădăcină.

1. Coajă hreanul, toarnă peste el cu apă și taie-l în cuburi mici sau trece printr-o răzătoare grosieră. Îl trimit într-un borcan de litru, adaug suc de lămâie și miere, toarnă votcă, amestec și insist timp de trei zile, amestecând o dată pe zi.
2. Treceți tinctura prin cheesecloth și flacon. Asigurați-vă că dați câteva zile de odihnă. Se dovedește o băutură moale, gălbuie, cu o aromă plăcută. Vă recomand să o utilizați pentru o gustare bună.

Tinctură de hrean cu ghimbir

• Vodka - 2,5 litri.
• Hrean - 300 g.
• Ghimbir - 150 g.
• Miere - 3 linguri.
• Trifoi - 5 capete.

1. Curăț hreanul și ghimbirul, îl turmezesc cu apă, îl toacă în cuburi și îl trimit într-un borcan de trei litri împreună cu miere și cuișoare. Se toarnă vodka sau moale, se lasă într-un loc întunecat timp de 5 zile.
2. După ce a trecut timpul, filtrez tinctura, o îmbuteliez, o sigiliez și o trimit într-un loc întunecat pentru o zi de odihnă. După, produsul este gata de mâncare.

Contrar simplității, rețetele vă permit să pregătiți o tinctură delicioasă și bogată. Dacă doriți, puteți experimenta cu baza de vodcă, condimentele și ingredientele utilizate.

Recoltarea hreanului pentru iarnă

Dacă vă amintiți gustul unic și proprietățile utile ale rădăcinii, devine clar de ce este recoltat pentru iarnă și utilizat în epidemiile de gripă.

Patria plantei este considerată a fi sud-estul Europei, de unde rădăcina s-a răspândit în întreaga lume. Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii îl folosesc ca medicament și condiment picant.

Recoltarea la sfârșitul verii. Frunzele întregi ale plantei sunt spălate, uscate sub un baldachin, măcinate în pulbere, trimise într-un recipient și sigilate bine. Rădăcina este dezgropată cu atenție, curățată de murdărie și depozitată într-o pivniță într-o cutie cu nisip umed. Înainte de utilizare, rădăcina este înmuiată timp de 6 ore.

Urmărește videoclipul: Leacul zilei. Cum să scapi de paraziții intestinali (Mai 2024).