Gâscă coaptă la cuptor - rețete cu mere, în bere, în mânecă

Gâsul copt la cuptor este un fel de mâncare delicios care nu este deloc dificil de gătit. Fără îndoială, oaspeții tăi vor aprecia, deoarece carnea de gâscă gătită corect este suculentă și fragedă. Veți învăța cum să gătiți gâscă la cuptor în diferite moduri din articolul meu.

4 cele mai delicioase rețete de gătit de gâscă la cuptor

Gâscă cu mere

Îți voi spune cum să gătești gâscă cu mere. Această rețetă mi-a spus-o de un prieten din Suedia. Felul de mâncare oferă combinația perfectă de carne aromată, cartofi prăjiți și mere. Mi-a plăcut. Sper sa va placa si voi.

• carcasa de gâscă 1 buc
• cartofi 2 kg
• mere 6 buc
• ceapa 3 buc
• lămâie ½ buc
• sherry de vin 250 ml
• ulei de măsline 3 linguri. l.
• gem de coacăze roșii 2 lingurițe. l.
• piper roz 10 boabe
• muștar 1 lingură
• pulbere de muștar 1 lingură.
• sare de mare ½ lingură

• Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 220 de grade.
• Spăl bine carcasa de gâscă și îndepărtez bucățile de grăsime. Folosind un obiect ascuțit, fac mici găuri pe toată carcasa.
• Frec sare de mare într-un mic mortar și frecam carnea cu ea. Pentru ca picioarele și aripile să nu ardă, le învelesc în folie.
• Am pus gâsca într-o tigaie și am trimis-o în cuptorul preîncălzit. După o treime de oră, scurgeți excesul de grăsime, întoarceți carcasa și îndepărtați folia. În același timp, reduc temperatura la 180 de grade și coace carnea timp de 2 ore.
• Curățez cartofii și fierbeți până când sunt pe jumătate gata.
• Am întins cartofii într-o tigaie pentru carne, am turnat grăsime, am acoperit gâsca cu folie și am pus la cuptor cu cartofi 20 de minute.
• Curăț și tai merele și lămâia în felii mici.
• Turn un pic de apă în tigaie, adaug fructe și zahăr și tocană pe foc mic aproximativ o jumătate de oră. După aceea, lăsați masa rezultată să se răcească și amăgiți-o folosind un blender.
• Curăț ceapa și o tăiem în inele groase. Se prăjesc în ulei de măsline până la auriu.
• Se adaugă vin, gem, piper și muștar praf, se toarnă 0,75 litri de apă și se gătește timp de un sfert de oră. Apoi adăugați muștarul.
• Sosul rezultat se toarnă într-o tigaie în care s-a copt carnea și se trimite la cuptor timp de 10 minute. După aceasta, turnați într-un recipient pentru sos.

Toarna carnea cu sos picant si o servesc cu piure de mere si cartofi copti. Deși, gâsul copt în conformitate cu această rețetă merge bine cu hrișca.

Beer Baked Goose

Pentru prepararea unei gâscuri de bere, nu este necesară o abilitate culinară specială. Cu alte cuvinte, preparatul este foarte ușor de preparat. Bucățile de carne mai întâi marina, apoi se coace în bere. Rezultatul este o mâncare moale și fragedă.

• carcasă de gâscă - 1 bucată
• bere - 1 l
• maioneza - 200 ml
• usturoi - 3 căței
• sare, piper.

1. Zdrobesc sau toacă fin usturoiul și amestec cu maioneza. Am tăiat carcasa în bucăți. Fiecare bucată de sare, piper și tapetează cu maioneză de usturoi. Am pus carnea în vasul de gâscă și o trimit la murături într-un loc rece timp de 10 ore.
2. După aceea, scot carnea din frigider și o las pentru un anumit timp, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Între timp, am preîncălzit cuptorul la 180 de grade.
3. Am umplut gâsca cu bere, închid gâtul de gâscă cu un capac și îl introduc la cuptor pentru 2,5 ore. Deoarece nivelul berii scade în timpul coacerii, îl adaug în mod constant.
4. Rețin că carnea se coace singură. Abia din când în când mă uit în vasul de gâscă pentru a controla procesul de gătit. Verific gradul de pregătire cu un cuțit sau furculiță.

Am pus gâsca terminată pe o farfurie și am decorat-o cu verdeață. Garnisiți cu cartofi. Voi adăuga că doar carnea de porc poate concura cu acest fel de mâncare în gust și aromă.

Reteta de friptura de gâscă

Friptura de gâscă are un gust divin. Carnea este suculentă și moale.

• gâscă - 700 g
• cartofi - 1 kg
• morcovi - 2 bucăți
• arc - 2 capete
• bulion - 1 l
• frunză de dafin, amestec de ardei,
• busuioc, mărar, pătrunjel

1. Am prăjit bine carcasa de pasăre în ulei. Adesea folosesc grăsimea de gâscă ca alternativă.
2. Am tăiat morcovii în bucăți mici, iar ceapa în jumătate de inele. Am pus piperul negru, frunza de dafin și legumele în partea de jos a macroului de gâscă.
3. Am întins deasupra carne bine prăjită. Se toarnă un pahar de bulion și se trimite la cuptor pentru o oră, după ce se acoperă cu un capac. Temperatura optimă este de 180 de grade.
4. Am tăiat cartofii în felii, i-am întins deasupra cărnii, am turnat bulionul. Se presara cu condimente si se trimite la cuptor pentru 80 de minute. Cu 20 de minute înainte de sfârșit, reduc ușor temperatura.

Am întins cartofii pe o farfurie, am adăugat legume și am presărat cu ierburi. Am întins bucăți de carne deasupra. La friptura servesc ciuperci murate, ciuperci de stridie prăjite sau murături.

Gătind o gâscă într-o mânecă

După cum știți, există multe modalități de a găti o gâscă. Îți voi spune cum să gătești o gâscă pe mânecă. Cu ajutorul rețetei vă puteți mulțumi rudele cu un deliciu minunat.

• gâscă - o carcasă
• lămâie
• usturoi - 6 cuișoare
• piper, sare

PENTRU ÎNCEpere:

• cepe
• cartofi
• morcov
• condimente
• grăsime de gâscă

1. Îmi spăl carcasa cu atenție și îndepărtez pufurile. Stoarcă sucul din lămâie și toarnă multă carne pe el, după care îl las în această stare un sfert de oră.
2. În continuare, frecam carcasa cu sare și las o oră. Între timp, frec usturoiul, adaug piperul și frec gâsca cu masa rezultată.
3. Curat legumele. Arpagic, cartofi tocați în cubulețe mici, morcovi - cubulețe. Am măcinat grăsimea de gâscă și o turn în legume. Se adaugă sare, condiment, un amestec de piper și usturoi, care rămâne.
4. Amestec totul bine și umplu carcasa de gâscă. Am sacrificat abdomenul unei carcase cu o scobitoare și am pus totul într-o mânecă. Apoi îl trimit în tigaie și îl introduc la cuptor pentru 2,5 ore.

După această dată scot gâsca din cuptor, o pun pe o farfurie, răspândesc legumele în jurul carcasei care erau înăbușite în abdomen. Sunt sigur că această capodoperă culinară nu te va lăsa indiferent.

Video rețetă de Crăciun de gâscă de la bunica Emma

Articolul meu s-a încheiat. În ea, am povestit cele mai populare 4 rețete de gătit gâscă la cuptor. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni. Unele sunt simple, iar altele necesită ingrediente exotice. Și ce rețetă v-a plăcut cel mai mult?