Cum să gătești cârnați într-un aluat din drojdie și patiserie puf la cuptor

Muffin proaspăt coapte, aromat, grosolan și incredibil de gustos ca toată lumea. Cum se prepară cârnații din aluat acasă, pe care îi adoră atât adulții, cât și copiii? Dulceața este pregătită într-un mod elementar, iar rețeta nu include utilizarea unor produse scumpe sau complexe.

Rulourile de cârnați sunt perfecte pentru un mic dejun de familie, cum ar fi câinii de picnic. Își păstrează palatabilitatea și sunt gustoase chiar și când sunt reci. Prin urmare, ei sunt puși într-un rucsac pentru ca un copil să mănânce la școală sau sunt duși la muncă ca un prânz ușor.

Fiecare gazdă are propria rețetă pentru gătit. Unora le place aluatul cumpărat, ceea ce reduce semnificativ timpul necesar pentru prepararea gustărilor, în timp ce alții îl fac singuri. Însă aperitivul este plăcut cu un gust incredibil dacă ingredientul principal este selectat corect. Este vorba despre cârnați.

Părea că nu este dificil să alegi și să gătești cârnați, deoarece magazinele ofereau cârnați sortiți. De fapt, multe se pierd atunci când văd un număr mare de specii care diferă prin aspect și preț.

Cârnați calorii în test - la cuptor și prăjiți

Cârnați din aluat este un fel de mâncare obișnuit, ideal pentru o gustare rapidă și gustoasă, precum un hot dog. Utilizarea regulată a brioșei are un efect rău asupra stării figurii, deoarece

. Dacă aperitivul este gătit într-o tigaie prin prăjire, conținutul de calorii ajunge la 350 kcal.

O mare importanță în ceea ce privește conținutul caloric al farfuriei este varietatea aluatului. Conținutul de calorii al produselor de patiserie puf doar se rostogolește. Pentru 100 de grame de produs, aproximativ 400 kcal. Apoi, vom vorbi despre prepararea gustărilor în diferite moduri folosind diferite tipuri de bază de făină.

Cea mai bună rețetă de bătut de casă

Cred că ați gustat în mod repetat cârnați în test. Știi cum să faci un bătător, datorită căruia brioșa devine grosolană și magnifică? Nu este foarte diferit de un prajitor cu file de pui. Acum vă voi povesti despre asta.

• Lapte - 400 ml.
• Unt - 100 g.
• Drojdie uscată - 11 g.
• Faina - 5 pahare.
• Ouă - 2 buc.
• Cârnați - 25 buc.
• Zahar - 1 lingura. o lingură.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. lingură.
• Sare - 1 linguriță.

1. Se dizolvă untul în laptele încălzit. Se amestecă. Adăugați ouăle rasă cu zahărul și sarea la o masă omogenă de ouă, adăugați ulei vegetal.
2. Combinați făina și drojdia într-un recipient separat. Adăugați puțin amestecul rezultat în compoziția de lapte pentru a face o masă lichidă. Lăsați la loc cald.
3. După ridicare, adăugați făina rămasă și frământați un aluat gros. Puneți deoparte pentru a se potrivi. Rămâne să faceți un înveliș pentru cârnați.

Utilizarea unui produs semifabricat achiziționat simplifică foarte mult prepararea cârnaților din aluat, dar nu se compară cu opțiunea de casă.

Cum să gătiți cârnați într-un aluat la cuptor din aluat de drojdie

Luați în considerare tehnologia clasică de gătit, familiară, precum orzul, de la cantina școlii. Folosind aluat de drojdie, bucătarii pregătesc produse moi, aerisite și aromate. Dacă baza de făină este făcută corect, gustarea rămâne proaspătă câteva zile.

• Faina - 3 cani.
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 1 cană.
• Cârnați - 12 buc.
• Zahar - 1 lingura. o lingură.
• Drojdie uscată - 11 g.
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• Gălbenușul - pentru ungerea produselor formate.

1. Amestecați un pahar de făină cu sare, zahăr și lapte încălzit. Adăugați drojdia în masa rezultată, amestecați și puneți amestecul deoparte timp de 20 de minute. În acest timp, aluatul se va dubla în volum.
2. Adăugați uleiul de floarea soarelui împreună cu ouăle bătute. Pentru a obține un aluat ferm și strâns, introduceți făina rămasă. Frământați amestecul timp de 15 minute.
3. Rulează baza de făină finită cu un știft și se taie în fâșii subțiri. Înfășurați fâșii de cârnați curățați de o peliculă, puneți o foaie de copt unsă și tratați cu gălbenuș.
4. Rămâne să trimiteți în cuptor. La o temperatură de 180 de grade, cârnații din test se coc în 20 de minute.

O gustare gata pregătită este combinată cu ceai sau suc de roșii. Dacă doriți să diversificați mâncarea, completați umplutura cu morcovi coreeni, ierburi sau brânză rasă. Înainte de coacere, vă sfătuiesc să presărați delicatetea cu semințe de susan.

Cum să gătești cârnați într-un aluat multicooker

Cârnați în aluat - un fel de mâncare care se caracterizează prin gust excelent și versatilitate de invidiat. Gustările mai au un avantaj - viteză mare de gătit, mai ales dacă există un vas de crock.

• Lapte - 1 cană.
• Faina - 1,5 cani
• Ouă - 1 buc.
• Cârnați - 7 buc.
• Unt - 50 g.
• Zahar - 1 lingura. o lingură.
• Drojdie uscată - 1 lingură. o lingură.
• Sare - 1 linguriță.

1. Turnați laptele încălzit într-un bol adânc, adăugați zahăr, sare și ou, amestecați. Se toarnă untul topit în amestecul de ou-lapte și se toarnă în drojdie, se amestecă din nou.
2. La ingrediente, introduceți treptat făina cernută. Frământați aluatul și puneți deoparte o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, frământați baza de făină și lăsați încă 30 de minute.
3. Pune masa finită pe masă, rulează și taie în fâșii lungi. Numărul de fâșii ar trebui să corespundă numărului de cârnați. În cazul nostru, există șapte dintre ele.
4. Scoateți carcasa din cârnați. Înfășurați cârnații în aluat, ungeți cu un ou și puneți-l într-un recipient cu multicoale.
5. Porniți aparatul și activați modul de coacere 40 de minute. După terminarea programului, întoarceți cârnații din test și porniți cronometrul pentru încă o treime de oră.

Gătirea unui astfel de fel de mâncare folosind un aragaz lent nu necesită mult timp și efort. Dacă înlocuiți aluatul de drojdie de casă cu un analog de puf achiziționat, timpul de gătire va fi și mai scurt.

Cum se prepară cârnați în aluat de patiserie puf

Luați în considerare gătirea cârnaților într-un aluat de patiserie puf acasă. Utilizarea unei baze de puf achiziționate face ca procesul să consume mai puțin timp, dar nu afectează calitatea și gustul gustării terminate.

• Patiserie cu puf - 250 g.
• Cârnați - 10 buc.
• Castraveți murati - 1 buc.
• Brânză tare - 75 g.

1. Scoateți aluatul din congelator, așteptați până se topește și rulează. Tăiați stratul rezultat în zece benzi.
2. Tăiați castravetele murat în felii subțiri, iar brânza în felii. Utilizarea acestor ingrediente suplimentare va ajuta la diversificarea aperitivului.
3. Puneți o bucată de castravete pe un cârnat și înfășurați-o într-o fâșie de aluat, mișcându-vă într-o spirală. Înfășurați cârnați cu brânză tare în același mod. În timpul procesului, vă sfătuiesc să întindeți ușor aluatul. Pentru a preveni scurgerea brânzei crăpate, prindeți marginile.
4. Puneți produsele preparate pe o foaie de copt uleiată, prelucrați cu un ou și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Rețeta cu patiserie cu puf implică utilizarea de castraveți și brânză tare ca umplutură suplimentară. Dacă aceste alimente nu sunt pe placul dvs., puneți ce vă place. Principalul lucru este că aditivii sunt combinați după gust.

Cârnați de aluat delicios și rapid prăjiți în ulei

Practica arată că, dintr-un motiv sau altul, nu orice gospodină are un cuptor sau un vas. Acest lucru nu înseamnă că este imposibil să faci singur cârnați delicioși în test și să mulțumești familia. O tigaie din fontă va veni întotdeauna la salvare.

• Faina - 500 g.
• Apa - 150 ml.
• Lapte - 150 ml.
• Zahar - 3 linguri. lingură.
• Sare - 1 linguriță.
• Drojdie uscată - 1 lingură. o lingură.
• Ulei vegetal - 6 linguri. linguri.
• Cârnați - 15 buc.

1. Într-o cratiță adâncă, combinați laptele și apa caldă, adăugați drojdia, zahărul, amestecați și lăsați 15 minute. După timp, adăugați ulei vegetal împreună cu făina cernută, frământați aluatul.
2. Acoperiți tigaia cu un capac și așezați-o la loc cald timp de 2 ore.În acest timp, frământați baza de făină de mai multe ori.
3. Mâinile și suprafața de lucru sunt tratate cu ulei vegetal. Împărțiți masa în cincisprezece bile identice. Rotiți fiecare bulă, puneți un cârnați și formați o plăcintă în formă de oblong. Formați toate plăcintele în același mod.
4. Trimiteți piesele într-o tigaie preîncălzită cu mult ulei rafinat. Prăjiți cârnații într-un aluat la foc moderat pe ambele părți până se rumenesc. Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Instrucțiune video

Cârnații gătite conform acestei rețete din aluat sunt incredibil de gustoase, de gură și parfumate. Dar nu recomand adesea să te îngrijesti de o coacere atât de atrăgătoare a gospodăriilor, există prea puțină utilizare în ea.

Sfaturi utile înainte de gătit

Unii bucătari începători au părerea eronată că orice cârnați sunt potriviți pentru coacere. Nu este așa. Un produs ieftin nu reprezintă nicio valoare nutritivă pentru organism. Nu are rost să vorbim despre beneficii. Cum să alegi și să gătești cârnații „potriviți”?

• Cârnații buni nu includ proteine ​​vegetale. Este prezentă doar în condiții ieftine, a căror producție folosește amidon și soia.
• Alegeți produsele fabricate conform standardelor de stat. Nu luați produsul realizat conform „TU”. Această abreviere indică faptul că producătorul a introdus componente suplimentare.
• Acordați atenție aspectului și amintiți-vă că cârnații de calitate nu sunt ieftini.
• Uită-te la data de expirare. Fără ambalaje în vid, cârnații buni sunt păstrați nu mai mult de trei zile.
• Studiați compoziția pentru coloranți și arome. Dintre toți aditivii, nu vă temeți doar de nitritul de sodiu. Se adaugă pentru a da o culoare roz frumoasă, deoarece în forma lor naturală sunt gri.

Datorită acestei mici instrucțiuni pas cu pas, puteți alege cu ușurință cârnați de înaltă calitate pentru o delicioasă.

Va doresc succes culinar!