Cum să gătești carne de vită cu cartofi la cuptor

Felurile de vită sunt sănătoase și gustoase, dar mulți refuză să le mănânce, deoarece carnea devine tare și uscată în timpul tratamentului termic. Puțini oameni știu că acest lucru poate fi evitat prin cunoașterea câtorva secrete. Ideea este alegerea potrivită a modurilor de carcasă, marinadă și temperatură. Carnea de vită gătită la cuptor este mai moale decât într-o tigaie.

Există multe rețete pentru gătit acasă, datorită acestui lucru, puteți găti mâncăruri dintr-un singur tip de carne, dar obțineți un rezultat neașteptat și bucurați-vă de armonia gustului.

Cartoful cu vită este un fel de mâncare în care experimentele sunt binevenite. Îl puteți coace singur sau puteți adăuga legume, ciuperci, condimente și alte ingrediente și sosuri.

Carne de vită calorie cu cartofi

Reteta clasica

În gătit, totul depinde de priceperea și imaginația gazdei. Ofer o versiune clasică de cartofi cu carne de vită la cuptor (timp de gătit - 60 minute).

Ingrediente pentru 4 porții:

• Carne de vită - 400 gr.
• Cartof - 12 buc.
• Maioneza - 3 linguri. l.
• Ceapa - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru ungerea unei foi de copt.
• Ardei negru măcinat, sare, condimente (opțional).

1. Clătiți carnea sub apă curgătoare, îndepărtând filmele nedorite. Se taie în bucăți mici. Adăugați piper și alte condimente. Sare după gust. Se toarnă maioneză și se amestecă bine.
2. Pregătiți o foaie de copt: tratați interiorul cu ulei vegetal, răspândiți carnea uniform și introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
3. Pregătiți legumele: tăiați cartofii în bucăți mari, iar ceapa se toacă. Adăugați maioneză și condimente, amestecați.
4. După 20 de minute, scoateți tigaia, puneți cartofii și ceapa deasupra și puneți-o la cuptor pentru încă 30 de minute.
5. La sfârșitul timpului, scoateți vasul din cuptor și serviți. Conform dorinței tale, proiectează vasul într-o farfurie într-un mod original și cu gust.

Cartofi gustoși cu carne la cuptor - secrete de gătit

Alege carnea potrivită. Este mai bine să cumpărați pe o piață unde există o alegere și posibilitatea de a vă asigura că produsul este proaspăt și, de asemenea, negociere.

Cum să alegi carnea proaspătă de vită potrivită? Există mai multe reguli pe care orice gospodină ar trebui să le cunoască:

• Culoare roșie și suprafață strălucitoare.
• Benzile de grăsime ar trebui să fie dure.
• Miros plăcut (fără miros!).
• Marginile de pe coamă nu trebuie să fie uscate.
• Când apăsați carnea cu degetul, șanțul este nivelat imediat.

Ridicăm rețeta de marinadă. Carnea de vită este un tip dur de carne, așa că este mai bine să o marinăm înainte de a găti. Datorită acestui fapt, nu numai că va deveni mai moale, dar va îmbunătăți și gustul. Atenție la calitatea marinadei și rezultatul va încânta!

Atunci când alegeți ingrediente, este important să știți care ar trebui să fie rezultatul final: faceți carnea de vită moale sau obțineți un gust unic.

Reguli de bază

• Clătiți bucata selectată sub apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați-le în porții.
• Atunci când pregătiți o marinadă, imaginați adăugând și combinând condimente și ierburi. Cel mai des utilizat: oțet, ceapă, mirodenii sau se toarnă suc de roșii (diluat cu apă).
• Eșantionați porțiuni în marinadă pentru puțin peste o oră și un întreg coajă pentru câteva ore.

Alegeți condimentele după cum doriți. Condimentele care sunt mai potrivite pentru carnea de vită sunt vândute:

• Vasile. Adăugați la sfârșitul gătitului, îmbunătățește gustul.
• Rosemary. Dacă se întâmplă că carnea este veche, rozmarinul va elimina mirosul.
• Cimbru. Va oferi carnea de vită un gust și aromă unică, delicată.
• Pătrunjel. Este mai bine să adăugați la sfârșitul gătitului, va da prospețime și aromă.

Sfaturi utile

• Alege carnea pe piață, acordă preferință solului.
• Păstrați carnea în marinadă mai mult de o oră.
• Pune ceapa și taie în inele.
• Puneți cartofii deasupra cărnii de vită, altfel vor fi prăjiți.
• Nu folosiți cartofi noi.
• Tăiați cartoful în bucăți mari.
• Folosiți condimente în marinadă și când îmbinați cartofii.
• Dacă vă place crocant, nu acoperiți foaia de copt cu folie.
• Împreună cu cartofii, puteți coace alte legume, principalul lucru este că acestea se combină la gust.

Carnea de vită este un produs unic prin utilitatea și gustul său. Când este combinat cu farfuria din dreapta, puteți chiar să completați masa festivă cu un fel de mâncare delicios și satisfăcător.

Urmărește videoclipul: Friptura de vita inabusita, la cuptor foarte frageda (Noiembrie 2024).