Cum să gătești chifteluțe cu soji într-o tigaie și la cuptor

Copilăria lasă o mulțime de amintiri culinare. Uneori îți dorești cu adevărat să te bucuri de gustul mâncărurilor cu care am fost tratate în mod regulat de mame sau de bucătarii care lucrează în grădinițe și școli. De aceea, am decis să gătesc chiftelute cu șuncă acasă.

Pentru gătit folosiți diverse tipuri de carne tocată. În articol voi povesti o rețetă din copilărie, împreună cu alte câteva versiuni ale acestei lucrări comestibile.

Meatballs - o farfurie independentă care nu are nevoie de farfurie. Cu toate acestea, se servește de obicei la masă cu legume sau orez. Este imposibil să-ți imaginezi un fel de mâncare fără pâine, ceea ce adaugă suculență fantastică.

Reteta ca la gradinita

• carne tocată 500 g
• orez 100 g
• ceapa 1 buc
• ou 1 buc
• sare după gust
• Pentru sos
• faina 1 lingura. l.
• smantana 1 lingura. l.
• pasta de rosii 1 lingura
• apa 300 ml
• sare după gust

• Fierbeți cerealele de orez până când sunt fierte pe jumătate. Se curăță și se toacă ceapa, se adaugă în carnea tocată, sarea și se amestecă cu grijă până se formează o masă omogenă. Ouă și orez se adaugă în carnea tocată și după agitare se formează chiftele.
• Rotiți bilele rezultate în făină și prăjiți pe toate părțile în ulei. Acest lucru durează de obicei aproximativ un sfert de oră. Pentru a păstra structura inițială, întoarce-te cât mai atent.
• După ce prăjiți, puneți într-o cratiță mică, adăugați apă, astfel încât să le acopere pe jumătate, săreați și să se fierbe la foc mic.
• Prăjiți făina într-o tigaie separată, adăugați pasta de tomate cu smântână, turnați în apă și amestecați. Se toarnă chiftele cu sosul rezultat și se fierbe timp de aproximativ zece minute. Aceasta este totul.

Recomand chiflele la masă împreună cu legumele fiarte. Cu toate acestea, orice fel de farfurie este potrivit pentru ei, de exemplu, clătite, paste delicioase sau julienne.

Chiftele tocate cu orez

Conform tehnologiei de gătit și a listei de produse folosite, chiftele seamănă cu tăieturi cu adaos de orez fiert.

• Pui tocat - 800 g.
• Orez - 1 cană.
• Ceapa - 2 capete.
• Ouă - 1 buc.
• Bullseye - 1 buc.
• Ardei, sare.

• Bouillon - 1 litru.
• Morcov - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Crema proaspata - 200 ml.
• Faina - 1 lingura. l.
• Pasta de rosii - 3 linguri. l.

1. Combina orezul fiert, oul batut, marul ras, carnea tocata si ceapa tocata. Se sare masa rezultată, se presară ușor cu făină și se amestecă bine. Începeți să formați chiftele. Pentru a nu se desprinde, rulați în făină.
2. Gravy. Pune ceapa tocată într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjește ușor. Turnați morcovii răzuți și întunecați timp de două-trei minute.
3. Turnati faina intr-o tigaie, turnati crema cu pasta de rosii si amestecati. La final, toarnă puțină apă în sos. După fierbere, ajustați gustul cu sare și piper.
4. Pune chiftelutele formate într-o fontă, adaugă stânciul și pune la foc mic la foc. După aproximativ o jumătate de oră vor fi gătite.

Cum să gătești chiftele la cuptor

Umplutura este un produs semifabricat universal, din care se prepară diverse delicioase: chiftele, prăjituri cu carne și pește, chiftele. Folosiți-o ca umplutură pentru clătite, plăcinte, produse de patiserie.

Fiecare specialist culinar știe că vasele coapte la cuptor sunt mai sănătoase, deoarece această tehnologie necesită mai puțin ulei și păstrează nutrienți.

• Vită măcinată - 1 kg.
• Orez - 300 g.
• Morcov - 1 buc.
• Grinda - 1 cap.
• Ouă - 3 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ardei, condimente, sare.

• Apa - 2 pahare.
• Morcov - 1 buc.
• Grinda - 1 cap.
• Pasta de rosii - 2 linguri. l.
• Faina - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 cuișor.
• Sare, condimente, zahăr.

1. Fierbeți orezul. Se prăjesc ceapa tocată cu morcovi răzuți. Introduceți ouăle în carnea tocată, amestecați, adăugați legumele prăjite cu orez, usturoiul ras, condimentele preferate și un vârf de sare. Se amestecă.
2. Din amestecul rezultat, faceți chiftelute, scăldați în făină și puneți rânduri strânse pe o formă pre-unsă. Pentru a împiedica masa să se lipească de mâini, umeziți-le periodic în apă curată.
3. Virajul gravy. Prăjiți ceapa tocată cu morcovul răcit într-o tigaie. Introduceți făina, altfel pansamentul va deveni ud. Toarna apa in tigaie simultan cu pasta de rosii. Amestecă bine totul și, după câteva minute, adaugă puțin zahăr, condimentele preferate și sare.
4. Se toarnă bilele de carne cu șuvița rezultată. Sosul ar trebui să le acopere aproape până în vârf. Introduceți matrița într-un cuptor încălzit și fierbeți aproximativ o oră la 200 de grade.

După o oră, luați-o, așteptați puțin până se răcește, puneți-o pe o farfurie, decorați cu verdeață și puneți pe masă legume sau salată.

Chiftele clasice într-o tigaie

Vrei să gătești ceva nou pentru prânz sau cină? Fii atent la chiftele cu pâine - un vas plin cu orez, carne proaspătă și legume. Dacă doriți, puteți garnisi cu terci de hrișcă, paste sau salată de legume.

• Umplutură - 400 g.
• Ouă - 1 buc.
• Cascaval - 100 g.
• Ceapa - 3 capete.
• Pâine lungă - 3 bucăți.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Roșii - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ardei dulce - 2 buc.
• Lapte - 2 linguri. l.
• Pasta de rosii - 4 linguri. l.
• Bulion - 300 ml.
• Verzi - 100 g.
• Muștar - 1 lingură.
• Amidon - 1 lingură. l.
• Zahar - 1 lingura. l.
• Sare, condimente.

1. Se macină o ceapă și câteva căței de usturoi și se înmoaie felii de pâine în apă. Trimiteți ingredientele în carnea tocată și amestecați. Pre-strângeți bastonul.
2. Conduceți un ou aici, adăugați brânză de vaci, jumătate de verdeață tocată, lapte. După următoarea amestecare, gustul se corectează cu sare și condimente. Rozmarinul, cilantro și ardeiul sunt grozave.
3. Pentru a forma bucăți sau bile de dimensiuni moderate din compoziția cărnii. Fiecare scaldă-te în făină și prăjește până la o nuanță aurie.
4. Sos. Tăiați fin legumele și prăjiți-le. Mai întâi, trimiteți ceapa cu morcovi în tigaie, puțin mai târziu roșiile și ardeii și apoi mai fierbeți două minute. Toarna zahar, pasta de rosii si putina sare. Țineți pe foc încă 3 minute.
5. Se diluează o lingură de amidon cu apă și se trimite la legume împreună cu bulionul, rămânând ierburile și usturoiul. Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
6. În faza finală, coborâți cu grijă chiftelele. Puneți cel puțin un sfert de oră sub capac. Aceasta este totul.

Metoda de gătit într-un aragaz lent

Bilanțele gătite într-un aragaz lent, cu pâine, sunt incredibil de gătitoare.

• Umplutură - 500 g.
• Orez - 0,5 căni.
• Grindă - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Ardei, sare.

• Roșii - 2 buc.
• Faina - 2 linguri. l.
• Crema acru - 50 ml.
• Sare.

1. Tăiați bine ceapa decojită, sortați cu atenție orezul și clătiți cu apă. Adăugați ingredientele în masa de carne cu oul și amestecați. Din amestec, cu gustul de sare și piper ajustat, faceți bile îngrijite.
2. Înmuiați roșiile în apă clocotită, îndepărtați pielea și frământați un smoothie. În 0,25 litri de apă, diluați făina, adăugați smântână și usturoiul de roșii. Rezultatul este un sos.
3. Pune chiftele în capacitatea multicooker-ului și toarnă șuvița. Porniți aparatul, activați modul de stingere și setați cronometrul timp de o oră. Când programul se termină, vasul este gata.

Se servește fierbinte în combinație cu legumele și orice feluri de mâncare laterale. Dacă vă place să gătiți într-un aragaz lent, încercați să faceți rulouri de varză. În secțiunea culinară a portalului nostru veți găsi rețeta corespunzătoare. Mult noroc